2013-09-26 09:21:18| 人氣1,437| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

[試吃] 老克明蔥油餅~傳承三代的口碑老店、團購名店!餅厚蔥多,吃一片抵兩餐啦!(內有八款產品介紹)

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歹勢N次方!這篇試吃文被狡兔拖得刷新紀錄的久......

老克明蔥油餅的店長,應該超想扒掉我的兔皮做大衣吧!

店長大人三不五時會出現在臉書上幫狡兔的文章按個讚,

我這頭卻照樣吃喝玩樂拖欠作業,真的很不好意思~~

實在是因為收到的產品口味多,使得我的懶惰病又犯了!

趁著中秋四天連假的尾聲,終於整理出近50張照片供大家參考。

 

 

 

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老克明蔥油餅創始於1949年,是人氣老店也是團購名店!

製程追求天然,無添加人工香料、色素等化學調劑,

內部嚴格遵照SOP品管流程,更通過SGS多項檢驗合格~~

連"行政院衛生署藥物食品檢驗局"和"台中榮總"都來訂購呢!

 

 

 

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這一大箱的產品實在很可觀!狡兔家的冷凍庫也因此客滿~~

總共收到八款產品,內有蔥油餅系列以及水餃。

蔥花鍋餅

蔥餅

原味蔥油餅

黑胡椒蔥油餅

韭菜餅

芋頭餅(鹹)

手工蔥抓餅

高麗菜豬肉水餃

 

 

 

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採用夾鏈袋包裝,餅類製品的販售規格是每袋有5片或10片。

 

 

 

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供應的口味特多!而且鹹餅、甜餅皆有喔!

 

 

 

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蔥油餅的主要成份是青蔥、麵粉、豬油、鹽和胡椒粉,

其中<原味蔥油餅>單片重達240公克,熱量約173大卡/100公克。

 

 

 

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袋外還貼心附上蔥油餅和水餃的烹調方式呢~~

蔥油餅的期限是冷凍90天,水餃則是冷凍30天。

 

 

 

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袋內每片蔥油餅都用透明塑膠袋獨立分裝,乾淨衛生。

 

 

 

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此款<蔥花鍋餅>收到兩袋,可能是不小心錯放重複的口味吧?

單片170公克,是常見的蔥油餅尺寸,在這裡頭卻是算瘦弱的! 

 

 

 

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不必退冰,熱油後直接把餅放在平底鍋上煎......

 

 

 

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切記要等底部定型才能翻面,待兩面呈金黃色即可起鍋。

 

 

 

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<蔥花鍋餅>

如各位所見,這款產品的特色是表面灑滿點點白芝麻! 

 

 

 

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雖是偏薄款的餅皮,但也因為如此,口感較酥脆!

青蔥均勻夾藏於其間,與白芝麻裡應外合,香氣四溢~~

 

 

 

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不過它的調味卻是這批包餡蔥油餅裡面最清淡的,

狡兔傾向重口味一族,所以我吃的時候會加點醬油膏。

 

 

 

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瞄到<蔥餅>時,其實狡兔很疑惑它跟<原味蔥油餅>有啥不同?

去查詢網頁上的資訊,原來<蔥餅>和<原味蔥油餅>的口味完全相同!

只不過<蔥餅>較小片<原味蔥油餅>較大片,兩者差了40公克。

 

 

 

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<蔥餅>單片重量200公克,比起<蔥花鍋餅>厚實許多!

後續即將出場的其他口味餅類製品,也幾乎都是這樣的外觀大小。

 

 

 

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由於它的麵皮厚,煎煮時自然需要更多的耐心和時間!

 

 

 

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<蔥餅>

去年試吃過阿福伯蔥油餅,但老克明蔥油餅明顯高人一等!

狡兔嗑一片老克明蔥油餅當早餐,撐到下午沒問題~~

 

 

 

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哇!刀子一切,爆滿的青蔥大軍立刻傾囊而出!

由此可見餅皮厚度和青蔥數量成正比,絕不偷工減料!

 

 

 

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蔥多到會噴汁的鮮美滋味!這是狡兔最愛的一款喔!

黑胡椒下了不少,辣度和鹹度都夠,啃起來相當過癮~~

讓人滿足於厚實餅皮帶來的紮實口感,吃完還會脣齒留香!

 

 

 

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<黑胡椒蔥油餅>

也許是外皮有沾到一些黑胡椒,導致煎這款時容易焦黑。

 

 

 

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單片重量240公克,裡頭同樣塞滿彷彿不用錢的青蔥群!

