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【鍾志明 苗栗南庄】

天氣漸漸變涼，熱呼呼的火鍋是許多人的最愛，苗栗縣南庄鄉的南江地區，由於專門栽種高冷蔬菜，加上香菇、鱒魚、芥菜等食材豐富，都很適合作為火鍋食材，南江農業休閒園區為了行銷農產，就特別舉辦「南江開香聞」活動，現場還示範「南江野菜鍋物」的煮法，要讓遊客買食材回家，好好享受。

用大骨、牛奶熬成湯頭，再加入新鮮的芥菜，香菇、蘿蔔、南瓜，主菜則是切好的新鮮鱒魚或是豬肉片入湯，這看起來就很迷人的南江野菜鍋物，全都是用南江在地，農民生產的食材熬煮而成，證明南江地區農產很豐富。

苗栗縣副縣長 鄧桂菊：「冬天快到了，吃火鍋這些都必備，所以我們期待所有來到南庄旅遊的，除了收納美景之外，一定要把美食帶回家。 」

美味豐富的食材，讓也是媽媽的苗栗縣副縣長，現場頻頻誇獎，苗栗縣南庄鄉南江村一帶，由於位在蓬萊溪河谷，這裡的地形，從河谷平地到山區，都有特色農作物加上水質乾淨，適合養殖鱒魚，由於入秋後農產上市，南江休閒農業發展協會就特別舉辦展售會，要讓農民的收成呈現在遊客面前。

南江農業休閒園區發展協會理事長 溫政彥：「比如我們有咖啡班，我們有種植木耳，我們有種植甜柿，還有依季節性會出產的一些桂竹筍，我們在推廣這些農產品，讓大家可以在現場，11月2號的活動，可以品嚐到這個食物，這些農產品都會在現場做推廣。」

除了牛奶鍋，如果把湯頭，再加入農民生產的薑黃粉，又是截然不同的黃金野菜鍋，南江農業園區全部都是在地小農努力栽培，南江農業休閒園區發展協會另外還選在11月2日，在南庄老街舉辦展售活動，要讓遠道而來的遊客，品嚐南江道地的山珍美味。

來自: http://n.yam.com/Article/20191031338544