在這裡偶而也會煮中式料理，可惜附近並沒中國商店，只有上次我妹及朋友帶來的調味料，那時最想作的是包水餃，因材料較好準備(絞肉和高麗菜)，但麻煩的是水餃皮，以前在台灣都買現成的，這裡哪有的買? 還好自己有帶食譜，按照上面的步驟來作看看，這裡的麵粉沒分中高低筋只有"00"，可能是綜合吧我想。 這裡的桿麵棍是有兩邊手把得那種，沒有台灣那種桿麵棍，只好拿個小果汁瓶來代替(桿皮時瓶子都會溜走)，通常準備餡(自己剁碎高麗菜)、桿皮和包餡往往花了我一整天的時間，每當完工煮來吃時還覺得不錯吃，他亦也蠻捧場，有時朋友亦專程來吃我包的水餃配上蒜蓉醬油(即使味道不夠此醬料會蓋過)，之後還嘗試作其他的餡(芹菜雞肉或素餃)和不同的亨調法，除水煮外還有用蒸的(蒸餃-他朋友還特別送我一個蒸籠)或煎的(煎餃)。 因我一直無法拿捏水及麵粉的量(每本食譜都不一樣)，或揉麵團揉的不夠(我手酸)，所以有時下水亦會破皮或皮太厚煮不熟。 終於他幫我作一枝正常的桿麵棍，以後包水餃動作就較快，我還在"笑想"買個食物調理機，這樣我剁菜不會剁的半死，好像也可攪和麵粉，直到目前為止還沒抓到作麵團的訣竅，下次再試試看。
他最喜歡吃的還是義大利的食物，所以中式料理我也是偶爾煮，有時心血來潮想作中式點心(因自己想吃只能自己做喽)，嘗試過作包子、饅頭、水煎包、牛肉餡餅等，只要卡到要發酵得麵團我又開始傷腦筋，這有作披薩用的發酵粉(鹹的)及糕點類的，另外還有新鮮的塊狀酵母，在台灣從沒作過在這只能按照食譜依樣畫葫蘆，但問題是酵母粉不知用哪種,義大利文是lievito但上面英文又寫baking powder不是泡打粉嗎？ 查詢一些資料酵母和泡打粉是不一樣的，我就搞不清楚到底可用哪種，最後就只能每樣試看看，剛開始還沒發只好每樣都加加看才終於變大了，因試作太多他又不捧場，我又沒法全吃掉，就把一些味道不錯外觀還好的包子、餡餅，水煎包拿去送給婆婆及附近的鄰居，他們都說很好吃還問我如何作。 讓我覺得蠻有成就感的，甜點方面就沒興趣(即使作了還要想辦法解決掉，會肥死喔！)，且這裡的人都超會作美食及甜點，我那敢丟人現眼？ 但作中式料理，還讓我較有信心(他們可能沒吃過正統的中國料理，所以比較不出其口味)，他們都認為我煮的比這中國餐廳好吃，讓我很偷笑!! 他蠻喜歡中式料理得醬料(如黑胡椒醬、醣醋醬和蒜蓉醬等)，但為他身材著想還是少煮為妙。
剛到此時都是他下廚，現已在這近一年半，我亦會煮簡單的義大利麵，當然都是用現成的醬料(超市買的或是婆婆作的)。 記的有次老公不在家時，第一次自己煮義大利麵給自己吃，但不知份量如何控制，在台灣煮飯看量杯，煮麵看煮幾把，在這義大利麵則要秤重看吃多少克，我們習慣買500克和1公斤盒裝的義大利麵，我想250克不多嗎就煮了，結果吃的我快撐死了。 後來被他當作笑話講給他朋友及媽媽聽，事後才知道一般在餐廳一盤義大利麵約80-100克，我們兩人的胃口都很大，平常只吃晚餐且大都以義大利麵為主食或有時配點沙拉就沒了，所以我們2人的份量通常煮250-320克(對其他人來講可能是3-4人份)。 每次去他媽媽家或他朋友家吃飯，他們的麵都煮不多，我們兩人都覺得吃不飽(如只有一道義大麵而已)，同桌的人怕胖不是不吃就是吃一點點而已，每次問我還要不要再多一點(只有麵和蔬菜而已)，我當然都好啊，似乎都負責ㄎ一ㄥˊ菜尾。
他對吃的之挑有時真想踹他兩腳，剛開始準備沙拉時老是嫌我蔬菜(如甜椒、洋蔥和紅蘿蔔)切的不夠細，我加入蘋果或柳丁類的水果進去，他說義大利的沙拉沒人在放水果，那我作台灣沙拉不行嗎?
我比較喜歡加紅醬(蕃茄醬料)的義大利麵，也蠻喜歡香菇的，那天想煮蕃茄香菇麵，他說不行香菇只能用白醬(奶油類)或橄欖油而已(真的嗎?)。 另有次煮洋蔥香菇麵(只有用橄欖油)，他死也不吃彷彿我加了毒藥似的，他覺得這兩種不能混在一起煮，那餐只願吃煮熟的義大利麵加橄欖油而已，還叫我以後不能這樣煮。
每當去人家家裡或餐廳吃飯時，每次他們都會問好不好吃啊？ 老是聽到他們說好吃(Buono)或非常好吃(Buonissimo)，如好吃當然我也會這樣說(但很少用最高級的語法，覺得有點誇張--而義大利人就是喜歡這麼誇張！)，但真的覺得不好吃時我可以講實話嗎？ 我想可能會被扁，基於禮貌即使不好吃也要說好吃，那我煮的東西是否也同理可證？
他經常嫌我麵煮的不夠熟(照他說的依盒上的時間再加一分鐘)，油不夠多(想肥死嗎)，菜不夠爛(太爛養分都流失)，當他煮時我覺得不好吃的話，他會有點不悅，我想我可了解此心態，下廚者如能看到用餐的人對自己的廚藝口頭表示讚揚，或整個吃光光以行動表示，那才有成就感也才有個動力繼續下廚作出最好的菜，所以當個家庭煮婦還真不容易！！
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