2014-04-06 23:16:16 | 人氣(2,552) | 回應(2) | 上一篇 | 下一篇

收涎餅乾製作

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台


因為工作需要~
前年曾經學過作蛋糕跟麵包
順利拿到丙級麵包跟蛋糕證照
但懷孕沒上班以後就沒有在做烘焙了@@~
唉~退步!

這次因應肉包包的收涎
所以想來diy看看手工餅乾
其實做起來不會太難喔!~

我很推薦大家先到FB團購社團來購買模具
波妞~幸福小物雜貨鋪
這團主有賣很多烘焙小物模具都很讚~
不自覺亂敗了一堆

戰利品如下~
模子有沒有超可愛啊!!
重點→很便宜!!
外面之前看粉紅色兩個一組賣50~100左右~價差很多!
結果這團主賣八組才200
當然給他瘋狂敗下去
麵包超人小胖四個一組賣88元
也是很便宜啦!



我的配方是參考下列的BLOG

因為小孩最好不要吃巧克力
我把可可粉拿掉~
糖霜用健康的檸檬汁~拿掉香草精~

說到''小本''我有買他的糖霜餅乾教學書耶~
也曾練習做了小熊冰箱餅乾~哈哈~非常不像
可惜那本丟在學校嚕~
以後復職後~再研究他那些餅乾怎麼畫出來的^^

小本的廚房實錄

-----------------------------------------------

糖霜餅乾的麵團
食譜參考:
楊桃的棋格餅乾
材料:
無鹽奶油90g、糖粉50-55g、蛋50g、低筋麵粉175g 
做法:
1.無鹽奶油於室溫下軟化後,加入過篩糖粉一起打至鬆發變白
2.分次加入蛋液,攪打均勻
3.加入過篩低筋麵粉及可可粉拌勻成糰
4.以擀麵棍桿平成0.5公分厚的長片狀,放入冰箱冷凍變硬
5.將冰硬的麵糰取出,用餅乾模壓成型,放上糖霜裝飾

糖霜製作
參考:小本
材料:糖粉100g、蛋白15g、檸檬汁1/2小匙
做法:
1.將糖粉過篩,加入蛋白,攪拌均勻
2.加入檸檬汁攪拌均勻
3.加入想要的食用色素拌勻,調色(加一兩滴用牙籤調勻)
-------------------------------------------------
以下是我發現的製作小技巧

1.如果要上色好看不焦,烤箱溫度選150度/10分鐘轉盤,再烤十分
2.模子記得加上麵粉,比較不會沾黏麵團,會比較好脫模
3.如果要快速做,麵皮就放冷凍,如果慢點做就放冷藏就好~
4.拿出來壓模要快狠準,才不會一下麵團變太軟不好脫模~
-----------------------------------------
第一次試做
給小姑帶回家給他們家小朋友吃
焦的就是老公吃掉~(不敢嫌棄愛妻的愛心~)








第二次試做
比較有進步嚕!
分送給朋友啦~





第三次試做

剛好要參加網聚~給新手媽咪們~
大家都很捧場~開心!

寫上各位媽咪寶貝的暱稱
已經能想到大家拿到的驚喜感吧!^^











還有給弟弟女朋友的
和老媽子的^^



包裝再送出感覺更精美喔!




希望之後做出來的會越來越棒~^^

台長: 小梨
人氣(2,552) | 回應(2)| 推薦 (0)| 收藏 (0)
全站分類: 藝術設計(手創、設計、室內空間、裝潢) | 個人分類: 手工DIY |
此分類下一篇:襪子娃娃手工訂製開張嚕~
此分類上一篇:音樂鈴材料包

(悄悄話)
2014-12-09 20:19:33
Lulu
媽咪可以加我進那個社團嗎?
我也想買模具
我FB的ID Lulu Ru
2015-03-19 21:20:17
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
(有*為必填)
TOP
詳全文