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2018-11-12 22:24:18 | 人氣(1,395) | 回應(1) | 上一篇 | 下一篇

[台南食記] 禪糖軒複合式餐飲店~全台首創!低GI的健康椰糖手搖飲品!還有椰糖滷味、椰滷醬拌麵&肉燥飯!可外帶外送!

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這天狡兔專程到禪糖軒踩點,就衝著目前全台獨賣的稀有椰糖飲品!

 

 

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禪糖軒位於台南車站附近,成功路郵局斜對面,搭電車過來很方便!

 

 

 

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椰子糖過去在印尼只有富人和貴族才能吃,被稱作「糖中貴族」,

因為採收不易導致價格高昂,一直未能在台灣市場上面成為主流;

禪糖軒的潘老闆有感於此,希望藉由好糖帶給大眾更健康的飲品選擇,

他排除萬難完成創舉,從印尼原產區大量進口天然有機的椰子糖!

狡兔原以為飲料加了珍貴的椰糖不便宜,結果高貴不貴耶~~

 

 

 

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椰糖風味獨特,PH值近中性,而GI值只有35!僅是蔗糖的三分之一!

意指它不會讓血糖快速飆升,推薦給想碰甜食卻又怕血糖過高的饕客。

 

 

 

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我們到店時,親切的女店員正捧著椰糖滷味,供過路客試吃。

 

 

 

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設計簡約明亮的點餐檯,就如同苦海裡的一盞明燈啊!

 

 

 

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椰滷醬拌麵大受好評!因應顧客要求,近期又推出椰滷肉燥飯!

點購套餐享優惠,附搭原味茶飲,當然也可以補差價更換其他飲品。

 

 

 

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飲品的糖量和冰量皆可指定,唯獨特調系列是固定的黃金比例!

該店牛奶是採用香醇的紐西蘭乳品,好糖配好奶,價位卻相當親民。

 

 

 

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店內亦販售椰糖,有分大小罐,600克賣480元、150克賣150元,

團購另有優惠,同規格買10罐送1罐、買20罐送2罐,依此類推!

除了能加在飲品當中提升風味,聽說拿來做料理、烘焙也適宜。

 

 

 

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狡兔帶走小罐裝,店長傳授經驗,椰糖加在可可、咖啡裡面都是絕配!

 

 

 

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店內規劃座位區,如果剛好到台南車站一帶活動,不妨進來喝杯飲料。

 

 

 

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牆上展示椰糖的相關簡介,讓咱們更加認識這款得來不易的健康養生糖!

 

 

 

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椰糖是從椰子花汁液當中萃取出來,無過度加工所以幾乎無化學成份,

在西方國家越來越盛行,甚至取代精緻白糖成為主要的食用糖~~

透過圖表得知椰糖的生產流程真是不簡單,必須歷經十道工序。

 

 

 

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委託三間專業機構檢測,證實椰糖富含氨基酸、維生素B群和微量礦物質。

 

 

 

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見我對著牆壁猛拍照,老闆索性拿出一整疊的檢驗報告給我看!

 

 

 

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工作檯打理得乾淨,飲品由女店員包辦,滷味等餐點由後方廚房準備。

 

 

 

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單人前來亦不孤單,有綠色植物作陪,趁機沉澱心靈、思考人生。

 

 

 

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若多人同行,再往裡面走,還有一處適合圍坐聊天的用餐區。

 

 

 

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初來乍到,慾望清單一長串,於是聽取店家建議,選定幾款嚐鮮。

 

↓ 禪糖軒之菜單 ↓
https://photos.app.goo.gl/xUHGoUGQyTyQmcq59

↓ 套餐優惠方案 ↓
https://photos.app.goo.gl/rZyMg5vHPWavd7Lr9

 

 

 

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<玫瑰鹽茉綠>

愛喝綠茶的看倌不妨參考這款!能解茶癮又帶有一點口味變化~~

玫瑰鹽奶蓋、茉莉綠茶加以椰糖,直接湊近嘴巴喝就會長白鬍子!哈!

 

 

 

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狡兔平常已喝慣甜味飲料,偶爾嚐試鹹味奶蓋覺得好清新啊~~

先用嘴巴一抿輕盈的鹹奶泡,再用吸管啜飲底下清香的綠茶,

喝到最後剩少量再攪勻,單單一杯飲品就能夠領受豐富的層次感。

 

  

 

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<黃金奶香椰子露>

本身是奶控,沒想到只用牛奶、椰糖混合就能激盪出不同凡響的好味道!

店員幫我做半糖,以南部螞蟻人來說,指定半糖或全糖算是普遍,

狡兔去手搖飲店購買奶類飲品一定半糖,罪惡感雖重,但不甜不好喝!

