2016-01-21 00:22:17| 人氣1,094| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

[台南食記] HAPPY FOOD樂食新鉄板料理~陶吉吉煎牛排給我吃?!夏慕尼大廚開的平價鐵板燒!消費套餐打卡送小點!

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本文要介紹的樂食新鉄板料理,想必近日已颳起一陣旋風了吧!

狡兔前幾天聽同事說要來這邊聚餐,趕緊敲文讓她們做參考~~

 

 

 

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它坐落於大同路二段上,地理位置低調,請先尋找紅太陽茶飲店!

從旁邊的小巷進入,走幾步路就到了,正對面是全家便利商店......

我們騎機車過來比較容易停車,至於開車的朋友我就祝你們好運啦!

 

 

 

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招牌是健康的綠色!店面大約是兩間民宅打通的寬度,格局不小。

 

 

 

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之前的打卡禮是銅鑼燒,最新一期的贈品改送生食級干貝一顆

(抱歉!狡兔太晚發文,干貝全部送完又要換下一波活動了!Orz|||)

 

 

 

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午餐從11:30開始,晚餐則從17:30開始,中間有排休息空檔。

 

 

 

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外頭擺放一組桌椅,話說那頂花俏的安全帽不曉得是誰的?XD

 

 

 

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狡兔認為11:30到訪有點晚,感謝店家同意讓我提早進去拍照......

其中一位老闆說我是壓軸,當下聽了非常開心啊!(很容易被取悅)

事實上我們前一週跑去高雄度假,所以延後一週過來,真是不好意思!

 

 

 

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規範如圖,明令禁菸、禁帶寵物,店內提供免費Wi-Fi無線網路。

 

 

 

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自動門一打開,映入眼簾的大廳有夠寬敞!地上打滾也沒問題!

 

 

 

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櫃檯一隅呈現暖色調,風格篤實,如同它的價位那麼親民。

 

 

 

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這一大片空間僅規劃兩個包廂,氛圍甚好!有種遺世獨立的fu!

 

 

 

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少不了溫馨的裝飾物件,可愛的小貓咪正施展它的療癒功能。

 

 

 

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可惜飲料的製作區稍嫌單調,建議店家再添加一些色彩佈置。

 

 

 

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由於座位有限,旁邊備妥一整排的舒適椅子,體恤候位中的顧客。

 

 

 

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設置小斜坡,輕鬆解決地板高低落差的尷尬,來店用餐無障礙!

 

 

 

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不知道該如何稱呼這兩位核心人物,姑且叫他們大老闆和小老闆吧!

(小老闆OS:我到底是哪裡小啊?!)

 

 

 

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鐵板區的裝潢以綠色為主軸,搭配同色休閒椅,走清新路線。

 

 

 

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大方公佈Wi-Fi密碼!告示牌就擱在前方的木架上,相當醒目。

 

 

 

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如果熱門的鐵板區坐滿了,退而求其次,好歹還有三張四人桌。

 

 

 

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雖然無法近距離觀看料理過程,但這種椅子比較耐坐,各有利弊。

 

 

 

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店家也沒忘記要照顧邊疆地帶,需要的用具都預先準備好了。

 

 

 

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老話一句,若不想空等請趁早訂位!畢竟它的生意蒸蒸日上!

 

 

 

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無額外收取服務費,所以想喝茶水自己動手是天經地義的事!

 

 

 

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前往洗手間的沿途,白色牆面上妝點著幾幅小巧唯美的意境圖畫。

 

 

 

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最角落的洗手間維持得很乾淨,洗手乳和擦手紙也都一應俱全。

 

 

 

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大老闆和小老闆聯手出擊,尖峰時段會有三位師傅一同上陣喔!

我覺得鐵板燒師傅挺辛苦的,站在第一線直接面對眾多顧客~~

他們必須包辦所有的鐵板料理,其他附餐項目則由店員幫忙分送。

 

 

 

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我們那天吃的主餐都是小老闆親手做的!他講話超誠懇耶~~

從這角度看去,狡兔突然好想跟他點一首"小鎮姑娘"來聽聽!XD

 

 

 

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大老闆也是完全沒架子!讓我聯想到大英雄天團裡的"杯麵"!(毆飛)

開個玩笑別介意啦!據說他曾經待過夏慕尼,如今走出自己的路。

 

 

 

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他們二位的交情看似不錯呢!難得遇見不閃躲鏡頭的師傅!XD

(大小老闆OS:我們的工作崗位就在這邊,沒辦法閃!)

