2012-09-02 10:02:57 | 人氣(2,096) | 回應(2) | 上一篇 | 下一篇

[試吃] 105%手工餅乾~蛋黃酥(紅豆/綠豆)+土鳳梨酥‧吃餅也賞月!裡面藏了一顆又大又美的月亮!

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幾天前,突然又接到105%手工餅乾的店長卓先生的來電,

據說他們剛接受蘋果日報的採訪,也參與了今年的蛋黃酥評比!

聽到這樣天大的好消息,狡兔由衷替店長一家子感到高興~~

我深知萬事起頭難,但因為他們的用心,使得在極短的時間內,

越來越多人認同這個品牌、喜歡這些產品囉!

 

 

 

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嘿嘿,狡兔這次很榮幸能夠搶先為大家試吃"蛋黃酥"!  

滿有趣的一件事,店長居然跟我說不用PO文也沒關係?!

(狡兔OS:莫非他們家的產品已經賣到"供不應求"了?!)

哦~soga!原來是店長夫人即將產下龍寶寶啦!可喜可賀!

不過可想而知由於人力減少,店長現階段只好少量接單

所以說,對產品感興趣的看倌們請快一點出手喔!

尤其是本文要介紹的蛋黃酥,中秋限定若錯過就再等一年吧~~

 

 

 

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這天收到一個大禮盒,狡兔能充份感受到店長滿滿的誠意......

 

 

 

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因為是中秋節的應景產品,店家選定此款傳統又喜氣的包裝盒。

 

 

 

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份量非常大器!裡面是12入的糕餅組合喔!

內容物包含9入蛋黃酥+3入土鳳梨酥。

 

 

 

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我發現除了塑膠隔片之外,店長還特地在中間加墊一張烘焙紙,

推測此舉是為了防止蛋黃酥的"頭皮"被整個掀起來~~

 

 

 

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不過坦白說,我覺得包材方面尚有改良的空間......

由於蛋黃酥沒有獨立的密封包裝,塑膠隔片又是軟質的,

在運送途中難免會受到擠壓,使得蛋黃酥的"頭皮"稍有剝落。

(為拍出美觀的照片,我將掉落的表皮貼了回去~~)

關於這點實在兩難,畢竟完善的封裝必須投注更多的金錢,

而且如此一來,更多的包材也加重了環境負擔......

(啊~不管這些了!只要東西好吃就好!)

 

 

 

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狡兔收到的蛋黃酥有兩種口味──紅豆綠豆

 

 

 

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為方便區分,店長不忘幫蛋黃酥做記號!

頭上灑黑芝麻的是紅豆口味,灑白芝麻的是綠豆口味。

 

 

 

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屬一般正常尺寸,每顆都渾圓飽滿~~

以下,咱們就先從紅豆口味看起吧! 

 

 

 

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照片會說話,外殼是層層酥皮堆疊而成喲!

 

 

 

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一刀剖開後,最醒目的莫過於那顆超大蛋黃!

每年中秋總少不了要吃月餅,但我很怕吃到紅豆餡特多的,

整個甜滋滋的,啃沒兩口就覺得膩了~~

 

 

 

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而這款蛋黃酥的蛋黃比例高過紅豆餡,連帶咬下餅皮時,

濃濃的蛋香和紅豆香交織著淡淡麵粉香,達到甜鹹中和的理想境界!

沒錯!這就對了!我真的是在吃餅而不是吃糖耶!

 

 

 

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哈!我喜歡啃蛋黃酥的"屁股",底部較硬更顯香酥!

而且它不僅外皮酥,就連內部的蛋黃也酥!

 

 

 

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至於綠豆口味的內餡質地鬆散,不似紅豆口味那樣緊實,

兩者恰巧互成對比,所展現的口感是一柔一剛......

所以說吃綠豆口味的蛋黃酥時,請緊抱垃圾桶慎防掉渣! 

 

 

 

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哇塞!裡面埋藏了一顆好大好美的月亮!

蛋黃的濕潤度更為顯著,這是產品的一大特色,

因為蛋黃是使用當日新鮮現打的"鴨蛋黃",

經過高粱酒去腥烘烤後,呈現如蟹膏狀的顏色與口感,

帶有些許水份屬正常現象,並不是沒烤熟喔!

跟一般店家採用的乾澀冷凍蛋黃相比,優劣立見~~

 

 

 

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好呷!綠豆的香氣十分濃郁!甜度也剛好~~

味道雖然簡樸,但我每年中秋依然鍾情於古早味的蛋黃酥! 

吃來吃去,還是習慣追尋那童年記憶中的幸福滋味......

 

 

 

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3入土鳳梨酥的部份,則有個別的精美包裝。 

 

 

 

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傳統方磚型的外觀,餅身紮實且完整。

 

 

 

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受熱程度良好,表皮帶點微焦很討喜......

湊近一聞是樸實掛的麵粉香,奶香稍淡。

 

 

 

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外皮的厚度適中,咬下後是禁得起再三咀嚼的酥爽~~

 

 

 

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內餡是店家自己熬煮的,閃著琥珀色的透亮光澤......

由於產品堅持不添加防腐劑,為延長保存期限,

店長特別將土鳳梨酥的甜度和酸度都提高~~

狡兔覺得確實偏甜,但酸勁還可以再加強些!

 

 

 

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選用真材實料的土鳳梨來製作,果肉大塊、纖維明顯,

加深了啃咬時的脆口層次,嘴巴裡彷彿正在舉辦演奏會哩!

 

 

 

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店家屬個人工作室,限量生產、接受預購,

產品皆是出貨當日現做,當然尚青的啦!

心動的看倌請務必趁早下單,晚一步可別揍狡兔啊~~

 

 

 

延伸閱讀:

[團購美食] 105%手工餅乾~鮮乳核桃+米果巧克力‧After試吃的狡兔開團初體驗!
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37442620

[試吃] 105%手工餅乾~椰子酥+杏仁薄片+巧克力豆豆+蔓越莓巧克力‧餅乾界的潛力股!
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37331936

 

 

 

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台長: 狡兔
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啊~~~~那蛋黃好誘人,好想吃吃看啊~!
可惜我今年已經先預購了愛盲的月餅了,
只好等明年了
2012-09-14 11:11:26
小玉米的媽
拍得真好,看了就好想吃喔!!!!!
2012-10-09 11:53:08
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