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2005-04-23 03:58:07

《兩人晚嚏n椒麻雞，無國界高歌


有個眾人皆知的傳說，當年義大利著名旅行家馬可‧波羅在中國最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後，他請廚師一再試做，卻因無法將餡料包進去只好直接放在餅皮上烘烤，從此就有了「比薩」的誕生。 這樣的...
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2005-04-21 05:50:59

【不開伙時】韓式─外母屋


在溫哥華，不用太刻意，就可以發現韓國人在這塊土地的努力與打拼。光是大大小小讓人眼花撩亂的韓文招牌，便足以說明韓國人在這社會所佔有的一定份量。 曾經想算算光「國王街」上就有多少間韓國料理店存在，若真是在...
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2005-03-23 07:35:06

三月李子樹


春天，很好，天氣暖花ㄦ美。 可是伴隨這季節而來的花粉症可就不討人喜歡了。 花粉症，可說是另一種許可居留此處的通關認證。 要拿此種認證很簡單，在花粉滿天飛的城市住的夠久就可以拿到。 前幾年每到了這個...
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2004-09-17 13:07:17

【購物經】


這真是個荷包大失血的夏季。 先是家中的舊車到了該光容退役的時刻，接下來就是哪根筋不對勁的想把房間換部大電視。 老弟說：你們是發了嗎？ 哈哈，並不！財神爺並沒有在我家降臨，甚至連看都懶得看我們一眼。 ...
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2003-03-29 05:28:28

(f9e0)食譜抽屜(f9e2)紅燒獅子頭


曾在一家上海餐廳吃到過蠻特別的獅子頭。他們做的肉丸內不加荸薺也不加豆腐，而是加糯米。將泡過水的糯米加入絞肉中攪拌，再加一點蝦米末來提昇鮮味。細嫩中還帶有些許彈性，是很特別的口感。 材料：豬絞肉一磅 ...
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2003-03-29 04:14:52

(f9e0)食譜抽屜(f9e2)補充包包子的手勢


不知從何時開始，我包包子的手勢變成這種方式，貼出來給各位做參考！ 左手托著麵皮，右手拇指、食指捏下一起始點。 讓右手拇指維持沾黏在起始點的麵皮上，而食指及中指開始往前進，將麵皮拉回與拇指的麵皮會合...
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2003-03-19 12:16:12

【酵種家族】養活酵種：使用篇


《用酵種做波特土司》 波特土司配方請參考： http://ebake.dyn.dhs.org/→西式點心／麵包／土司／穀研《Yvonne、Tracy Poling 》 整理將冰箱中的酵種取出讓它們醒一下，餵養後取100g，加在波特土司配方中。 ...
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2003-03-19 11:58:47

【酵種家族】養活酵種：心得篇


《如何自己培養酵種呢？》 目前我尚未自己從零開始去培養，所以將sarah培養的心得登出，sarah研究的很仔細，相信會對有興趣的朋友有所幫助。 ◎sarah酵種最初的培養： sarah說：一共做了三瓶引子不太一樣的酵...
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2003-03-19 11:53:32

【酵種家族】養活酵種：紀錄篇


接下來是冗長的紀錄報告。 ──‧──‧──‧──‧──‧ ‧ 1/5；3:30pm：將sarah寄的風乾酵種加1.5cup的水泡開，泡了很久，這些一片片的酵種融化速度很慢。才想到或許先將酵種壓碎再泡水會化的快些。又攪了一陣...
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2003-03-19 11:31:21

【酵種家族】開疆拓土(下)


艙門口外，出現了一雙朝內東張西望的眼睛，看得出來是很興奮的眼神…. 這應該就是我的新褓姆姨吧！ 她也跟莎拉姨一樣，有著黑頭髮黃皮膚，也說著一樣的語言。 「嗨！妳好！」我有禮貌的跟這新褓姆姨打招呼，但...
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2003-03-19 11:27:20

【酵種家族】開疆拓土(上)


要說我為什麼來到這，得先從我跟我娘的一段話開始說起。 「兒子ㄟ，你這趟路途遙遠得自己保重啊！今日一別，我倆是沒有再見的機會了…」 我的母親，號稱老酵多產娘，一點也不虛假，邊傷心的跟我說著，還不忘了...
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2003-03-07 16:20:52

(f9e0)食譜抽屜(f9e2)魚肉豆腐沙拉可樂餅


所謂的魚肉豆腐沙拉可樂餅，就是魚肉┼豆腐沙拉=有點像可樂餅的食物。這是最近自己亂玩出的一道食譜，跟一般可樂餅的配方不同只有方法相似，給各位參考看看。 1、 魚肉的部份： 材料：冷凍的去皮去骨pollack魚排...
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2003-03-06 05:22:44

《兩人點心》第二年，蜜意‧年輪愛心蛋糕


第一年的婚姻生活是什麼？將兩個無血緣關係的人，用愛情的鍊子栓在一起生活。 第二年的婚姻生活是什麼？將兩個無血緣關係的人，用依賴的鍊子栓在一起生活。 這是我對目前婚姻生活的解釋。 愛情、親情，在我們...
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2003-03-05 07:55:20

【閣樓舊文】第一年，濃情‧巧克力蛋糕


關於我跟男人的相識，過程很不浪漫。 一切開始於一通傍晚打來的電話。 電話的那一端是奶奶的聲音。內容簡單說來就是有場飯局務必要我出席，而到時會有個朋友的兒子出席，那人年齡與我相當，正在尋找有緣人。再...
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2003-03-01 16:57:49

(f9e0)食譜抽屜(f9e2) 超簡單微波爐炒花生


這是從我婆婆那學來的方法，既簡單又好吃，是我們家最受歡迎的配茶小零嘴。 材料：帶皮花生米800g 作法： 1‧燒一鍋熱水，將花生米倒進去蓋上鍋蓋，燜十分鐘。將鍋中水份倒出瀝乾。 2‧加入鹽1.5tbsp、糖水3...
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