到樂活菜市仔晃晃--中壢「興國市場」＠寒舍欲世界

2014-12-02 22:48:44| 人氣9,739| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

到樂活菜市仔晃晃--中壢「興國市場」

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照片：樂活菜市仔--中壢「興國市場」

照片：擁有優良市集4星認證的「興國市場」

　　你有多久沒有到傳統市場逛逛了呢？尤其是那種一攤接著一攤，櫛比鱗次的小販整列排在舊式兩層樓建築裡的那種傳統市場，左邊這家是生鮮肉類，右邊那家可能就換成麵餃熟食，然後再過去又是手鐲飾品，每一攤所賣的東西常是如此「跳痛」，不過，市場裡的品項之多樣、種類之豐富，逛來之有趣，真是超乎一般人所能想的。我就曾在這般的傳統市場裡看過販賣溜冰鞋與滑板的攤位，那時真是滿腦子的問號，真有人會在這種地方買這款東西？不過，也許這會是個好主意也說不定，殊不知，以往的傳統市場，地板很多是濕答答又黏滴滴的，偶而還會有一兩灘的積水像是地雷般的橫亙於走道間，此時若能穿戴上溜冰鞋與滑板然後在市場裡「飆」起來，若是技術又不差的話，該是相當過癮與刺激的一件事才是(笑)。

　　當然，上面說的只是玩笑話，自然是不可能發生的，而且，若是你很久都沒去逛傳統市場的話，八成會不知道，現在有很多的傳統市場早已擺脫了以往陰暗、潮濕、充滿異味的刻版印象，取而代之的是清爽、衛生的環境，以及親切、「甘心」的服務，逛起來很是舒服，兼以經濟部中部辦公室近年來積極推動「改進傳統市場經營管理-樂活菜市仔競爭力提升計畫」及「優良市集樂活名攤認證」活動，讓許多的市場自治組織及各縣市政府紛紛「動」了起來，不但更新市場的軟硬體設備，也改善了市場及攤商的經營管理及行銷方式，且參加認證活動的攤商，也能與時俱進的提升本身的創新思維與服務態度，熱心且熱情的參與活動其中。

　　雖然沒法像《男人的菜市場》作家劉克襄一樣，可以常常抽出時間到傳統市場裡趴趴走(還有和歐巴桑抬槓)，但我偶爾也會進出菜市仔買些蔬果蛋肉或是找些吃的，就像近日的一個機緣下，即與友人興沖沖的前往中壢逛了當地一座知名的傳統市集--「興國市場」。

　　到底這個市場是多有名呢？說來給你聽聽。「興國市場」已經連續好幾年都獲得了堪稱是「菜市仔界金馬獎」的經濟部優良市集4星認證，但看今年全臺灣僅有5個傳統市場獲得此項殊榮就知道，這份榮譽與紀錄真是得來不易；更難得的是，興國市場還另外獲得了「綠色市集」的認證，同樣的，今年全臺灣也只有6個傳統市場獲得此項認證。所以，如同大陸演員陳建斌在本屆金馬獎風光領獎的情形一樣，興國市場今年也是一舉囊括了「菜市仔界金馬獎」的多項重大獎項喔。

　　話不多說，就來看看興國市場內有哪些名攤與好逛的地方吧！(每攤後面標註的★號表示獲得經濟部認證的星星數)

4星認證的中壢「興國市場」提供刷卡消費，美麗店員正在示範作業流程

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■小余牛肉(第97攤) ★★

　　小余家販賣的肉種品項很多，有紅燒牛腩、牛肋條、牛大骨、牛五花、羊肉片、羊肉爐、烤肉片和牛小排等等，在美麗老闆娘的巧手持刀下，肉品都切的非常精細、工整，而且擺盤還不輸大飯店，光是看著老闆娘笑容可掬的端著肉品，就已讓人的舌頭與牙齒不住地雀躍起來，恨不得馬上用手捏了兩小塊來品嚐。

　　小余家的肉，吃起來很順口，吃後會有種「感恩的醍醐香韻」在喉頭中回響，「感恩的心，感謝有你～～」你看，吃得都讓我忍不住的想唱起歌來了，感恩「小余牛肉」，我想，這攤肯定會讓肉食愛好者流連忘返的。

