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一鍋料理輕鬆解決一餐一鍋煲菜。
煲飯、煲菜充滿渾厚濃郁的香氣，不用其他料理，一鍋就好飽足。
說到煲，大部分人首先會想到廣式煲飯，其實煲在廣式料理中還能用來煲菜。煲通常是用砂鍋來料理，不管是全程用砂鍋料理，還是先炒好再用砂鍋來煲，將菜餚中的湯汁收乾，吃起來風味更濃郁更下飯。
一鍋燉煮。
燉滷一鍋料理，不管是配飯還是拌麵，一餐就能輕鬆搞定。
花點時間燉、滷、煮一鍋，平常加熱後就能解決一餐，最常燉滷的就是肉類，此外一些耐煮的蔬菜也能用燉煮成一鍋，而不耐煮的海鮮其實也能這樣做。料燉煮得入味，湯汁風味十足，用來拌飯、拌麵風味十足。
一鍋鍋物
只要把喜愛的食材一起煮，熱騰騰一鍋有菜有肉又有湯。
鍋類的料理總是四季皆受到歡迎，而且烹調容易，湯頭調配好後，再丟入想吃的食材就完成美味豐富的火鍋了。各種鍋物的湯頭跟食材在家就能輕鬆煮，本篇教你鍋物配方如何輕鬆做，在家也能輕鬆煮一鍋飽餐一頓。
100道簡單菜單元一：烹調基礎篇
第1課?? ?菜刀的使用與刀工
第2課?? ?最常用烹調技巧
第3課?? ?認識鍋具
第4課?? ?認識調味料和單位換算?? ?
第5課?? ?各種油炸粉類大解惑
第6課?? ?油炸祕訣一看就懂
單元二：料理實作篇
炒、煎、炸、煮、滷、蒸、拌、烤
本書特色暢銷食譜二合一合訂版！原定價418元，限量特價250元！下殺6折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。一鍋料理輕鬆解決一餐忙碌工作回家還要洗手做羹湯，一開伙就一小時過去？！為工作傷神還要想晚餐的菜單？有了這本書通通不必煩惱！只要燉煮一鍋，各種食材任你挑選。每天變換新口味，一鍋就搞定，配飯、拌麵都好吃。
方便快速的一鍋料理，只需要重要三步驟：
1.事前準備---洗淨食材、切成各式形狀。
2.食材調味---加入醬料或辛香料調味，口味隨你變。
3.燉煮入味---等待悶煮時可一邊休息，不用再忙碌做菜。
簡單三步驟完成後，就能坐下來與家人一起享受美味的一鍋料理了！
100道簡單菜料理的技巧和知識博大精深，但是學做料理千萬別被這些大部頭的知識給嚇到了！許多簡單的館子菜和家常菜，即好吃又容易做，製作過程中留意幾個小關鍵，做出美味的菜餚一點都不難，在每一次自己動手做的過程中，一點一滴累積料理技巧。
如果您對於自己的廚藝缺乏信心，本書就是為您而設計。第一單元是做料理必須知道的基礎常識：菜刀的使用、基礎刀工、常用鍋具、調味料、烹調技巧、粉類應用、火候控制等，可實際應用在第二單元「100道簡單菜」的製作。第二單元則區分為「炒」、「煎」、「炸」、「煮」、「滷」、「蒸」、「拌」、「烤」8大類別，食譜透過重點步驟的解說，或料理技巧的小叮嚀，讓您輕鬆掌握烹調的祕訣，無論是蔬菜、肉類、海鮮、蛋類或豆腐料理，各種菜色都難不倒你。
新聞分享
8月底，在新生南路靜謐的紫藤廬茶室裡，《天下》團隊專訪宏達電前執行長周永明、香港上市公司數字王國（Digital Domain）執行長謝安、營運長加普拉（Amit Chopra）。主因是，周永明將擔任數字王國執行董事（註1），同時也會繼續在宏達電負責掌舵未來產品。
61歲、穿著黑襯衫、黑外套、有些滄桑味的周永明，偕同31歲、西裝筆挺、出身投資銀行的金童謝安，一邊泡上一壺烏龍茶，一邊娓娓道來他們如何相識、如何決定加入數字王國的抉擇過程。
4個半月前，在紫藤廬的同一個房間，謝安經由行政院政務委員蔡玉玲的引介，第一次單獨見到了周永明，就邀請他加入數字王國。
今年3月，這位「手機元帥」宏達電執行長，辭去職務，由宏達電創辦人暨董事長王雪紅接棒，決定往下一個未來新戰場邁進。
周永明轉任宏達電未來研發實驗室負責人，主要負責產品是預計年底上市的虛擬實境頭盔「Vive」。與擅長軟體、內容開發的數字王國，正好可在技術、市場面互補。
謝安花了4個半月的時間，談了14次。第15次，終於說服周永明，加入數字王國，為兩人都看好的虛擬實境（virtual reality，VR）領域，攜手結盟。
數字王國的到底是什麼來歷？它是一家好萊塢起家、全球第二大的電影特效公司，在香港上市。主要技術強項包括，虛擬人、虛擬實境、電影特效。
22年前，由美國大導演詹姆士卡麥隆創辦Digital Domain（數字王國），陸續為賣座強片《鐵達尼號》、《變形金剛》、《明天過後》、《班傑明的奇幻旅程》和《鋼鐵人3》等製作特效，並且拿下9座奧斯卡金像獎。
當台灣手機教父、台灣企業與政府，有機會與一家掌握美國好萊塢頂尖未來技術的公司合作，是多麼令人值得期待的事。
但情勢急轉，經《天下》查證，發現香港上市的數字王國，在香港券商與新聞圈是充滿爭議、疑雲重重的一家公司。
數字王國，在今年5月到7月，短短的兩個月時間，跌掉9成市值。跌幅慘烈，難以解釋，甚至被香港《蘋果日報》列為與「漢能」、「高銀」並列的三大「妖股」。「這類股票的共同特色，是毫無基本面支持，只靠謠言炒作股價，」接受《彭博通訊社》訪問的香港券商主管指出。
曾為文分析數字王國股東結構的《南華早報》資深財經評論員任美貞，曾是香港《經濟日報》副總編輯、記者協會副主席，在接受電話採訪時告訴《天下》，「簡單來說，香港市場會關心這家公司，完全是因為車峰的背景。」
車峰又是誰？
根據《天下》越洋採訪香港投資銀行的台籍主管，以及查閱相關資料發現，他是前中國人民銀行行長、前天津市長戴相龍的女婿，擁有數字王國47億股「可轉換公司股權債券」（CB，見小辭典）。。車峰所主導的紅色資本，以併購重生、借殼上市、債權規劃的方式，成為這家美國頂尖特效公司的幕後掌控人…（此為摘錄版，完整文章請看天下580期）
註1：周永明接受《天下》採訪時，表示將到數字王國擔任董事長，當《天下》請教中國資金相關問題後，數字王國於8月28日公告選擇改為擔任執行董事，8月31日起生效。
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