狡兔pen吃pen喝全紀錄 ★主站在痞客邦，歡迎南部美食店家來信邀稿 sadchilly@hotmail.com

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謝天謝地！疫情如願趨緩，狡兔終於能夠再次走訪屏東！現在每回要出門，真的都要心存感激，珍惜這得來不易的自由時光。

 

 

 

 

住在台南的狡兔和小叮噹之所以遠赴屏東市，因為這裡有一間很厲害的火鍋店——「獨品風味鍋」！

幾個月前，車子可停放到對面的信義國小裡面，後來由於疫情考量，學校現階段仍不對外開放，於是我們將車子停在附近巷道內。

 

 

 

聽說該店的主廚，曾經任職於知名餐飲集團，尤其擅長東南亞菜系！如今他返鄉投注心力，鄉親們真是有福了！

 

 

 

平日和假日的營業時間稍有不同，這天是星期日，我們11:00到店搶當早鳥！

 

 

 

入口旁的餐點形象照片好吸睛啊！以店名為首的藏頭詩寫著：「獨門湯底酸香辣，品味雙饒好味道。」

 

 

 

老闆不惜成本，重金打造出優美的庭園造景！難以置信我們此刻身處熱鬧的屏東市區！

狡兔看見蝴蝶飛舞其中，還有大貓帶著好幾隻小貓來往穿梭，不知道牠們是住客或是過客呢？

 

 

 

重視食材產地溯源，豬肉來自丹麥、台灣本土，讓消費者吃得安心。

 

 

 

候位區擺上舒適的沙發椅，充份展現出店家待客的用心，禮數周到！

 

 

 

哇！這間店的活動空間大到不可思議的境界！沒有半點壓迫感！難怪常有團體來包場餐敘！

 

 

 

落地窗萬歲！狡兔超喜歡這種窗明几淨的文青風格！外頭一片綠意映入眼簾，令人感到放鬆！

 

 

 

走道很寬敞！來這邊練習溜直排輪也是沒問題的啦！(喂)

 

 

 

入座前，店員會先詢問顧客要吃個人鍋還是鴛鴦鍋？由於鍋子尺寸不同，使用的電磁爐款式也就不同，因此劃分兩個用餐區，按照顧客需求安排座位。

 

 

 

餐廳的一隅，架上陳列眾多香料、藥材，我還以為自己來到某觀光工廠！

獨品風味鍋系列總共採用30種以上的香料和藥材，主廚發揮所長，精心調製出多款特色湯頭！

 

 

 

店徽的設計很有意思，乍看之下激似一塊紅色玉珮，其實是火鍋的圖樣！

 

 

 

洗手間位在後方角落，不僅男女分廁，女廁裡面有蹲式也有坐式馬桶，讓長輩如廁不吃力。

 

 

 

配備兒童座椅，歡迎親子客群！來這兒吃鍋算是安全，店員不會端著滾燙的東西走來走去，食材送上桌才開始加熱烹煮，況且寬廣的空間亦是一大優勢。

 

 

 

坊間的火鍋店何其多，但是如果希望顧客不斷回流，自助區的附加價值也是關鍵誘因。

 

 

 

該店無加收一成服務費，若需要加湯自己來，這個合理！自助湯底的口味標示十分清楚！

 

 

 

調味料非常齊全！備有日式醬油、鹹醬油、白醋、魚露、沙茶醬、蘿蔔泥、蔥花、生辣椒、洋蔥、蒜末、香菜、獨品特製辣醬。

 

 

 

店家不藏私，分享魚露特調醬汁的建議搭配方式，偏好清爽或濃郁皆OK！

 

 

 

直到整理照片才發現雀巢檸檬茶的隔壁是冰咖啡！我居然沒喝到！殘念！

 

 

 

當時我的雙眼聚焦於特濃原味奶茶！一旁另有茶花綠茶、冰開水。

 

 

 

這邊擺放天仁茗茶的茶包以及熱開水，提供給養生一族！

 

 

 

小朋友應該會三不五時吵著要來這裡！店內特別購置了爆米花機台！

 

 

 

還有還有，引進高品質的日本meiji明治冰淇淋！而且口味多達六種！(尖叫)

 

 

 

