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2014-09-11 21:10:31| 人氣5,091| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

[台南食記] MAZE美之牛炭烤牛排館~原汁原味禁得起烤驗!美國頂級安格斯肋眼牛排&平價雞腿排!(試吃)

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2014/8/31(日)傍晚,狡兔和小叮噹來到海安路!

那天走在路上還被小叮噹的朋友抓包,台南真是小啊~~

 

 

 

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停好車後,小叮噹帶我過馬路到對面要找傳說中的"美之牛",

結果該店家就位在車子的後側,我們兩個同時眼殘啦!

但既然都走過來這邊了,剛好可以從正前方拍一張門面照~~

道路兩旁聚集不少餐飲店,美之牛的外觀算是低調的。

 

 

 

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隱し藏是台中知名的丼飯專賣店,台南美之牛是關係企業!

(糾正一下!正確用字應該是炭烤而不是碳烤!)

 

 

 

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四部色彩鮮豔的偉士牌機車,是店外最吸睛的一隅!

 

 

 

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老闆不藏私,把它們擺在路邊供顧客拍照過過乾癮!

 

 

 

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學生族群超幸福!憑學生證用餐最低可享6折優惠!

 

 

 

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我們下午5點搶到頭香,沒多久冒出三個男大學生......

可見大家的消息靈通,都衝著這項優惠方案而來!

 

 

 

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美之牛誠徵店長、廚師、內外場人員,包辦伙食耶!

 

 

 

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只要在臉書按讚打卡,即贈送一瓶價值20元的飲料!

 

 

 

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烤台設置於門口旁,讓顧客近距離觀看肉排的料理過程!

 

 

 

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嚴選安格斯冷藏牛肉,肉質是一般平價牛排店無法比擬的!

除了牛排外,也有雞腿排、羊肩排、魚排、豬排和豬腳。

 

 

 

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乾淨整齊的用餐空間,桌數不多不少,晚來必須候位!

 

 

 

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該店牛肉原料來自美國,理所當然懸掛著美國的國旗。

 

 

 

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字畫還有眾多的小酒瓶、相框,使牆面頓時變得熱鬧。

 

 

 

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高齡128歲的自由女神,手舉了這麼久竟然不會痠!(大誤)

 

 

 

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小巧可愛的吊燈,光線柔和不刺眼,帶來畫龍點睛之效!

 

 

 

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總之整個裝潢風格是美式結合日式,自在無拘束感。

 

 

 

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狡兔一踏進店裡,不自覺想要多看幾眼黑板上的精彩畫作!

 

 

 

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太厲害了!單靠幾種顏色的粉筆就能完成這一幅曠世鉅作!?

 

 

 

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這是動物們的豪華饗宴嗎?幸好沒把人類擺在餐桌上!XD|||

 

 

 

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曾經在這裡發生的歡樂過往,店家悉數紀錄在佈告欄上。

 

 

 

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冷藏櫃內排列六款肉品,開放給顧客自由選擇要吃哪一塊肉!

每塊肉都非常厚實、碩大,狡兔還以為自己來到巨人國啦~~

 

 

 

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<無骨牛小排>

 

 

 

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<吃到爽──帶骨牛小排>

 

 

 

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<厚切牛排>

 

 

 

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<肋眼牛排>

 

 

 

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<紐約客牛排>

 

 

 

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<霜降牛排>

 

 

 

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如果牛肉的類別不知道該如何取決,店員會提供意見!

像狡兔吃軟不吃硬,所以我考慮吃肋眼牛排或霜降牛排~~

 

 

 

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一確定最高等級的肋眼牛排是店內NO.1軟嫩的肉,就欽點它嚕!

 

 

 

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店員的服務效率不錯,出餐和收盤的速度都頗快喔!

 

 

 

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未使用的玻璃杯一個一個倒蓋在杯墊上,很注重衛生。

 

 

 

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店家當天安排的座位如圖,四人桌既寬敞又舒適!

 

 

 

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附送的檸檬水絕對不是敷衍了事!高濃度看得見!

 

 

 

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每桌皆備妥衛生紙、牙籤,調味料供應胡椒和玫瑰鹽......

美之牛是走原汁原味路線的高品質牛排館,不靠沾醬就很好吃!

 

 

 

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餐具猶如小嬰兒,捲蓋著包巾躺在搖籃裡安穩入睡?

 

 

 

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菜單封面設計很美國!雖然我早已心有所屬還是看一下吧!

 

 

 

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排餐部份均附麵包、沙拉、湯品和甜點,保證吃得飽!

 

 

 

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倘若是多人聚餐,不妨再追加幾道點心和飲料~~

 

 

 

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點餐完後建議再繞回店門口,就算只是路過也不能錯過!

 

 

 

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隔著一整片透明玻璃,隨時都有火烤Live Show可欣賞!

 

 

 

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待烤的生鮮肉品乖乖排隊,即將淬鍊成令人食指大動的佳餚!

 

 

 

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用炭火烤製肉排,香氣遠勝過坊間以瓦斯爐加熱的鐵板排餐!

穿著背心、戴著口罩的廚師大哥很辛苦,終日揮汗如雨,

據說每人每天至少要喝5000c.c的水!實在太敬佩他們了!