狡兔個人對<黑胡椒蔥油餅>的喜好程度並不亞於<蔥餅>喲~~

 

 

 

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香中帶辣的<黑胡椒蔥油餅>,味道跟<蔥餅>也滿接近的,

兩者都十足夠味,不過<黑胡椒蔥油餅>的黑胡椒似乎更多些。

 

 

 

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<原味蔥油餅>

如果是不太敢吃辣的人,不妨選擇<原味蔥油餅>吧!

即便店家表示<蔥餅>和<原味蔥油餅>只差在餅皮的大小,

但滋味卻有差,可能是<原味蔥油餅>的餅皮較厚分散了辣度?

 

 

 

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之前拿了<蔥餅>給外甥吃,結果他咬一口直呼好辣~~

再端出第二盤<原味蔥油餅>,只見外甥吃得津津有味!

 

 

 

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輕微的辣度,令人更能感受到原汁原味的濃郁蔥香......

這款也哦咦嘻!把市售的薄片蔥油餅全都給比下去了!

  

 

 

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不讓青蔥專美於前,店家還特別推出少見的<韭菜餅>哩!

 

 

 

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<韭菜餅>

那個,狡兔再度想起幼稚園吃午餐時慘遭韭菜逼哭的回憶!

雖然說我長大後也沒有多愛韭菜,但至少敢吃它了啦~~

 

 

 

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如出一轍的爆料狀態,餅皮被韭菜的汁液稍微染綠......

 

 

 

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菜香之濃烈,即使鼻塞也不會把它跟蔥油餅搞混!

沒有青蔥的辛辣感,釋放出獨樹一幟的田園好味。

 

 

 

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至於這款<芋頭餅>是店家近期研發的,有分甜鹹兩種!

 

 

 

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以急速冷凍技術將大甲芋的原味鎖住,餅皮也加入芋頭原汁。  

 

 

 

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<芋頭餅(鹹)>

兔媽是超級芋頭控,看到這口味開心極了~~

 

 

 

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芋泥被妥善保護在中間,待人一口咬下,感動隨之湧現!

 

 

 

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當綿密芋泥遇上有咬勁的麵皮,真是越嚼越香呢!

健康的微鹹調味,心想甜的<芋頭餅>或許會更加好吃?

 

 

 

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狡兔大推的<手工蔥抓餅>來了!單吃不夾蛋就非常出色!

 

 

 

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由於抓餅是已經將油揉進麵皮裡面,所以只要"乾烙"就好!

 

 

 

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兩面煎至金黃色要起鍋前,記得先用鏟子把它拍鬆。

 

 

 

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<手工蔥抓餅>

太神奇了!抓餅的紋理層次究竟是如何擀出來的咧?

 

 

 

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雖然青蔥只有零星點綴,可我覺得蔥放多少不是重點,

抓餅本身就香得破錶!並結合外脆內Q的討喜口感~~

 

 

 

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篇末手工水餃的部份,這次收到高麗菜豬肉口味。

 

 

 

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熱量標示是209大卡/100公克,單顆水餃的重量就不清楚了。

 

 

 

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一般正常水餃尺寸,說大不大、說小不小。 

 

 

 

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水餃的調理方便,不論水煮、煎煮或微波都行得通!

 

 

 

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<高麗菜豬肉水餃>

煮水餃的小技巧提醒!要從鍋中撈起水餃時,

千萬別急著將火關掉,這樣外皮才不會整個皺縮。

 

 

 

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水餃若煮得夠成功的話,就會膨皮膨皮的......

 

 

 

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外皮的厚薄度剛好,放涼再吃更顯Q彈啊~~

高麗菜清脆、豬肉鮮香,以青蔥提味,不沾醬也OK!

 

 

 

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另一種煎餃的做法,據說是要加入玉米粉水或麵粉水,等它收乾。

 

 

 

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煎餃雖然較費工,香味卻略勝一籌!是個完美的結局~~

 

 

 

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住在桃園市的民眾真幸福,可就近前往中山路的店面品嚐,

除了販售現煎的蔥油餅,還有炸醬麵和滷肉飯讓大家做搭配!

希望各位看倌能多多支持,幫店長實現到南部開分店的夢想~~

 

 

 

↓ 老克明蔥油餅 ↓

官網:http://laokemin.comtnet.com/
愛合購:http://www.ihergo.com/store/okm_food
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【店面嚐鮮】
地址:桃園縣桃園市中山路347號
電話:03-334-8375、0911-554-409

【網路訂購】
地址:桃園縣中壢市內壢大華路78號
電話:03-455-9151、0922-868-977
傳真:03-434-1412
電子信箱:ying781.han@msa.hinet.net
訂購單下載:http://www.he.idv.tw/~okm/order.doc

台長: 狡兔
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