店家體貼至極！依據每桶冰淇淋的位置來標示名稱，咱們甭擔心挖到不喜歡的口味！

 

 

 

狡兔捨棄鴛鴦鍋，不假思索選定個人鍋！並非我不想跟小叮噹共鍋，而是我貪戀這一區的美好景致！蝴蝶就在窗外飛上飛下，陪我們吃鍋！

 

 

 

餐具已預先備妥，筷子還加上紙套講求衛生！選用瓷製碗盤、不鏽鋼湯匙，經得起高溫的試煉。

 

 

 

採套餐模式，依序選擇火鍋湯底、主食、菜盤和副食，菜單背面是單點的品項！

規定禁帶外食，每人低消250元，14歲以下小孩低消150元，120公分以下酌收自助吧50元，如遇客滿情形，用餐限時100分鐘。

 

◎ 獨品風味鍋之菜單：

https://photos.app.goo.gl/Hvqpo4iDhks11njf7

 

 

 

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★活動期間：110年10/8～12/31

★注意事項：

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3. 振興5倍券可以找零。

 

 

 

每桌都擁有專屬的小型垃圾桶，看得出來是精挑細選，質感不錯呢！

 

 

 

狡兔不小心弄髒手，經小叮噹提醒才注意到紙巾就收納在桌子側邊，而不是整包直接放桌上，如此一來能夠保持桌面的乾淨俐落！

 

 

 

桌底下還有置物籃！店家不遺漏任何小細節，一定要給他們的優良服務態度按個讚！

 

 

 

小叮噹的心情挺好，難得他不滑手機，願意去幫我裝飲料和爆米花！(泣)

 

 

 

爆米花真是太美味了！裹附的奶油比例高，狡兔嗜甜所以深得我心！

 

 

 

我們當天享用的豐盛餐點如上，不僅店家擺盤頗講究，窗邊光線又很明亮，狡兔拍得順心，大感滿足！

 

 

 

<麻辣鴨血豆腐>

有時候不想吃麻辣鍋，但又想吃裡面的鴨血和豆腐，可以單點這個解饞！

 

 

 

一份內含兩大塊入味的鴨血和豆腐，麻辣湯底融合頂級大紅袍花椒、朝天椒等數十種中藥材的氣韻，辣度溫和。

 

 

 

<火鍋料菜盤>

菜盤有兩種選項，一種是附搭火鍋料，一種則是全蔬菜！其中那塊烙上店名的豆腐格外搶眼！

 

 

 

火鍋料包括蟹肉棒、燕餃、蛋餃、豆皮，新鮮蔬菜仍是佔大宗！符合現代人的飲食習慣！

 

 

 

<獨品蔬菜盤>

全蔬菜盤如圖所示！該店亦推出素食湯底，體恤廣大的茹素族群。

 

 

 

<豪華海鮮盤>

主食方面，若對海鮮情有獨鍾，那就不容錯過「豪華海鮮盤」，網羅了蚵仔、蛤蠣、透抽、鯛魚、白蝦，精彩可期！

至於價位較低的「綜合海鮮盤」同樣嚐得到五種海鮮，當中的透抽換成花枝，份量也有些微差異。

 

 

 

選材用料不草率，這一份60克重的蚵仔，碩大肥美！

 

 

 

那4顆蛤蠣比起常見尺寸大上許多！粉嫩的鯛魚給足4片！

 

 

 

作風豪邁！奉上一整隻的透抽！讓顧客吃個爽快！

 

 

 

2隻白蝦的鮮度也是有目共睹！略帶透明灰色而且泛著光澤！

 

 

 

<美國特級霜降牛>

霜降牛的色澤紅潤，油花含量適中，以長片狀的形態登場！極為罕見！

 

 

 

<台灣櫻桃鴨腿>

假如已吃膩豬肉和牛肉，不妨考慮櫻桃鴨！一般火鍋店未必會販售！

 

 

 

只要動動手指頭，加入獨品LINE會員就能用贈送的點數兌換肉盤，何樂而不為呢？

 

 

 

火鍋沾醬的調配，除了使用自助區的那些調味料，也可以加購店家的「玩味」沾醬！

 

 

 

<玩味>

饒富趣味的沾醬DIY一份30元！左邊是金桔、檸檬、蒜頭、九層塔、香菜、辣椒，右邊是黃金比例椒鹽糖。

 

