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某一天半夜  我忙著上網
把烤箱裡的吐司忘得一乾二淨
等我想到去拿出來  已來不及倒扣
已凹陷
看到時十分懊惱
幸好除了皮乾一些外   還是Q軟

材料:
A
高筋麵粉250g
糯米粉60g
蛋一個(60g)
牛奶150g
糖20
酵母粉1t
鹽1/4t

B
不溶乳酪 (視喜好添加) 
火腿兩片(大)

做法 
1. A全加在一起  其中牛奶先預留30cc  看狀況調整)
2.揉成可撐起薄膜光滑麵團
3.發酵成兩倍大
4.第一次鬆馳    揉出空氣    桿平捲起    靜置15分(要蓋起來保濕)
5.第二次鬆馳    與前步驟同
6.麵團分成兩塊整型   包進乳酪   捲進火腿片
7.放入12兩模  發到九分滿
8.放入預熱烤箱40分(不加蓋170度c  加蓋190度c).....書上說加蓋210度c  我覺得皮太乾  

心得:
我做兩條  一條只發八分高  吃起來比較細緻
所以我下次做  應該會依比例多加些材料再做做看

完整食譜請參考http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=165801&prev=163500&next=165669&sc=1#yartcmt