 

 

 

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目前共推出八種主餐,價位330~600元,已是套餐價囉!

內容物包含主餐、沙拉、湯品、麵包、鐵板炒飯、甜點和飲料。

 

 

 

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◎ 樂食新鉄板料理之菜單→ http://ppt.cc/RbJ6U

 

 

 

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閃閃發亮的檯面上擺著沙拉油、特調的覆盆子醬和牛排醬。

 

 

 

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<飲料>

紅茶或冬瓜茶擇一,兩款味道都偏甜,我是螞蟻兔喜歡喝!

 

 

 

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<沙拉>

沙拉置入蟹味棒、杏鮑菇、小黃瓜等生菜,底下藏有祕密喲! 

 

 

 

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碗底墊著細細的冷麵耶!佐以和風醬汁,整體份量夠誠意。

 

 

 

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<湯品>

湯品隨機,通常是濃湯,這天很幸運吃到非常濃郁的南瓜口味。

 

 

 

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<麵包>

麵包一人給兩片,嗑完後店員也不急著收走袋子,可再續喔!

 

 

 

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抹上香蒜醬,烤成餅乾般的酥脆口感,不妨沾取濃湯一起享用。

 

 

 

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猛然發現大老闆正在做鐵板炒飯,狡兔飛也似的湊上前去!

 

 

 

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瞧!多麽專注認真的神情呀!他根本是用生命在炒飯!(泣)

 

 

 

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白飯都是一碗碗事先抓好份量,藉此降低分配時的誤差值。

 

 

 

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米飯粒粒分明,依序拌入蛋液、蔥花和醬油,然而重頭戲還在後頭!

 

 

 

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<鐵板炒飯>

哇塞!豪邁加了一大匙的明太子!頓時提升這碗炒飯的質感。

 

 

 

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輕描淡寫的調味,結合嗶啵鮮美的明太子,令我們滿意極了!

 

 

 

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光是附餐就如此精彩,主餐當然也不遜色!豬牛雞鴨魚任君挑選!

 

 

 

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點完餐後,小老闆開始調理配菜,咱們只管當個安靜的觀眾。

 

 

 

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放上新鮮的秋葵和玉米筍,至於較頑固的馬鈴薯切塊已經烘烤過。

 

 

 

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之後罩上蓋子稍微燜蒸一下,加速秋葵和玉米筍的軟化。

 

 

 

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撒上少許鹽巴即可,畢竟這些鮮蔬都有自己的獨特味道~~

 

 

 

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再翻炒幾下就OK囉!暫放旁邊stand by,等候主餐煎好。

 

 

 

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狡兔點的是"明太子起司雞腿排",我觀察到這一道的人氣最旺!

 

 

 

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無骨雞腿排帶皮去煎,皮肉之間夾著明太子和起司,引人食指大動。

 

 

 

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選用八兩重的雞腿排,小老闆劃了幾刀,後續就交給時間啦!

 

 

 

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無庸置疑,鐵板燒這東西是在考驗大家的耐性!急不來的!

 

 

 

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他們即使一人掌控好幾塊肉也沒使用計時器,想必是靠經驗的累積!

 

 

 

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盛盤前先切成小塊狀,方便入口的尺寸,設身處地為顧客著想。

 

 

 

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最後加以海苔絲畫龍點睛,搭配黑胡椒粉,總算大功告成了!

 

 

 

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<明太子起司雞腿排>

 

 

 

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雞腿排很厚實!皮酥肉嫩,當中蘊含的明太子和起司捎來幾分鹹香。

 

 

 

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小叮噹點了"法式櫻桃鴨胸",肉品來自宜蘭羅東,跟王品一樣!

 

 

 

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表層預先用刀子劃開的網狀紋路,讓肉品看起來更顯可口......

 

 

 

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小老闆不厭其煩,兩面反覆煎著,體積微縮但厚度越益增加!

 

 

 

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鴨胸同樣深受饕客喜愛,但它也相當耗時,餓了就先吃附餐吧!

