2009-01-23 23:02:02 | 人氣(113) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

浮花泛綠亂於盞

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"浮花泛綠亂於盞",一直很喜歡這句話。今晚台北寒流至,吃飽,打碗抹茶喝吧。準備建盞,抹茶粉,竹筅,一百度熱水(點茶完後,入口溫度即為七十度,恰好)。

點茶法是宋代文人的品茗方式,影響日本茶道,品不厭精。凝聚了清靜和寂,反省的力量。而,<大觀茶論>  謂:盞色貴青黑,玉毫條達者為上,取其煥發茶采色也。宋人點茶程序應具備:一,炙茶;二,碾茶;三,羅茶;四,候湯;五,熁盞;六,點茶。

建盞,是我最喜歡的茶碗。即大家口中的天目碗或黑釉茶盞。福建建陽窯黑釉茶盞受到宋朝朝廷列為供御之用,也使其他窯口開始仿製黑釉茶盞。黑釉擁有窯變的魅力,因為燒結溫度的變化與釉藥化學成分的不同,產生多采多姿的窯變。很多陶藝家終其一生就在追求這個夢想,藝術創作充滿不確定性,但亦是生命沉歛後的修煉。

擊拂出一碗抹茶,對我來說,必須凝聚專注。剎那間,當下只有我與茶在對話。這時候你才會發現原來蒸青綠茶淡雅中竟有令人驚艷的濃稠。如手打奶泡般,細緻綿柔,與口沿輕撫,有著非常曼妙的滋味!

上次到YO家,也打了抹茶要請道地的日本人品嚐。或許太緊張,亦或水溫不足,不見其綠油油的綿密泡沫。(Hey, YO, you can see the first photo. It's just correct! All by Dai)


雙手捧著溫熱的茶盞,抹茶沫依殘留嘴角,忍不住再吃塊紅豆羊羹。回身,繼續唸書吧。冷空氣是抹茶口味,來自京都府宇治市上林春松本店。

台長: Dai
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