新潟是味覺的寶庫。這裡出產馳名中外的越光米、年年獲獎的大吟釀、還有讓識貨老饕趨之若鶩的越後懷石料理…新潟只是簡單用上天恩賜的素材，就成功抓緊每一位訪客的胃，也給了旅人一個如鮭魚般再次迴游的最佳理由。
《金黃飽滿 日本第一的越光米》日本最長的信濃川與阿賀野川交錯流過新潟，豐沃了整個越後平原，由於新潟招牌的豪雪累積，加上山脈走向呈現長條狀，因此山泉水在山脈縱谷中經過長時間沉澱，水質富含礦物質也格外甘醇，才能培育出遠近馳名、被譽為日本第一好吃的新潟越光米。由於新潟古稱「越後」，新潟結實飽滿的稻穗在月光下隱隱金黃發亮，因而被形容為「越後之國的光輝」，越光米因而名之。特別值得一提的是，每逢稻穗成熟，連綿稻田鋪成一片金黃大地，其壯麗程度可不輸北海道花田呢。水好米好，相關的米製品味道當然也不遑多讓，除了有美味的米果是好伴手，配合清澈山泉水釀製而成的「大吟釀」清酒，入口甘醇帶著淡淡果香，堪稱日本最好的清酒。新潟也特地聚集多家釀酒工廠成立酒精共和國，讓旅客實地參觀釀酒過程並體驗微醺，相當值得體驗。
《得天獨厚 橫綱級的極致料理》西臨日本海的新潟，綿延的海岸線除了帶給新潟迷人多變的海岸景觀，也帶來溫暖的對馬洋流，成為蘊藏豐富的漁場，無論是春天的鯛、夏天的墨魚、秋天的鮭魚…等，一年四季都能嚐到新鮮直送的鮮美海產，其中又以入口即化的南蠻蝦最為有名，花枝、鮑魚、松葉蟹等高級海鮮食材亦十分肥美，也因此讓新潟的懷石料理格外有名。當地的溫泉旅館通常也會精心規劃高檔海鮮懷石料理，並安排精彩的佐渡民族舞蹈與傳統搗麻糬表演，讓旅客感受最道地純粹的日本風情。新潟之旅的一天，用吃跟泡湯來結束絕對是再滿足不過的最佳方式。
《黃金包機‧輕鬆直達大啖美食》四季分明又兼有溫泉山水之勝的新潟，於春末夏初的殘雪花景十分有看頭，來自日本海的肥美海鮮更是非嚐不可，在日本國內知名度相當熱門。為了讓國人也能領略新潟這耐人尋味的雪國之美，目前有國內多家旅行業者與新潟縣政府及中華航空合作共同組成推廣團，特地推出多條「新潟黃金包機」精彩套裝行程，由台北直飛只需3小時就可抵達，並安排日本百選溫泉旅館住宿及品嚐筵席料理，再加碼多項時令特產好禮相贈，讓旅客有吃、有泡、有玩又有拿，計畫在春夏之際到日本觀光的民眾可得趕緊把握季節限定的難得機會！
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