 

 

 

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切成小塊後,還要再一塊一塊翻面煎過,直到表層不見血。

 

 

 

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<法式櫻桃鴨胸>

 

 

 

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櫻桃鴨胸佐以紅豔的覆盆子醬,酸甜清爽不搶戲,真是絕配!

 

 

 

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完全沒有可怕的肉臊味,鮮香略帶咬勁,一口一塊剛剛好~~

 

 

 

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拍完這張照片,小叮噹隨即餵我吃那塊肉,還被小老闆撞見!(羞)

 

 

 

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順便拍一下其他顧客點的主餐,巨無霸鱈魚真的超大塊哩!

 

 

 

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其實我對松阪豬頗感興趣,但在家裡常吃松阪豬,於是捨棄了。

 

 

 

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松阪豬再加上繽紛的鮮蔬,最後跟醬汁充份拌勻就可以上桌囉!

 

 

 

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<醬燒鮮蔬松阪豬>

看起來好好吃啊!改天再叫小叮噹帶我來!就這麼決定!XD~~

 

 

 

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<美國無骨牛小排>

小老闆把它推到我面前,我以為也是借拍,豈料他說要給我們吃!?

 

 

 

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較遺憾的是我沒拍到製程,這是一個出其不意的驚喜啊~~

雖然小老闆叮嚀我要趁熱吃,若想補拍哪款餐點都可以跟他說,

但這道"美國無骨牛小排"的價位最高,我哪好意思說出口!Orz

 

 

 

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美國choice等級!不僅去骨還去筋,肉汁盈溢,咀嚼不費力!

 

 

 

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至於"特選菲力牛排"的價位相對較低,屬於牛隻腰部的肉。

 

 

 

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若看倌對牛排熟度有特別的偏好,點餐時記得告知店員喔!

 

 

 

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<特選菲力牛排>

菲力牛排據說是牛肉最嫩的部位,適合吃軟不吃硬的人~~

 

 

 

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接下來的起士魚卵蛋卷,是狡兔覬覦許久的鐵板小點!

小老闆:「要來一份嗎?」

狡兔:(點頭如搗蒜)

 

 

 

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那些魚卵彷彿不用錢, 小老闆就這樣挖了好幾匙放下去!

 

 

 

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再狂撒乳酪絲!看來這天飽餐後勢必要將體重計給砸爛!XD

 

 

 

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獨家的創意!小老闆說一般的鐵板燒店多半是做培根蛋卷。

 

 

 

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<起士魚卵蛋卷>

 

 

 

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就衝著別處吃不到!必點!軟嫩的蛋皮懷抱著滿腔的熱情!

 

 

 

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大手筆的贈品!消費套餐並打卡就送一顆生食級北海道干貝!

狡兔幻想著,每天餐廳鐵門拉下後,大小老闆立刻抱頭痛哭吧?

 

 

 

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<生食級北海道干貝>

 

 

 

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肥美鮮嫩的大顆干貝,免擔心卡牙縫的舒暢感覺真好~~

 

 

 

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<甜點>

當天的甜點是百香果奶酪,我好像看見一隻魚在裡面優游?

 

 

 

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期許該店未來能在飲料和甜點方面多做變化,那就更棒囉!

 

 

 

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吃完美味的鐵板燒後,我們又順路走去附近買燒肉咬蛋的奶茶!

大林國宅這裡的美食一籮筐,多到可以寫一篇特輯啦~~

 

 

§ 本文為體驗試吃食記分享,主觀感受僅供參考 §

 

 

延伸閱讀>>>大同路美食:

燒肉咬蛋‧大同店
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44202691

九州豚骨麵屋‧大同店
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44634142

冬風-冬瓜茶飲連鎖專賣店‧大同店
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/44810623

 

 

NOTE

 

F1

↓ HAPPY FOOD 樂食新鉄板料理 ↓

臉書:https://www.facebook.com/HAPPYFOOD77/

地址:台南市南區大同路二段136巷3號

電話:06-214-5305

營業時間:11:30-14:00 / 17:30-21:30

備註:提供Wi-Fi

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台長: 狡兔
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威爾剛
感謝分享!

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2020-01-01 21:23:12
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