 

 

 

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肋眼牛排的表面被印上一道道烙痕,視覺效果大加分!

 

 

 

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他們各司其職、分工合作,其中一位負責擺盤......

 

 

 

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再把鏡頭拉回桌面,圖中是臉書打卡按讚換來的飲料!

一人兌換一瓶,選項有可口可樂、雪碧、美粒果蘋果汁,

狡兔第一次喝美粒果蘋果汁,甜甜的挺對味,不怕胃脹氣!

 

 

 

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沙拉醬的顏色漂亮且獨特,原來當中加了藍莓呀!

醬料隨機替換,老闆說有時候搭配的是和風油醋醬。

 

 

 

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美生菜、甜椒、小黃瓜、紫高麗菜、紅蘿蔔、玉米、苜蓿芽,

加以葡萄乾點綴,用料豐盛,一開場就讓我們驚豔!

 

 

 

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濃湯稍嫌可惜,這天沒遇到南瓜口味,只有一般的!

店員考量到濃湯冷掉不好喝,還預先詢問我們可否送上桌。 

 

 

 

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撈得到紅蘿蔔、洋蔥、培根,獨缺玉米?也許都用在沙拉裡了? 

表現中規中矩,談不上喜歡或討厭,因為我打從心底想喝南瓜口味!

 

 

 

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是我鍾愛的奶油餐包耶!建議店家在籃子底部墊一張紙巾!

 

 

 

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小心爆漿燙口!即使這香甜的傢伙十分邪惡,卻難以抗拒!

 

 

 

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小叮噹暫時不吃牛,所以我幫他點了風評不差的炭烤雞腿排!

出發前探查了多位部落客的食記,發覺近期的擺盤退步了......

幾個月前的配菜還有薯泥,現在已經悄悄換成其他食材。

 

 

 

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雞腿排的香味勾人三魂七魄!酥脆的雞皮更是必殺技!

 

 

 

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沒漏氣!超乎期待的鮮嫩可口!小叮噹一臉滿足樣~~

尋常的雞肉透過專業人士的處理,三兩下展現不凡的面貌!

 

 

 

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狡兔的主餐來囉!令人目瞪口呆的超大塊肋眼牛排!

由於小叮噹不吃牛,我好擔心自己的胃袋裝不下~~

 

 

 

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雖然擺盤方面尚有進步空間,但我大推甜滋滋的黑豆和地瓜!

那兩塊皺巴巴的深褐色物體不是梅子,而是糖漬地瓜~~

(2014/9/12店家糾正:那是"紅蘿蔔"不是地瓜@_@!?)

 

 

 

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牛排類都會固定附上些許生洋蔥和蒜頭,提味兼殺菌~~

這塊肋眼牛排的油花橫亙在中間,導致網狀烙痕不甚明顯。

 

 

 

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狡兔不敢吃太生的牛肉,店家按照我的需求做到七分熟!

肋眼牛排的油脂含量極為豐富,軟嫩多汁容易入口~~

炭燒香氣緊緊跟隨,不必仰賴黑胡椒醬和蘑菇醬,原味就是美味!

 

 

 

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主餐斷面秀拍得倉促,因為狡兔吃下第一口牛肉之後,

老闆跑來告訴我們外面有人在排隊候位,感覺他很為難......

於是乎,狡兔接下來是用"狼吞虎嚥"的姿態嗑光這一大盤肉!

(小叮噹OS:天啊!妳居然靠自己的力量完食了!)

事後老闆道歉,他說原先只預留一個半小時讓我們用餐,

但這對於拍照有點龜毛的狡兔來說,簡直是不可能的任務! 

建議店家乾脆明令規定用餐時間,以免裡外的顧客都得罪。

(換句話說,這裡恐怕不適合想要"久坐閒聊"的團體客群......)

 

 

 

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借拍一下無骨牛小排,其實這盤是老闆女兒的晚餐啦!

據說她是個嚴厲的評審,總會犀利直白的表達自己想法。

 

 

 

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滋味究竟如何呢?請大家上門訪問老闆的女兒吧!XD

 

 

 

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當天的甜點幸好是咖啡凍而不是抹茶凍!口感滑嫩細緻!

 

 

 

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老闆極度重視每位顧客的感受,並且不斷檢討改進......

只要各位敢在意見表上留下聯絡電話,他一定親自回應!

 

 

 

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尖峰時段一位難求,計畫來探個虛實的看倌切記要訂位喔!

 

 

 

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或坐或站,甘願守候在美之牛門口的忠實顧客不在少數,

但我想仍然有許多人沒發現美之牛!好的牛肉就應該這樣吃!

 

 

 

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老闆說他們已經在台中籌備分店,可能10月份就會開幕,

台中的牛肉愛好者有福了!美之牛的價格比起同業來得便宜!

 

 

 

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↓ 美之牛炭烤牛排館 ↓

臉書:https://www.facebook.com/maze.steak?fref=ts

地址:台南市中西區海安路二段345號

電話:06-223-5330

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-22:00

F1

  

台長: 狡兔
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全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品)

新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章圖片極為優質,獲選為本日熱門圖片,將會出現在新聞台首頁熱門圖片區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的圖片,加油!
2014-09-12 11:00:58
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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