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2019-04-16 11:02:55 | 人氣(797) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

[高雄食記] 融 中式。新作~高雄景觀餐廳推薦!50層樓居高臨下賞夜景!招牌東坡小鮮肉、融味左宗棠雞球、明太子老皮嫩肉!

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二二八連假第二天,狡兔跑到高雄圓夢,終於踏進去高樓景觀餐廳!

多年前,我曾經接到高雄八五大樓裡面某餐廳的邀約,既興奮又期待,

當時還配合時間特地請假,豈料活動卻臨時喊卡,被主辦方裝肖維......

我期盼在高樓層用餐!這次造訪長谷世貿大樓,總算彌補內心的缺憾。

 

 

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哈!司機小叮噹收到我給的行程表時,一度以為我弄錯地址?XD

 

 

 

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長谷世貿大樓位於三民區的民族一路上,遠遠就能看見這棟50層大樓!

狡兔、兔媽和小叮噹此行的目的地就是頂樓餐廳——「融 中式。新作」

 

 

 

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該餐廳有兩處特約停車場,請面對長谷世貿大樓,從右側延慶街進去~~

大約200公尺,即可找到相鄰的「延慶慶雲停車場」、「延慶堯山停車場」。

 

 

 

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我們那天將車子停放在延慶慶雲停車場,計費模式是每半小時20元,

如果在「融 中式。新作」消費滿1200元,就補貼120分鐘的停車費!

 

 

 

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離開前請告知櫃檯人員是停放在哪個停車場,折抵方式似乎不同?

 

 

 

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抵達長谷世貿大樓後,先搭乘電梯至35樓,再轉乘另一部電梯至50樓。

 

 

 

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待電梯門一開,往左走就到囉!廁所規劃在餐廳外面,靠近大門口。

 

 

 

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入店後,門旁設置候位區,狡兔趕快把兔媽和小叮噹叫過來這邊納涼!

沒辦法咩!人家若沒將餐廳淨空照拍個過癮,就會覺得渾身不對勁~~

 

 

 

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前身是「SKY觀景西餐」,現今的「融 中式。新作」則是提供中式合菜!

雖然我第一次來這兒,但我覺得中式料理反而能夠吸引更廣大的客群~~

 

 

 

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因地理位置的優勢,該餐廳是一個欣賞高雄市區夜景的絕佳去處!

不過狡兔習慣白天外出用餐,況且從台南到高雄是一段不短的距離,

避免讓司機小叮噹太操勞,安全起見不晚歸,我只好放棄看夜景了......

即便如此,白天的餐廳景致也不錯,狡兔拍起餐點照片更加順遂。

 

 

 

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店家非常貼心,將這個最明亮的區塊佈置成拍照打卡區!

 

 

 

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擺上一張椅子,還有一隻熊麻吉作伴!可惜我的隊友不好意思入鏡。

 

 

 

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這一隅算是搖滾區!站在大片玻璃窗前,得以俯視街景,懼高者請迴避!

 

 

 

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眼睛一亮,撞見早期的農具「打穀機」,它出現在這裡相當跳tone!

 

 

 

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用手轉動,便能將稻穗上的稻穀脫除下來,是先民的智慧結晶。

  

 

 

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坪數頗大,營業時間始於上午11:30,無中場休息,一直開到晚上9:00。

 

 

 

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裝潢採中西式交融,東方暖色調為主軸,加以西餐廳慣用的優雅白色系。

 

 

 

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不怕一萬、只怕萬一!店家投保公共意外責任險,讓顧客多一分保障。

 

 

 

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冷藏櫃內展示酒精類飲品、高山冷泡茶,以及精緻的手作甜點。

 

 

 

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哇!好吸睛的造型小蛋糕!旁邊還有我也愛的提拉米蘇、檸檬塔。

 

 

 

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這區清一色是方桌,後來發現桌子下方的鐵架很好用,可暫放包包!

