北門賞燕鷗 在地海味可嚐鮮

台南縣沿海目前正是觀賞黑腹燕鷗的好時節，除了賞鳥，到北門的井仔腳也別忘了嚐嚐當地的海鮮，野生的「珍珠蚵」、鹹水無刺虱目魚或者以當地海鹽悶熟的「鹽焗蛋」，都相當有特色。

 

 

這道古早味的西瓜棉虱目魚，又酸又鮮的滋味，讓人口齒留香，但得到北門才吃得道地，主角虱目魚，用的是當地漁塭飼養的鹹水虱目魚，細心挑掉了魚刺，加上酸味十足的西瓜棉、去除腥味的薑絲，下鍋後，火侯就是最後關鍵。

新鮮的野生蚵仔也是來這裡不能錯過的，蔥薑下鍋爆香，加入這種又叫石頭蚵的珍珠蚵，再加蔭豉，倒點醋加點糖，保證好吃又下飯。

到北門得嚐一嚐的道地料理，還有這道鹽焗蛋，在地天然海鹽的鹹味，透過蛋殼滲入蛋裡，悶出鹽焗料理的特殊風味。

看起來簡單的料理，卻因為每一道都有新鮮的在地味，錯過可惜。

 

"鹽鄉鹽焗蛋"遊客嘗過後都讚不絕口

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