2005-04-23 03:58:07

《兩人晚嚏n椒麻雞,無國界高歌


有個眾人皆知的傳說,當年義大利著名旅行家馬可‧波羅在中國最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到義大利後,他請廚師一再試做,卻因無法將餡料包進去只好直接放在餅皮上烘烤,從此就有了「比薩」的誕生。 這樣的...

2005-04-21 05:50:59

【不開伙時】韓式─外母屋


在溫哥華,不用太刻意,就可以發現韓國人在這塊土地的努力與打拼。光是大大小小讓人眼花撩亂的韓文招牌,便足以說明韓國人在這社會所佔有的一定份量。 曾經想算算光「國王街」上就有多少間韓國料理店存在,若真是在...

2005-03-23 07:35:06

三月李子樹


春天,很好,天氣暖花ㄦ美。 可是伴隨這季節而來的花粉症可就不討人喜歡了。 花粉症,可說是另一種許可居留此處的通關認證。 要拿此種認證很簡單,在花粉滿天飛的城市住的夠久就可以拿到。 前幾年每到了這個...

2004-09-17 13:07:17

【購物經】


這真是個荷包大失血的夏季。 先是家中的舊車到了該光容退役的時刻,接下來就是哪根筋不對勁的想把房間換部大電視。 老弟說:你們是發了嗎? 哈哈,並不!財神爺並沒有在我家降臨,甚至連看都懶得看我們一眼。 ...

2003-03-29 05:28:28

(f9e0)食譜抽屜(f9e2)紅燒獅子頭


曾在一家上海餐廳吃到過蠻特別的獅子頭。他們做的肉丸內不加荸薺也不加豆腐,而是加糯米。將泡過水的糯米加入絞肉中攪拌,再加一點蝦米末來提昇鮮味。細嫩中還帶有些許彈性,是很特別的口感。 材料:豬絞肉一磅 ...

2003-03-29 04:14:52

(f9e0)食譜抽屜(f9e2)補充包包子的手勢


不知從何時開始,我包包子的手勢變成這種方式,貼出來給各位做參考! 左手托著麵皮,右手拇指、食指捏下一起始點。 讓右手拇指維持沾黏在起始點的麵皮上,而食指及中指開始往前進,將麵皮拉回與拇指的麵皮會合...

2003-03-19 12:16:12

【酵種家族】養活酵種:使用篇


《用酵種做波特土司》 波特土司配方請參考: http://ebake.dyn.dhs.org/→西式點心/麵包/土司/穀研《Yvonne、Tracy Poling 》 整理將冰箱中的酵種取出讓它們醒一下,餵養後取100g,加在波特土司配方中。 ...

2003-03-19 11:58:47

【酵種家族】養活酵種:心得篇


《如何自己培養酵種呢?》 目前我尚未自己從零開始去培養,所以將sarah培養的心得登出,sarah研究的很仔細,相信會對有興趣的朋友有所幫助。 ◎sarah酵種最初的培養: sarah說:一共做了三瓶引子不太一樣的酵...

2003-03-19 11:53:32

【酵種家族】養活酵種:紀錄篇


接下來是冗長的紀錄報告。 ──‧──‧──‧──‧──‧ ‧ 1/5;3:30pm:將sarah寄的風乾酵種加1.5cup的水泡開,泡了很久,這些一片片的酵種融化速度很慢。才想到或許先將酵種壓碎再泡水會化的快些。又攪了一陣...

2003-03-19 11:31:21

【酵種家族】開疆拓土(下)


艙門口外,出現了一雙朝內東張西望的眼睛,看得出來是很興奮的眼神…. 這應該就是我的新褓姆姨吧! 她也跟莎拉姨一樣,有著黑頭髮黃皮膚,也說著一樣的語言。 「嗨!妳好!」我有禮貌的跟這新褓姆姨打招呼,但...

2003-03-19 11:27:20

【酵種家族】開疆拓土(上)


要說我為什麼來到這,得先從我跟我娘的一段話開始說起。 「兒子ㄟ,你這趟路途遙遠得自己保重啊!今日一別,我倆是沒有再見的機會了…」 我的母親,號稱老酵多產娘,一點也不虛假,邊傷心的跟我說著,還不忘了...

2003-03-07 16:20:52

(f9e0)食譜抽屜(f9e2)魚肉豆腐沙拉可樂餅


所謂的魚肉豆腐沙拉可樂餅,就是魚肉┼豆腐沙拉=有點像可樂餅的食物。這是最近自己亂玩出的一道食譜,跟一般可樂餅的配方不同只有方法相似,給各位參考看看。 1、 魚肉的部份: 材料:冷凍的去皮去骨pollack魚排...

2003-03-06 05:22:44

《兩人點心》第二年,蜜意‧年輪愛心蛋糕


第一年的婚姻生活是什麼?將兩個無血緣關係的人,用愛情的鍊子栓在一起生活。 第二年的婚姻生活是什麼?將兩個無血緣關係的人,用依賴的鍊子栓在一起生活。 這是我對目前婚姻生活的解釋。 愛情、親情,在我們...

2003-03-05 07:55:20

【閣樓舊文】第一年,濃情‧巧克力蛋糕


關於我跟男人的相識,過程很不浪漫。 一切開始於一通傍晚打來的電話。 電話的那一端是奶奶的聲音。內容簡單說來就是有場飯局務必要我出席,而到時會有個朋友的兒子出席,那人年齡與我相當,正在尋找有緣人。再...

2003-03-01 16:57:49

(f9e0)食譜抽屜(f9e2) 超簡單微波爐炒花生


這是從我婆婆那學來的方法,既簡單又好吃,是我們家最受歡迎的配茶小零嘴。 材料:帶皮花生米800g 作法: 1‧燒一鍋熱水,將花生米倒進去蓋上鍋蓋,燜十分鐘。將鍋中水份倒出瀝乾。 2‧加入鹽1.5tbsp、糖水3...

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