 

 

 

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雖然合菜一般是多人分食,情侶若來點個三、四道菜也OK的啦!

正餐之外,下午茶推出鬆餅、鹹派,也有咖啡,各位不妨參考。

 

 

 

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穿越方桌區,再過去是圓桌區,推測同行人數較多時,才會開放此區。

 

 

 

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餐墊、餐具、餐巾皆已全數就定位,看得出來所有用品都是精心挑選。

 

 

 

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一張圓桌最多足以接待六人,而圍坐似乎更加貼近咱們傳統的用餐文化。

 

 

 

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玻璃窗皆加裝門扉,狡兔感到十分好奇,美景當前,怎捨得遮蓋起來呢?

 

 

 

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登高望遠,突然萌生一種「念天地之悠悠,獨愴然而涕下」的感觸!

 

 

 

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是霧?是霾?狡兔傻傻分不清楚,但是一眼望去很有朦朧美......(傻笑)

 

  

 

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牆面高掛幾幅獨特的圖像作品,該店不僅是美食天堂,亦是藝術殿堂。

 

 

 

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備有兒童座椅,狡兔極力推薦大、小家庭來這裡歡慶重要節日。

 

 

  

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肉類料理不少,狡兔有選擇障礙,幾番掙扎,索性牛豬雞都點下去!

 

 

 

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由店員幫忙倒檸檬水,起初加水頻繁,但稍後顧客一多,無法全面兼顧......

狡兔巴不得跟店員要一個水瓶自己添加,因為他們家的水好喝耶!XD

 

 

 

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餐盤超美!第一眼看到就好喜歡!簡直是藝品店才會出現的上等貨色!

 

 

 

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◎ 融 中式。新作之飲品菜單:
https://photos.app.goo.gl/nYTJKxAQ6wtHLYxg8

 

◎ 融 中式。新作之餐點菜單:
https://photos.app.goo.gl/qQcHBhj6EqE1nv2MA

 

 

 

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當天我們三人挑戰的是四人份餐點,吃到一半很想call實力派老姊過來清場!

 

 

 

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<五味九孔鮑魚塔>

聽說這款前菜是搭配馬鈴薯泥,狡兔毫無懸念,就決定點它了!

 

 

 

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鹹甜綿密的馬鈴薯泥,加上生菜、餅乾、九孔鮑魚佐五味醬,氣派開場!

 

 

 

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<越光香米飯>

米飯好大碗!小叮噹扒完他的飯又幫我嗑掉半碗,份量對女生來說太多了!

瞥見鄰桌阿姨們吃剩一堆白飯,讓我痛心,建議兩個女生點一碗飯就好。

 

 

 

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<桃木冷燻捆蹄>

原以為這道冷盤只是小菜一碟,殊不知它的呈現方式也如此講究!

 

 

 

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中間是高麗菜絲,再把捆蹄切片堆疊上去!造型特殊的器皿大加分!

 

 

 

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所謂的捆蹄就是豬腳肉,燻香味濃重,口感紮實,外圍的豬皮稍硬。

 

 

 

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<明太子老皮嫩肉>

雖然雞蛋豆腐是尋常的食材,但這道料理廣受好評,也算是功夫菜!

 

 

 

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印象中,豆腐一入鍋總是體無完膚,這裡的雞蛋豆腐卻身穿一襲黃金甲!

一份有八塊,四人來吃恰恰好,我們三人恐怕要先去廁所打架定輸贏!

豆腐上面還有明太子加持!輔以辣椒絲、蔥花,盤底注入薄鹽日式沾醬。

 

 

 

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放進嘴裡,粗粗的外皮一碰到上顎,非常奇妙驚豔的瞬間觸感~~

口腔緊接著被柔嫩的豆腐佔據,舒爽!真的是平凡之中見偉大!

 

 

 

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<繽紛彩菇與綠筍>

狡兔和小叮噹無疑是肉食性動物,不過既然兔媽在場,蔬菜是必需品!

