每每到小吃攤吃麵總是會叫幾道滷味來配著吃


但～真正能吃到"入味"的還真是不多啊～


可別小看這配角呀！！


稱職的配角可是會讓每道菜更加豐富美味哦～



【維昌食品】

在地經營三十年，創始於台北環南市場，



以道地的味道、優良新鮮品質、冰鎮香Q的口感，


吸引著男女老少的喜愛。



維昌食品”煙燻滷味”除了使用十幾年的老滷外，


經過十幾種不傳天然煙燻香料以古法煙燻後


以先進的冷凍保存技術將肉汁與香氣鎖在真空包裝裡，


讓每個老饕可以隨時隨地的就可以享受到真正的好味道。



維昌食品廖老闆在環南市場作批發豬肉相關生鮮食品二十多年，


每天處理近千個豬頭肉黑白切製品，


對於食材的認知已成為專家，


在煙燻滷味的火侯及配料的掌控


也會根據不同食材的狀況做最佳的微調，


這是對於死忠的老饕無後顧之憂的”吃好到相報”，


是對於最有誠意的回饋。



廖老闆常告訴顧客，


煙燻滷味的最佳口感，就來自於鎖在裡面的肉汁以及香氣，


直接食用冰鎮煙燻滷味是最佳又最容易上癮的方式，


除採用CAS認證的肉品外，


中央廚房還經過ISO22000及HACCP的認證。


因此吃的美味，吃的安全，吃的實在


是維昌全系列煙燻滷味的使命。


這四包分別是：煙燻頭皮絲+香滷豆干+香滷鴨翅+香滷鴨胗


（（打開包裹的那一刻真是驚喜～好豐盛啊！））



斗大的維昌食品LOGO及鮮艷的黃色外包裝


（（怎麼看到外包裝就感覺到口水快流出來了～））



外包裝使用的是拆開後可以重覆使用的拉鏈袋，


（（揪甘心～））


就算沒辦法馬上食用完也可以封合後冰起來，


除了方便外，味道也不會跑掉～



首先上場的是：煙燻頭皮絲


份量大約350g左右


對了～這維昌可是下高成本用的是急速冷凍真空包裝哩！


近拍給大家瞧瞧～別說妳還看不出來啊！！！



因為怕我自己手殘，所以還是按照指示拿把剪刀剪開！


不曉得是不是我太餓了～還沒剪開就聞到一陣香味耶～



這煙燻的色澤真美～


味道更是香噴噴～害的我口水直直流．．．


（（這位泰泰！後來還有三道要拍耶！））



這種用煙燻的豬頭皮和豬耳朵還是第一次嚐到，


除了煙燻入味外，更是滑嫩Q度滿分！！！


還有豐富的膠質及膠原蛋白，女生們可要搶著吃啊～



可別小看這豬頭皮啊！


因為豬頭皮本身比較腥，所以處理起來比較麻煩，


繁複的去腥過程→滷製→煙燻，才能完成！


妳們說是不是吃在嘴裡、感動在心裡～



再來是：香滷鴨翅


份量有4隻



油亮油亮的色澤，搭配著特製的滷汁


光是看那外表就非常適合當下酒菜～


（（看棺們！是不是忍不住想來瓶啤酒呀！））



這鴨翅讓我蠻驚訝的～


從冷凍庫拿出來解凍後，肉質居然不硬，



竟然變的很Q還帶有滷汁，


一點也沒有咬不下去的感覺！


奇妙的是～


讓妳啃完一隻後會忍不住拿第二隻第三隻來啃．

．

（（老闆～一包只有4隻太少嘍！））



第三道是：香滷鴨胗


份量是4顆



需反覆低溫浸泡外，再加上特製滷汁燉煮


Q彈不軟爛～



內行人都知道，


這鴨胗要做到外Q內軟、鮮嫩多汁，


一定要有精湛的手藝，且才會越嚼越香越有味，


否則吃起來一定會乾硬難以下嚥！！！



最後是：香滷豆干


份量是200g左右


這是我在開封後擺盤時，


哇～怎麼那麼～多～～汁～～


真的不誇張！嚇到我了！！


這就是"急速冷凍真空包裝"的厲害之處嗎？！


猴塞雷～



這是一包的份量


（（老闆～不夠！不夠啦！））



這看得出來是從冷凍庫拿出來解凍後的嗎？


一塊一塊的被湯汁襯托著～看起來更加美味



每一塊可都是很有份量的，


軟嫩Q度適中～恰恰好



光是看外表多汁是不夠的喲～


這咬下去～啾


濃郁的湯汁從豆干中流滿我整個嘴裡，


整個很入味、香氣味也滿分～


連我家小孩也愛這"香滷豆干"


一般外面很多豆干都是滷的外皮有味道，內裡卻沒啥味道


沒湯汁又乾乾的，實在是很難下嚥！


比較讓我意外的是，


不是豆干裡頭有多一點洞的才會吸附湯汁嗎？！


這就是30年的真功夫嘛！！！


對了～這維昌食品食用保存方法如下：


解凍方式：於冷藏下解凍十二小時或置於水中解凍




食用方式：解凍後直接食用風味最佳




保存方式及溫度：真空包裝冷凍下( -18℃)可保存6個月，冷藏五天




拆封後冷藏請於3天內食用完畢


這除了自家買來吃外，拿來請客都不會失禮哦～


說不定還會被追問如何做的咧！


當然也非常適合夏天涼涼的吃喲～

網站網址

http://weichang.shop.mymall.com.tw/?member=af000027898

網友試用來源：通路王發燒鑑貨文

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