照片：2星認證的「小余牛肉」

照片：「小余牛肉」販賣多樣的肉類

■小周水果站(第151&153攤)★★★

　　小周家有位看起來很靈巧可愛的女老闆，不知道是不是就是小周本人，攤位上的蔬果擺的相當整齊，價格也標示的很清楚，對嘛！水果攤最重要的就是價格要標示的清楚，而且也不能因不同的客人而有不同的價格(咦？請不要多想，我沒有在指臺北○林夜市及高雄的六○夜市裡的水果攤)。

　　我想，小周水果站會得到超高標的三顆星認證，除了水果本身的品質要好以外，服務態度應該是關鍵，你一定不知道，到小周家買水果竟然還可以刷卡，傳統市場的水果攤可以刷卡耶～你們說這樣的服務是不是太超過的好了呢？

照片：3星認證的「小周水果站」

照片：「小周水果站」買水果還可以刷卡喔！

■台灣珍好丸(第146攤)★★

　　鱈魚脆丸、魩仔丸子、黑豬肉肉丸、澎湖花枝丸、福州魚丸、臺南虱目魚丸子、香菇貢丸、黑豬肉貢丸……，就像是白居易詩中所寫的「大珠小珠落玉盤」句子一樣，一大堆繽紛的丸子就這麼整齊的落置於這一攤上，而且更為「揪甘心」的是，老闆還不吝嗇，買之前還可以盡情的試吃，吃到滿意再買(老闆如果看到了這一段，請不要罵我^^)。個人在品嚐了這些丸子後，感覺「口感好，又很實在」，不僅東西實在，連老闆服務客人的態度也很實在。

　　老闆另外推薦了自家的「苦瓜封」，這個「苦瓜封」就是用苦瓜圈成一個外圈，之後將包裹於中間的肉餡封圈起來，成了一種類似迷你版的車輪餅形狀的丸子。從來不知道苦瓜圈封肉餡後的滋味會是如此美味，一下是既苦又腴，另一下又成了不苦也不膩，這種細緻的鮮苦散漫在綿密的香腴上，很是速配。

照片：2星認證的「台灣珍好丸」

照片：「台灣珍好丸」的「苦瓜封」，細緻鮮苦散漫在綿密的香腴上

■呂奶奶水餃(第101攤)★★

　　我們常說城市裡最美的風景是人，但若你到了「呂奶奶水餃」這一攤，一定會認為，傳統市場裡最美的風景也是人。在市場裡晃著，遠遠的就可以看到笑臉迎人的呂奶奶，然後你會不由的想著，若能吃到呂奶奶親手包的水餃的話，那不知會是有多麼的幸福啊！鮮蝦、鮮肉、香菇、瘦肉，高麗菜、韭菜、三星蔥……，每一種口味的水餃在呂奶奶還有她的家人不急不徐的細心包摺下，全都洋溢著一種幸福的感覺。

　　我有很多朋友都非常愛吃水餃，30顆是基本，4、50顆不是問題，6、70顆仍大有人在，我在想，能讓他們這般嗜食著餃類的原因，該是有許多像呂奶奶一樣的親切包餃人吧，他們每天默默地先用愛心鋪了麵皮底，然後將溫暖一顆一顆的和著餡包覆了起來，最後再用熱情，將飽滿的餃子一摺一摺的封了起來，你們說，這樣的水餃能不好吃、能不多吃幾顆嗎？

照片：2星認證的「呂奶奶水餃」

照片：「呂奶奶水餃」洋溢著一種幸福的感覺

■阿嬌の柑仔店(第178攤)★★★

　　「柑仔店」就是賣的東西很多，但是，若只是賣的東西多但缺少了一種特有的「傳統味」的話，那也不能稱的上是正港的「柑仔店」。「阿嬌の柑仔店」就是很有「傳統味」的一家攤子，香菇、魚干、梅干菜；蝦米、昆布、桔仔醬，無論是想的到的或是想不到，竟然都可以通通的出現在這一個小小的攤子上，攤子彷彿就像是連著一扇通往迪化街的任意門般的，要什麼就可以馬上的拿出什麼，真可謂是「麻雀雖小，五臟俱全」了。

