2020-06-11 09:53:23| 人氣998| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

宅居避疫‧做麵點

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我們夫妻倆都是南方人,對麵食只會吃,不會做。聽政府衛生單位的話,乖乖窩在家裡,不敢外出。陸續買到兩小袋麵粉做戰備存糧,宅居無聊,就看著TouTube上的教學影片,自己也來做麵食。不過避疫初期去超市時,酵母粉已被搶購一空,只買到兩小包泡打粉(baking powder),將就著做做看。
自家種的蔥,長得非常結實。

蔥油餅-1

蔥油餅-2

蔥油餅-3

蔥油餅-4

蔥油餅煎好出鍋。

為了戰備,香蕉比平常買得多了點。缺點是不耐存放,很快變熟,一下子吃不完,於是拿來做香蕉蛋糕。

材料:麵粉、香蕉、紅糖、雞蛋。鐵碗裡放的是已經用湯匙壓成碎粒的香蕉。

烤好出爐的成品,表面上撒有一些核桃碎粒,一個裡面拌有葡萄乾,另一個放蔓越莓乾。如果核桃夠多的話,也可拌在麵團裡,增加口感。


烤好的香蕉蛋糕:



請不要問我要食譜,我們完全看著別人放在YouTube的影片,學著做的。如果有興趣,請直接上YouTube,一搜,滿屏幕各種麵點製作影片立刻就出現了。

台長: 其石山人

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緋裳女
我國高中時 住台北永康街附近 記得有一攤蔥油餅超級好吃 我幾乎天天去買 全家人份來吃!好多人排隊喔!
2020-06-11 14:24:58
版主回應
台灣那些美味的小吃,令我懷念不已。
2020-06-12 07:04:54
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2020-06-12 10:23:49
版主回應
感謝獲選,再次感恩!
2020-06-12 12:36:48
強森媽媽
成品很棒很專業呢!
心到, 手就到, 一點都沒錯!
2020-06-13 07:20:00
版主回應
看了朋友在臉書上大貼特貼多種中西麵食糕點,寫去問食譜,被回答說都是由網上影片學的,要我們自己去找即可。

我太太已經很久、很久、很久未做麵點,食譜都沒有了,也不記得,手感生疏,只能慢慢試著去把感覺找回來。
2020-06-13 09:36:40
小立
好可口的感覺,只好望著畫面猛吞口水啦!
我好奇那把蔥,是怎麼種的?長得真好,有頭好壯壯的感覺。
我種的蔥也施肥了,但怎麼還是都細細的?
2020-06-13 12:19:24
版主回應
這一次的蔥油餅忘了在攤平麵皮後塗油,直接撒上蔥花就捲起來,所以沒有層次感。過兩天再做,就記得塗油,口感較佳。

蔥是市場買回來的蔥,如有根鬚比較長的,將蔥白部份切下來,種到土裡,只要澆水,它會長出來。因為只是從院子剪下,走到廚房的距離,很新鮮,也很結實。

大概是品種不同的關係吧,北美這裡買的蔥好像比較粗壯。
2020-06-13 13:00:10
uni2019
試試把香蕉莖最頂的部位用保險膜包上,聽說可以保留久一點,只是聽說~

聽到有「雞蛋糕」就來了~什麼時候做蛤蜊義大利面?
2020-06-13 15:11:40
版主回應
我看過有人用錫箔包住香蕉莖頂部,也是說可以保存久一點。不過香蕉蛋糕最好用熟透的來做,所以我們是有些「故意」放著讓它熟一些。

沒做過蛤蜊義大利麵,但煮過兩次培根義大利麵,一次午餐肉義大利麵。紅醬(番茄醬)的牛肉末義大利麵比較常做。(培根和午餐肉罐頭都是用來做戰備存糧的)
2020-06-14 09:19:14
獨留清風醉
疫情宅家,成就手藝 @@"
2020-06-14 22:16:52
版主回應
窩在家中沒事做,看了十幾部連續劇,動手練習做一些麵食,也好打發時間。
2020-06-15 04:59:38
木子米米
好幸福 家有庭院可栽蔥
2020-06-15 21:56:06
版主回應
種蔥只用了30公分乘30公分大小的地而已。

我家沒有圍牆,無法種菜,會被偷拔。幾年前買回一盆番茄,擺在車庫門旁,等第二天找地方種下。但第二天一早,就被偷走了。還有一株紅楓,長到一公尺多了,也被人從花盆中拔走。

這在溫哥華很常見,前兩星期,中文報紙的新聞,西區也有人已經種在土地裡的紅楓,被人連根拔起偷走。
2020-06-16 04:10:59
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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