瘦身就吃日式摒擋！專挑這些食品就吃不胖
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巧吃關東煮 首選天然低卡
此外，日式摒擋也經常使用蔬菜類入菜，像是手捲裡的蘆筍、高麗菜絲，蒸蛋裡的香菇，熬湯用的昆布、白蘿蔔等，不但熱量低，更含有富厚的維生素、炊事纖維，是減重族群不行或缺的營養。
肉類以外，日式摒擋的主食也相對清淡，像是烏龍麵、壽司、烤飯糰等，熱量都不高。
另外，關東煮也是典型的日式料理，是很多民眾愛吃的輕食，但田宜民中醫師提示，部分關東煮可能含有較多油脂與人工添加物，建議選擇豆腐、白蘿蔔、蔬菜捲、杏鮑菇、水煮蛋等品項，比力自然、低卡，才不會吃進過量負擔。
一樣是雞蛋料理，日式常見的茶碗蒸熱量就比煎蛋、炒蛋還要低。
以大師常吃的雞蛋為例，1顆水煮蛋、茶葉蛋的熱量約70~80大卡，假如添加少許油脂做成煎荷包蛋，熱量馬上增添為120大卡，若是倒入更多油做成炒蛋，每100公克熱量更飆升至205大卡。
生食海鮮熱量低 體虛改成魚湯烤魚
並且，日式摒擋常生食海鮮，像是生魚片、生干貝，和生吃甜蝦、蝦卵、魚卵、生蠔等，未經烹煮，幾近只有食材自己的熱量。
以肉類來說，雞肉、魚肉等白肉，以及貝類、牡蠣、蝦蟹等海鮮的脂肪含量較低，且富含優質卵白質，都是日本摒擋常見的食品。
烹饪宜蒸煮烤 油煎油炒易增熱量
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魚類的脂肪含量比紅肉低，而生魚片未經油脂烹饪，幾乎就只有食材本身的熱量。
中醫師田宜民表示，卵白質、碳水化合物的熱量都是每公克4大卡，油脂的熱量倒是每公克9大卡，因此只如果額外添加食用油烹饪的食品，熱量就會比生食、清蒸、水煮的食物高上許多。
如此說來，瘦身真的也能享受美食！下一頓飯，不妨就吃一點烤飯糰、生魚片，搭配海帶味噌湯，營養甘旨又能節制熱量。
日式料理的壽司、手捲、飯糰凡是熱量都不高，又常含有高麗菜、蘆筍等蔬菜，有益於節制體重。
不外，田宜民中醫師提示，體質虛寒、腸胃功能欠安者不合適吃生食，可以改吃一樣低熱量的水煮魚片或是魚湯，並搭配少量薑絲去寒。另外，烤魚也是不錯的選擇，火烤比起油煎、油炸的熱量還要低，日式料理就常見烤秋刀魚、烤鯖魚，甘旨之餘還富含Omega-3脂肪酸，營養又健康！
中醫師指出，廣受台灣人愛好的日式摒擋，其實就是很棒的減重飲食！
想瘦身，就必然要跟美食絕緣嗎？減重固然需要節制熱量，卻也要攝取足夠的營養，選擇熱量不高又營養滿分的食物，就能幫忙瘦身。
日式摒擋蔬菜多 昆布蘿蔔低熱量
當我們為了減重而控制熱量時，除了計較食品自己的卡路里，還要注重烹饪體式格局，盡量避免油煎、油炸。
蒸蛋、手捲、生魚片、味噌湯...很多日式摒擋作法簡單、口味清淡，只要不挑炸雞、炸豬排等油炸食品，熱量平日都不高。
而在主食和蔬菜的部份，日式料理也有優勢...
是以，瘦身時代盡可能挑選清蒸、水煮、火烤的料理，可以削減油脂的攝取量。
田宜民醫師指出，日式摒擋常以海鮮為
食材，烹調方式也平淡，很合適減重族群。
文章來自: http://news.sina.com.tw/article/20170203/20463908.html
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