　　其實，這一攤最吸引我的算是置於攤上的那一籃鹹蛋，老闆還將其中的一兩顆剖半攤開在最上面，看得我是口慾難耐，恨不得馬上來碗稀飯配著吃，若是能再配上一旁的醃瓜的話，那不知道會有多美味呀！

　　你看是不是，傳統的「柑仔店」就是有這種魅力，這絕對不是現在的便利超商所能比擬的，所以？所以下次我一定會自備稀飯再去逛「阿嬌の柑仔店」的(笑)。

照片：3星認證的「阿嬌の柑仔店」

照片：「阿嬌の柑仔店」麻雀雖小，五臟俱全，什麼都賣，什麼都不奇怪

■澄記客家菜(第124攤)★

　　「澄記客家菜」專賣素食的客家熟食，漬物、小炒、滷筍干、蒸的薏仁蓮子、素臭豆腐、煙醺豆皮……，這麼多的美味就一盤一盤的擺放在攤子上，還陣陣散發出誘人的味道，讓人不想靠近都難吶。對嘛～對嘛～傳統市場裡一定要有這種的熟食攤，否則就像缺了什麼好大的一樣。

　　印象中，婆婆媽媽也最愛聚集在這樣的熟食攤子前抬槓。「我和你說，我們家的小寶最愛吃這道滷筍干了」、「這家臭豆腐的味道很到位耶，其他家的都沒辦法有這樣的臭味」、「今天小孩都出去了，家裡只剩兩個老的真是懶得煮了，買幾樣小菜回去配著吃就好」、「你聽說了嗎？廟口對街的那個老王每次都來和老闆要剩下的滷汁，真的是好省」……，我想，這些抬槓的內容，大約是脫不了像這樣家常又三姑六婆的對話了，當然，這些婆婆媽媽們還會邊抬槓的邊試吃著小攤的熟食，難怪有很多婆婆媽媽都過得非常愉快「充實」呢！(笑)

　　「澄記客家菜」將小菜、小炒料理的很有傳統味道，那是一種微鹹帶香非常下飯的客家菜特有口味，所以？所以下次當我自備稀飯再來這市場逛時，稀飯要吃得慢一點才行，因為除了前面「阿嬌の柑仔店」那一攤外，我還得留點給「澄記客家菜」配著吃才行(笑)。

照片：獲等星認證的「澄記客家菜」

照片：「澄記客家菜」一盤一盤的美味擺放在攤子上，散發出陣陣誘人的味道

　　一連介紹了「興國市場」內的六家名攤，雖然光是這六家就已經讓你吃的很飽了，但需知，這市場內的名攤可不只這六家而已喔，其實，市場裡的每一攤都有不同的特色，唯二相同的，是每一攤的老闆都很客氣，再加上服務都很熱情。我們常說「和氣生財」，看來「興國市場」內的攤販們頗諳此道，更難能可貴的是，你可以感覺他們都是發自內心的歡喜迎接客人的呀！

　　以往在遷址前，「興國市場」是作為中南部番薯及農產品的集散中心，故原名「番薯市場」，近年來，市場在自治會會長魯李仁的協調與帶領下，讓市場在保有傳統的文化下，增加了一些創新的服務與樣貌，像是講求綠色環保、引入了wifi無線上網、提供刷卡消費、添購了大賣場才有的購物推車、舉辦購物集點活動……等等，這些都是讓消費者感到貼心的服務，更甚者，市場自治會還為市場內的每一條走道取了名字，像是「伯公道」、「步步高街」、「精品街」、「新星街」、「燈籠街」和「來富街」等，真的是很有趣的措施，而且我猜，這是為了避免讓很少來逛市場的民眾因市場裡頭買了太多東西，或是吃的太飽而昏頭迷路所提供的服務。什麼～你說我是怎麼知道的？因為……，因為我就是那位差點吃太飽而走不出來的民眾呀！

　　很久沒到傳統市場的你在看完本文後，是不是也想找時間來逛一下呢？擁有優良市集4星認證的中壢「興國市場」該是不錯的選擇，不過可別忘了，下次來這裡逛的時候，要記得隨手帶一鍋稀飯喔！(笑)

■市場資訊

地址：桃園縣中壢市中豐路96號

電話：(03)4259335

FB：興國市場