2009-02-12 00:37:54| 人氣1,312| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

Egg Custard Pie 之請叫我大蛋塔

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週末參加友人聚會,臨時被通知要帶個手工甜點,估計了一下我只有不到兩小時的準備時間,這是挑戰不可能的任務嗎?!大概看了家中現有的食材,要能在短時間備料又方便大家分食,我只好匆匆去超市買了冷凍派皮,做了兩個被我戲稱為“大蛋塔”的 egg custard pie

 

 

 

材料:

蛋兩個

35g

牛奶170g

鮮奶油 80g

9吋冷凍派皮

一小搓鹽 (可省略)

香草精適量 (可省略)

 

做法:

1. 烤箱預熱350

2. 派皮置室溫退冰約十分鐘

3. 蛋打散,再加入剩餘的材料打至均勻

4. 將過篩的蛋液倒入派皮,烤30-35分鐘

 

我用的冷凍派皮是淺身的,所以我是先放在大烤盤上才入烤箱,純粹因為這樣比較好拿取,不用擔心隔熱手套碰壞了成品。

 

牛奶與鮮奶油的比例可以自行調配,只要加起來是250g即可。當然,鮮奶油的量越多成品會越香濃,但相對的熱量也會越高啦。

 

這樣的甜度很合我的口味,但對一般人來說或許不夠甜,第一次做的人可能在烤之前得嚐嚐蛋液的甜度來酌量添加糖量。

 

台長: Snow
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