2019-03-25 11:29:22 | 人氣(436) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

可麗露

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因爲龍爸同事送一瓶瓜地馬拉頂級萊姆酒
所以用酒做可麗露回贈

食譜:
A:
鮮奶500克
無鹽奶油25-45克
香草仔適量
B:
兩個蛋或2蛋2蛋黃,或1蛋 2蛋黃
糖200克
高粉70克低粉60克(或中筋125克,或低筋125克)
萊姆酒50克

做法:
1.A煮到鍋滾放涼
2.蛋糖打散,篩入粉倒入奶,過濾2次
3.冰24-48小時糊化
4.入模九分滿
5.230-250度C烤十分,180-200烤至焦糖色約50-60分



4



閒閒沒事
自己煮紅豆餡
做紅豆麵包



因爲龍爸同事送一瓶瓜地馬拉頂級萊姆酒
所以用酒做可麗露回贈

台長: 南國青草
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