 

 

小叮噹今天的配合度超高！狡兔一聲令下，他乖乖拿起木棒搗啊搗，彷彿這堂課是魔藥學！XD

 

 

 

完成的特調醬汁是酸鹹風味很開胃，用來沾肉或沾海鮮都適宜！

 

 

 

<王子麵>

副食提供白飯、米線、冬粉、雞蛋擇一，王子麵、烏龍麵、豬油拌飯則是加價10元。

 

 

 

<豬油拌飯>

鹹香銷魂的豬油拌飯，姑且不討論熱量問題，比起白飯更加吸引我！

 

 

 

<新加坡南洋叻沙鍋>

湯底口味的取決讓我煞費思量！既然主廚擅長東南亞菜系，那麼採用獨家炒醬製成的風味鍋系列必定是首選！

泰式冬蔭功鍋、泰式綠咖哩鍋、越南番茄鍋、新加坡南洋叻沙鍋都是我的口袋名單，最後由叻沙鍋出線！

叻沙鍋集結了蝦米、香茅、檸檬葉、南薑、咖哩、椰奶的精華，聞起來濃郁撲鼻，嚐起來微辣順口。

 

 

 

電磁爐的操作簡便，狡兔突然覺得吃個人鍋也有好處，小鍋較快速煮熟食材！XD

 

 

 

<濃郁牛奶鍋>

無論走到哪裡，牛奶鍋總有大批擁護者！小叮噹就是超級牛奶控！該店將雞高湯加入紐西蘭紅牛奶粉，香醇迷人！

 

 

 

小叮噹吐槽說我這張照片拍醜了，我表示無奈，因為他煮火鍋一向很隨性，我又不可能要求他像我那樣優雅擺入待煮的食材……(攤手)

 

 

 

吃進嘴裡的居然是鴨肉？！櫻桃鴨腿肉的口感嫩彈，緊實卻不柴澀！

 

 

 

特級霜降牛雖然一盤只有五片，但是一片抵兩片！涮牛肉的時候，狡兔感覺自己如同在洗被單！它真的好長啊！XD

 

 

 

就算把一整片霜降牛送入嘴裡，牙齒照樣能夠順利截斷肉片，可見肉質確實非常鮮嫩！

 

 

 

鮮蔬一級棒，芋頭、南瓜尤其令我魂牽夢縈！而火鍋料的表現亦不遜色！

 

  

 

蛋餃推測是手工製品，跟超市販賣的扁塌蛋餃明顯不一樣！內餡厚實！

 

 

 

海鮮隨餐附上濾勺，使得烹煮過程順利，不會面臨大海撈針般的窘況。

 

 

 

大顆蛤蠣吃起來特別帶勁！讓狡兔想要再單點一份啊！

 

 

 

新鮮的白蝦容易剝殼，形體飽滿、口感彈牙、滋味甘甜，好吃極了！

 

 

 

鯛魚沒有惱人的土腥味，海鮮吃貨們儘管放馬過來吧！

 

 

 

進食速度較快的小叮噹，餐後還去挖三球冰淇淋來吃！他去火鍋店通常不碰冰品，可見明治冰淇淋的魅力無窮！

 

 

 

更讓狡兔感激涕零的一件事，他之後幫我挖了草莓起司以及香草冰淇淋！假如我的胃部容量允許，我一定全部口味通吃！

 

 

 

美食和美景並存的餐廳少之又少，很開心我們在屏東市邂逅了這麼一間優質的火鍋店！即使無收服務費，店員卻也不怠慢，非常和善有禮！

 

 

 

狡兔在此鄭重推薦好店給屏東在地人！外地遊客若行經屏東市區，不妨將「獨品風味鍋」排入午餐或晚餐的中途休憩點，好好吃個一頓！相信各位也會跟我有同感，既驚豔又感動！

 

 

**個人體驗文，僅供參考**

 

 

↓ 獨品風味鍋 ↓

臉書：https://www.facebook.com/PingtungDupinHotpot/

地址：屏東縣屏東市信義路357-5號

電話：08-765-5107

營業時間：
平日11:30~13:30 / 17:30~20:30
假日11:00~14:00 / 17:00~20:30