青青草原 陪著孩子成長 和孩子一起學習 感受生命本質的改變 這也是一種簡單的幸福

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做了一個幸福滿點的蛋糕要送我姊
兒子說:   哼~~~只給我們做蛋糕捲   送給別人的就做這麼用心
我真的可以體會兒子的心情
因為要送人   不能照切面
到時候人家要吃    我又不能賴在旁邊不回家
切面的畫面    大家就慢慢想像吧!

老公問我有什麼事我可以持續做上八小時
因為他認為我已經不能克苦耐勞去上班
我說:   太小看我了   我喜歡的事    幾乎都可以持續八小時   做手工包    畫畫   串珠  做蛋糕.....等    我都可以    
但話說回來
是沒有一樣我可以拿來賺錢是真的
哈哈哈~~~~算我命好   他要養我    認了吧!

說起做蛋糕    我最近真的很瘋狂
一天可以為了實驗接連烤四個戚風蛋糕
皇天不負苦心人啊!
青草雖然閉門造車    竟也學有所成
來介紹我怎麼做出這蛋糕的吧!
首先得先做出一個巧克力戚風(加蘭姆酒)
橫切成三片    每一片抹上巧克力糖水(文後會介紹)之後要冰過
最底下一片抹打發鮮奶油    鋪一層芋泥
中片蛋糕底面也塗鮮奶    然後疊上去
(我忘了拍照  就把中片放上去  只好掀開補拍  不過被鮮奶油蓋過   已看不出芋泥的樣子)



中片上面先塗一層草莓果醬


再塗鮮奶油    鋪滿對切的草莓


凹槽再補滿鮮奶油
最上面一片底面   塗一層薄薄的鮮奶油  
蓋上去

到這裡   蛋糕主體就完成   送進冰箱冰涼   (求快就進冷凍庫)
這樣上奶油時比較不會化掉
表面裝飾部份   大家可以發揮創造力   自己做
因為我忘了拍分解圖
因此無法解說

最上面一片  邊緣我故意剪成角有點圓弧    這樣上奶油才不會太方正

這就是我亂亂做的成果
技術不好   奶油弄到側面草莓   敗筆

草莓粒的鏡面果膠不夠亮
明天送出門前    再補刷一次



註一:
巧克力糖水:  用開水加巧克力糖漿(或無糖可可粉)  加糖  和蘭姆酒  煮到糖融就可以
                       溫度太高   酒精會跑掉
                       想更好吃    可以改用君度橙酒
註二:
巧克力戚風材料
A:蛋黃六個
        牛奶7T
　蘭姆酒２T　
    沙拉油4T
　低筋麵粉１００ｇ
　玉米粉７ｇ　　
     可可粉2-3T
B.蛋白六個
　糖80g
    檸檬汁10g(或塔塔粉1/2t)

做法：
１．把蛋黃打成有些偏淡色　加入牛奶再打３０秒
２．加入沙拉油再打
３．篩入粉類　輕輕拌勻
４．此時開始預熱烤箱１６５度
５．將B　打發　
６．取三分之一蛋白放入A拌勻　　再倒回　B拌勻
７．麵糊倒進８吋活動底模　敲一下　　進爐
８．１６５度烤４０分　再轉１７０度１０分
９．出爐倒扣　完全涼才可脫模