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2020-02-02 15:15:00| 人氣24| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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傳承數十年精緻太陽餅製作工藝"自由路25號-老字號太陽餅舖"酥甜味美太陽餅

說到台中其中一項最出名的伴手禮,當然非太陽餅莫屬啦!

記得這如同真理般,從小聽到長大,

而長大後,數次前往台中也發現,

自由路果然如傳聞中是太陽餅一條街,

沿路上我還不斷對好友讚嘆,真的太誇張了,

根本是台中文化精髓集中地!

當然,這麼多間太陽餅店,

相信大家在選擇太陽餅作為伴手禮時,

難免會出現難以抉擇的情況,

那這次就藉由本人親自帶回來的太陽堂老店太陽餅,

來一解各位的疑惑。

 

太陽堂老店同樣位於自由路上,

而它的網站以及產品內附小卡中都有清楚標示出店號25

十分的好記,其中最大特色則是,

它是台中市唯一一家以純手工打造的太陽餅店。

經由三代的傳承,

這家太陽餅老店一直堅持手作工法製作太陽餅,

據說一直致力推廣太陽餅文化的前董事長,

還特地成立了太陽餅文化館,

想藉此讓更多人了解太陽餅的製作過程,

獲得不少媒體的採訪與報導。


其實說起來也很奇妙,

在我把太陽堂老店太陽餅帶回家後,

我才發現,原來從以前我就與它結下了不解之緣。

因為我沒想到留存至今,

奶奶留給自己的紙盒,

竟然就是這家太陽餅店的盒子,

這也象徵他們對品質的始終如一吧!

在鮮豔的紅色紙袋下,

太陽堂老店的紙盒依然貫徹傳統紅金色花紋特色,

懷舊又簡單,打開後可發現裡面有張圓形小卡,

上頭如我所提到的,

除了大大標示出他們的店號,

還有各地設點、官網、line好友、微信的QR Code


金黃圓滿的太陽餅外觀,

擺在盤子上就像藝術品般,

咬下瞬間純手工的內餡與酥皮口感,

一同從口腔中感受到,不只不會黏牙,

清爽跟甜度適中的軟餡,包覆在多層次的餅皮中,

另外,麥芽香纏繞在味蕾上,

再再顯現出太陽堂老店師傅的精緻手藝!

仔細看一下餅體內部構造,

就如同建築剖面一樣,層層分明,

但卻又不顯得空洞,每處如同分配剛好恰當好處,

也因各個材料與製法的完美搭配,

才能使它的盛名廣為流傳至今,

數代手藝的傳承,見證了專業堅持的精神。


不得不說,在吃太陽餅同時,

再配上清淡茶飲真的是絕妙享受,

無論在小歇或是嘴饞時下口,

都顯得幸福跟奢侈呢!各位去台中準備帶回伴手禮時,

這間太陽堂老店的太陽餅真的不要錯過!

另外,他們還有其他餅類產品,待有機會筆者再來繼續嘗鮮!

 

台長: daphne641
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

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