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用吃的抗癌症、心血管疾病!名醫曝超強食材 便宜又很健康

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用吃的抗癌症、心血管疾病!

名醫曝超強食材 便宜又很健康

三立新聞網  記者郭奕均/台北報導  2020/06/29 11:08:00

現代人工作和生活忙碌,健康彷彿成了奢求,大家就怕自己生病,還得吃上一堆藥,但其實要維持健康沒有這麼難,透過「吃對食物」,就能大大改善身體,對抗慢性發炎,就能遠離很多疾病,專攻預防醫學的西藏名醫洛桑醫師就整理出「抗發炎好食清單」,希望大家吃出健康。

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▲洛桑醫師提供超強抗發炎食物清單,希望大家透過吃好食物讓身體更健康。

洛桑醫師表示,舉凡慢性疲勞、休息也無法改善的全身痠痛、關節炎、很難減下來的肥胖、焦慮、憂鬱、中風、痛風、腦部衰退、消化不良、內分泌失衡、糖尿病、心血管疾病與癌症…等,都是我們所遇到的種種健康問題,很少與慢性發炎無關。

超過3個月以上的發炎,我們稱之為慢性發炎,相當於體內多處著火,它導致免疫系統紊亂,過度反應、過敏、攻擊自己的正常細胞。逐漸減少非必要用藥,是未來醫療的趨勢。為了降低大家頻繁出入醫院的機會,從優化飲食、改善慢性發炎這方面著手,是很有效的切入點。

但說到飲食,先來看看大家吃對了沒。洛桑醫師先提供大原則,為了自己好,也為了地球好,選擇一種「蔬果份量高占比」的飲食法,也就是一種以植物性飲食為主的飲食法。當然,蔬果顏色繽紛又更理想。尤其藍色、紫色食物中的花青素,在幫助身體抗氧化、抗發炎上,都有很好的表現。再來看細項,洛桑醫師以下食物都很不錯:

01、自己泡的綠茶、紅茶、普洱茶

02、藏紅花、適量的紅酒

03、可可脂含量高的黑巧克力

04、蕎麥、糙米、燕麥、全麥等全榖物

05、藍莓、蔓越莓、覆盆莓等莓果

06、芝麻、亞麻子、南瓜子等種子

07、鷹嘴豆、黃豆、綠豆、四季豆

08、高麗菜、花椰菜、芥藍等十字花科

09、菠菜等深綠色蔬菜

10、薑黃、老薑、南薑等薑家族成員

11、大蒜、洋蔥、青蔥、韭菜、香菜

12、迷迭香、百里香等香草

13、榛果、杏仁、核桃等堅果

14、泡菜、酸白菜等發酵食物

15、鳳梨、木瓜、酪梨、柑橘、蘋果

16、鮭魚、鮪魚、秋刀魚、冷壓初榨的橄欖油或苦茶油、紫蘇油、亞麻仁油等好的油脂

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▲新鮮當令蔬果都是好的食物。(圖/翻攝自Pixabay)

而除了食物本身之外,洛桑醫師也邀請大家一起這樣做。這樣吃,身體會更好:

01、食材種類顏色越豐富越好,輪替式攝取營養比只吃單一食物更好

02、不要光用嘴吃,要用心來吃。吃了會讓你元氣滿滿,還是更累更疲倦,要學會分辨。當然,吃下肚身體感覺輕鬆的要比鈍重的更好

03、新鮮的、當令的、保留食材原本形狀的,永遠比加工過的、化合添加物多的更好

04、烹調溫度低於120度、滷的蒸的水煮的,比高溫油炸油煎的更好

05、不管是肉類或蔬果,草飼、放養、沒有施打抗生素或荷爾蒙,與不用化肥不用藥、以友善環境的自然農法栽培的作物,都是更好的選擇

06、比起人工代糖、果糖與化學合成的甜味劑,黑糖、蜂蜜是更好的甜味來源

07、開水、紅酒、無糖熱茶都是比汽水更好的佐餐飲料

08、善用迷迭香、薑黃、黑胡椒等天然香料來增加菜餚風味,比成分複雜的調味醬料更好

09、攝取澱粉,全榖物、馬鈴薯、地瓜都比白吐司、餅乾、泡麵更好

10、直接吃水果本身,比喝含有添加物的罐裝果汁更好

最後洛桑醫師提醒,不想將來一大包一大包地拿藥、不想過上藥盒不離身的苦日子,從今天開始,請更有意識地,為自己和家人挑選好食材。以食自療,成功扭轉體質。

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台長: Rex Wu
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