2019-07-20 09:12:40 | 人氣(174) | 回應(0) | 上一篇

小餐包

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今天辦出麵包機打麵團,一樣能打出薄膜,早知道是人腦問題,我就不會再花錢去買攪拌機了。原來全自動麵包機也很好用。

麵包體材料:
凱薩琳麵粉280克
無糖冰豆漿190克
糖20克
鹽5克
奶粉7克
無鹽奶油20克
速酵母3克

做法:
1.酵母和奶油以外材料先用麵包機打成團
   出筋再加速酵母打幾分之後再加奶油打出薄膜
2.整圓靜置發成兩倍大,分割成30克小團整圓鬆弛10分
   (蓋好)
3.麵團整成紡槌狀,桿成30公分長(邊桿邊拉長),尾端細尖,
4.包一小條奶油或餡捲好
5.發成兩倍大,刷全蛋液,撒上鹽粒,黑胡椒,或芝麻。
6.烤箱預熱190度,入爐中層190度烤8分,掉頭上火170度度再烤8-10分,烤到上色。

台長: 南國青草
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