這天有幸邂逅低GI的椰糖飲料,所以就心安理得的點下去!嘿嘿~~

 

 

 

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一股帶焦糖香的椰奶味撲鼻,但它爽口不厚重,比較不會喝膩!

半糖真的很對我的胃!有點甜又不會太甜,一下子就喝到見底了!

 

 

 

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<檸檬蝶豆特調>

狡兔身為視覺動物,絕不會錯過夢幻的蝶豆花飲品!美翻天~~

調和檸檬、蝶豆花、椰糖,漂亮紫色漸層令人聯想到神祕的宇宙。 

 

 

 

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因為椰糖的加入,滋味超乎想像!有別於之前接觸的蝶豆花飲品,

喝起來倒是溫和不覺得酸,多了一股似冬瓜卻非冬瓜的奇妙韻味。

 

 

 

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<虎皮珍珠特調>

它算是黃金奶香椰子露的進化版,牛奶、椰糖再加手工琥珀珍珠!

只是那個虎皮紋並非黑糖漿,而是椰糖漿!珍珠也是用椰糖煮過!

 

 

 

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狡兔事先請店員都不要封膜,但她做到第四杯顯然太順手就忘記了!呵!

700ml大杯飲料還加珍珠,狡兔拿在手裡很沉,價位卻不會造成負擔!

 

 

 

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攪拌均勻再喝,醇郁甘美,它比起一般含糖飲料,真的不會口乾舌燥!

杯底的手工珍珠Q彈有勁,而且夾帶椰糖的香甜味,令人一嚐就上癮。

 

 

 

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椰糖運用在料理上,可以拿來滷肉,或者滷豆干等素食也OK!

如果跟狡兔一樣拙於下廚的看倌,那就來禪糖軒吃現成的滷味!

此外,店家提供麵或飯的輕食簡餐,無添加人工味精,每日限量。

 

 

 

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<椰滷醬拌麵>

配色賞心悅目!其中的豆干、雞腿、肉燥都是出自加了椰糖的滷汁。

 

 

 

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隨機搭配兩種當季蔬菜,佛心店家不忘幫外食族群顧及營養的攝取!

最讓我感動的一點,肉燥裡面居然還摻著香菇丁!而且比例不低!

 

 

 

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蔬菜走清淡路線,畢竟滷味已夠味,兩相互補才會更耐人尋味!

這裡不是拉麵店,撞見溏心蛋也是一個意外驚喜!綿潤可口~~

 

 

 

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肉類選搭雞腿或雞翅,雞腿算大支,價位只差15元,我覺得很可以!

 

 

 

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鹹香微甘的椰糖滷汁煨入雞腿中,肉質偏向緊實不軟爛。

 

 

 

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以往龜毛狡兔拍完麵食,深怕發生一種窘況,就是麵條整個黏一塊!

禪糖軒的醬拌麵完全沒有這個困擾,稍微拌開,即可輕易夾起麵條,

這表示咱們外帶到家裡或公司再享用也不成問題,無損它的美味。

 

 

 

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肉燥幾乎都採用瘦肉,香菇加入陣營更是無敵!麵條一吸,涮嘴不油膩。

 

 

 

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<椰滷肉燥飯>

聽說店家為了達成部份顧客的願望,後續又推出這款椰滷肉燥飯!

因為有些人覺得吃飯較飽足,但狡兔和小叮噹都偏好醬拌麵。

 

 

 

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這一盤的配菜出現我愛的筍干!適時變換菜色,讓顧客保有新鮮感。

 

 

 

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選用大塊的厚豆干,孔隙頗多,滷得很入味,口感略紮實。

 

 

 

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一樣淋上大量肉燥,讓每一口白飯都能分配到肉燥,絲毫不會感到乏味。

 

 

 

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有些人反而不愛雞腿,特別愛啃雞翅,像兔媽就是一個例子!

狡兔張大眼睛,確定表皮沒殘留半點雞毛,安心享用這一餐。

 

 

 

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椰糖滷汁調得恰恰好,不過份鹹重,再搭一杯飲品就是庶民的小確幸!

  

 

 

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借拍外帶的餐盒!可想而知,當這位顧客開盒時,應該口水直流吧!

店家歡迎附近的公司團體訂購!推廣期間,兩三盒亦可幫忙外送。

 

 

 

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好消息!禪糖軒總店正策劃加盟事宜,期盼健康飲品能在臺灣普及!

如此一來,必須控制血糖或體重的嗜甜一族,也能滿足口腹之慾!

 

 

**合作體驗文,個人感受僅供參考**

 

 

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↓ 禪糖軒複合式餐飲店 ↓

臉書:https://www.facebook.com/zensugarhouse/

地址:台南市中西區成功路27號

電話:06-220-7622

營業時間:週一至週日 9:00~22:00

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mailz2訪店邀約:

sadchilly@hotmail.com

 

台長: 狡兔
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2018-11-13 15:35:32
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