 

 

 

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店員端來一大盤!內有彩椒、蕈菇、玉米筍,還有時價不便宜的蘆筍!

味道淡雅,稍微用勾芡方式調理,但狡兔個人較偏好清炒的手法。

 

 

 

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<土匪把嫩牛>

這道熱炒的名稱頗有趣,而且網路評價甚好,狡兔也就跟進了~~

點牛肉之前,其實我擔心小叮噹那傢伙不吃,因為他看心情在吃牛肉!

幸好他今天的心情不差,或許該歸功於高空景觀餐廳的美好氛圍吧!

 

 

 

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肉片果真是嫩牛來著!色彩奪目!盤中可以吃的配菜有玉米筍、青龍椒~~

 

 

 

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辣度不容小覷,伴隨一股顯著的孜然味,捎來熱情奔放的大漠風情。

 

 

 

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<融味左宗棠雞球>

坦白說,狡兔點這個是打算自肥,因為兔媽和小叮噹都不是茄汁控......

 

 

 

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豈料大廚的手藝超群,這一道也是色香味俱全,狡兔再抬頭已所剩無幾!

 

 

 

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無骨雞肉先裹粉油炸,再煨入特調醬汁,仍保有些微脆皮感,鹹甜很下飯。

 

 

 

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<東坡小鮮肉>

狡兔的首選!招牌料理必點!普羅大眾一定也難以抗拒東坡肉的誘惑!

再者,該店推出創意吃法,一旁附上香菜、酸菜、花生糖粉、烤餅。

 

 

 

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乍聽「東坡小鮮肉」,我猜測肉是小小塊,結果尺寸一點也不小家子氣!

賣相太逼人!上層的肥肉正散發出耀眼的光芒!我的唾腺跟著瘋狂~~

 

 

 

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體貼的店員等我拍完照片,再拿剪刀過來,幫忙裁切成適當大小。

 

 

 

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烤餅給了四大塊,而且中間已預先用刀子劃開,吃法如同刈包!

 

 

 

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感謝小叮噹幫我夾好夾滿!烤餅紮實Q彈,肉滷得軟嫩,鹹香入味!

大口咬下肥肉之前,我習慣檢查皮上有無殘留的毛,結果很乾淨喔~~

沒包完的肉繼續配飯吃,我們吃到最後才發覺鍋底居然還有筍干!

 

 

 

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<夢露綠筍魚片湯>

這裡的湯算重量級!若四人享用也綽綽有餘,狡兔記得自己連喝好幾碗!

 

 

 

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用料豪邁,包含大量的無刺魚片、蛤蜊、蘆筍、紅蘿蔔,湯汁清爽自然。

 

 

 

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<椰香桂花奶酪>

不僅湯多料多,更不可思議的一點,就連裝甜點的玻璃瓶也是特大號!

回顧我以往的用餐經驗,未曾拿過這麼大瓶的奶酪!老闆怕大家吃不飽?

 

 

 

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一股清香撲鼻,鹹中帶甜的桂花淋醬讓我們大感意外!好滋味令人難忘!

只不過奶酪的質地偏向硬脆而非水潤,反而比較接近傳統的布丁形態。

 

 

 

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我們在「融 中式。新作」度過非常愉快的午餐盛宴!點餐沒踩雷!

尤其肉類料理都讓我滿意,用雞蛋豆腐製作的老皮嫩肉更是堪稱一絕!

萬一失心瘋點太多也可以打包,是一間很棒的孝親餐廳、約會餐廳。

  

 

 

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**此為參加愛評體驗券特別邀約體驗活動**

 

 

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↓ 融 中式。新作 ↓

臉書:https://www.facebook.com/Rong50f/

地址:高雄市三民區民族一路80號50樓

電話:07-394-5500

營業時間:週一至週日 11:30~21:00

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台長: 狡兔
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

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2019-04-18 04:00:33
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