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2005-01-13 18:49:54

芝士奶油蛋糕捲 - BOLU GULUNG KEJU


這味芝士蛋糕捲啊是我家大小姐討了好久,好几次了,就是老媽我啊 懶懶懶。。。。。。拖拖拖。。。拖了好久,拖到昨晚打算今天做,確忘了大小姐今天必須跟學校的活動到山上集會聽牧師講聖說經,早上早早如上學時間到學...

2004-12-29 00:49:54

紙包蛋糕


材料: 蛋 5 個 (蛋白,蛋黃分開) 糖 120克 鹽 1 小最 低筋麵粉 60克 (我改用中筋麵粉85克) 粟粉 15 克 溶化奶油 60克 香草精 少許 做法: 1。蛋白+鹽打至泡泡,糖分三次加入,繼續打至乾性發泡(...

2004-12-17 16:49:54

巧克力豆 杯子蛋糕


巧克力豆杯子蛋糕 材料: 無鹽奶油 100克 細砂糖 130克 (調改過) 鹽 少許 蛋 2個 牛奶 65 克 (調改過) 泡打粉 1小匙 (調改過)----) 低筋麵粉 200克 -------) 加在一起, 過篩 巧克力豆適量...

2004-11-13 01:49:54

地方小吃 ~ 淋醬膨豆腐 (TAHU GEJROT)


材料: 膨豆腐 2 塊 切成12塊,然後炸至金黃色 醬汁材料: 小辣椒 3 個 蒜頭 2 瓣 切片 紅蔥頭 1 個 切片 鹽 少許 紅糖 半 塊 (自行斟酌) ASAM jawa 1 小匙 + 半杯水 揉勻,然後取水去渣 即 ASAM 水 ...

2004-10-28 10:49:54

椰糖 阿達子


阿達子 一公斤, 洗乾淨,用米水煮掉酸味大約15分鐘,沖洗乾淨,瀘乾。 阿達子+大約一公升的水+椰糖一大塊+大約250克的白糖+班蘭葉煮至入味收汁。 涼後收入冰箱,冷藏後吃。 注:甜度自行調整 ...

2004-10-26 10:49:53

簡易 LONTONG SAYUR


材料: A。 嫩波羅蜜 半公斤,事先切小塊。一鍋水里加點油把嫩波羅密煮熟瀘乾,備用。 佛手瓜 一個 切細條 臭豆 兩條 B。 蒜頭 4 個 紅蔥頭 6個 紅辣椒 3-4 條 石栗子 5個 黃薑 1 小塊 莞荽子 1 大匙...

2004-10-24 12:49:53

綠捲 椰 絲 糕 - DADAR HIJIAO GULUNG


材料 125 克 中筋麵粉 250 克 椰漿 蛋 2個 打散 25 克 班蘭葉汁 鹽少許 做法: 把以上材料和勻至光滑沒有粉粒,若是有粉粒過濾。 不沾平底鍋 18?- 20" 用紙巾抹一層薄薄的沙拉油,倒入一大湯勺的麵糊,小...

2004-10-21 18:49:53

雞蛋糕 - KUE BOLU KECIL


雞蛋糕 不必用稱量,不必用量杯量,只要有“碗”就可以做出好吃的雞蛋糕啦! 怕怕油脂的妳我她可以放心的多吃几塊。。。。我一下子吃了4-5 個 =_=; 材料就只有 : 蛋,糖,粉 而以哦,這是蛋糕最基本的材料啦! ...

2004-10-19 22:49:53

泡芙 - KUE SUS


材料 水 200克 奶油 100克 中筋麵粉 100克 (過篩) 鹽 少許 蛋(中型) 3個 做法: 水+奶油+鹽煮至小滾,倒入麵粉,用木勺小心快速拌勻至沒有看到粉粒,起爐,放涼一下大約10-15分鐘,用手提打蛋機打...

2004-10-09 20:49:53

浦燒聚目(?)魚


我買不到鰻魚,更買不到秋刀魚,所以用了我這裡好容易買到的一種魚,我不知道該是怎樣叫這種魚,這魚的樣子扁扁的,兩只眼睛聚在一起,看起來怪怪的,所以我把牠叫做聚目魚啦,印尼文叫IKAN SEBELAH-半邊魚。 食譜參...

2004-10-02 13:49:53

南瓜土司


南瓜土司 南瓜泥 500克 (南瓜佣微波爐叮熟,挖出瓜肉) 高筋麵粉 800克 白糖 64 克 鹽 5克 速發酵母 12克 (因為天氣有點涼及酵母關係所以多加了點酵母) 含鹽奶油 80克 冷水 100克 蛋 60克 做法: -...

2004-09-28 23:49:53

可樂餅 - PERKEDEL / KROKET TAIWAN


可樂餅 材料 A。 馬鈴薯(中型) 3個 ~ 洗乾淨,用牙籤刺几個小孔,微波高熱叮5分鐘,去皮, 壓成泥。 蝦肉(中型) 3只 ~ 切片後切丁。 蟹肉棒 3條 ~ 切丁。 玉米粒...

2004-09-21 23:49:53

摩訶糕 -(蕃薯發糕) KUE MANGKOK UBI


材料: 蒸熟的蕃薯 400克 切小塊 白糖 250克 蛋 2 個 濃椰漿 200克 酵母 10克 麵粉 1大匙 水大約 1/4杯 (用來調引酵) 中筋麵粉 250克 ~ 過篩 做法: - 酵...

2004-09-16 22:49:53

軟綿白土司 - ROTI TAWAR PUTIH


材料 :(兩條土司) 高筋麵粉 800克 鹽 12克 砂糖 80克 奶粉 48克 速發酵母 10克 白油 48克 冰水 448克 蛋 60克 做法: -乾性材料先放入攪拌機拌勻,倒入雞蛋...

2004-09-15 11:49:53

燜烤 蕉葉草菇 - PEPES JAMUR MERANG


材料: 草菇 半公斤 弄乾淨,切片 蒜頭 3-4 瓣 切片 紅蔥頭 2-3 粒 切片 紅辣椒 1-2 條 切絲 長蔥 1-2根 切粒 香蕉葉, 擦乾淨,牙籤。 調味料: 鹽, 雞精, 黑胡椒粉(白胡椒粉)各適量。 做...

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