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2006-08-29 22:54:21| 人氣40| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

台灣四大茶葉之三

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台灣綠茶
台灣之製造綠茶亦始於日本時代，主要係供在台日人飲用，因此， 遲至一九一九年始有出口，但數量則微不足道。台灣綠茶之發展是在戰後。首先，一九四八年引進中國炒菁綠茶 (珍眉、珠茶)製法，次年一九四九年即有近一二○萬公斤輸出北非，開展台灣綠茶在北非的市場。三年後一九五二年，輸出量增加四倍達六一五萬公斤，超越其他各種茶類;一九六三年再增至六二七萬公斤，佔該年台茶總輸出量46%。台灣炒菁綠茶主要市場在北非的摩洛哥、利比亞、阿爾及利亞、突尼西亞及西亞的阿富汗等國，可惜到一九八六年左右被中國大陸所奪，影響巨大。
另外，一九六五年左右又引進日本蒸菁綠茶(煎茶)製造技術及機器設備，開始製造煎茶銷往日本。煎茶輸日本數量由初期(一九六五~一九六八)年約一○○萬至三○○萬公斤，逐漸增加至七○○萬公斤以上，一九七三年更高達一、二○○萬公斤，製造煎茶工廠達一二○家，此一時期為台灣煎茶外銷日本的黃金時代。之後由於日人轉為風行飲用烏龍茶，日商亦在中國大陸投資生產煎茶運回日本銷售，於是輸出量年下降，至一九九○年以後，減至一百萬公斤以下。綠茶在一九六一年至一九八三年約佔台茶總輸出量的60%~80%，是此時期台灣外銷最主要的茶。

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