健康網》幫腸道養好菌！
醫：「這樣吃」可維持黏膜完整性
醫師表示，胡蘿蔔含有豐富的維生素A，可以維持腸道黏膜完整性
2022/09/23 12:20 樂活飲食
〔健康頻道／綜合報導〕腸道是人體的第2個大腦，只要顧好腸道健康就能維持人體健康，不過要如何增加腸道好菌呢？醫師建議，攝取足夠的膳食纖維、維生素A、D，以及鋅、Omega-3，它們不僅是免疫細胞發育過程中扮演重要角色，也能維持腸道黏膜完整性。
台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純在臉書粉專「痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術」發文指出，腸道中細菌總數是人體細胞總數的10倍以上，且腸道微生物群是個非常複雜的生態系統，這些微生物的基因總數量遠比人體的基因總數多100倍。如果將腸道中的細菌進行分類，大致上可以分為益生菌（好菌）、有害菌（壞菌），以及伺機菌。當好菌越多腸道就越健康；壞菌越多時，相對上腸道菌相失衡，腸道不適的症狀就容易表現。
黃郁純表示，雖然日常生活中，大腦就像是電腦的CPU一樣，控制身體各部位的器官和組織。但位於肚子的腸道其實跟大腦是依靠著腦─腸軸來彼此影響，因此腸道菌相的平衡會去影響腦部健康和情緒表現，也有越來越多科學家認為，腸道是人體的第2個大腦。
黃郁純強調，腸道健康可以促進大腦健康，攝取足夠的膳食纖維，是維持腸道健康的第1基本步驟。此外也分享以下4營養素幫助腸道健康：
●維生素A：可以維持腸道黏膜完整性，平時可以從胡蘿蔔、菠菜、空心菜、油菜、南瓜、鮭魚、動物肝臟等取得。
●維生素D：可調節腸道免疫功能，可以多補充鮭魚、黑木耳、雞蛋、牛奶、乾香菇等。
●礦物質鋅：在免疫細胞發育過程中扮演重要角色，並維持腸道細胞完整性，可以從生蠔、肉類、菠菜、南瓜子等攝取到。
●Omega-3：對於抗發炎很有幫助，維持腸道菌相平衡，可以多吃鮭魚、牛奶和奶製品、堅果、黃豆、花椰菜、亞麻仁籽等。
黃郁純提醒，疫情緊張時刻，維持腸道健康也是增加自身免疫力的方法之一，減少外出用餐的時期，可以來點鮭魚沙拉、雞肉堅果沙拉等幫助維護腸胃道健康。
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