ａｉｋｏ▧手作。美食。旅遊。生活的創意發想♫ 合作提案，邀稿，採訪：cherry0946@hotmail.com

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當初要來屏東玩，詢問了一下大家該玩什麼，
該吃些什麼？朋友都推薦一定要來潮州吃燒冷冰，
於是我跟ｋｊ當然恭敬不如從命，當然要過來朝聖一下！




第一次來到南台灣，
屏東那麼遠，要ｋｊ從台北開車下去，
他應該會想揍我．．．

所以，決定坐高鐵再租車囉！




早上的時段好便宜，
一人只要＄９６５耶～




且不到兩個小時就到了高雄，
不是我在說，真的快到不可思議呀！
高鐵左營站感覺好新穎，整個好明亮呀．．．




有返鄉的人，
有像我們一樣來旅遊的人，
而你呢？




不一會，
就到了潮州了！
之前上網做了功課，
似乎這間才是正牌老店，
當然，很自然的就往這間店靠攏囉！




不愧是老店，一進門，
果不齊然，雖然這天是平日的下午時分，
但是店內還是坐了一半以上的人！




櫃檯還有很多阿姨，
正在選料，做不下決定呀！




滿鍋的鬆軟土豆仁，
還有粒粒飽滿的湯圓～




一大球一大球的芋頭，
還有燉的入口即化的紅豆．．．

料實在太多，每樣都看起來很好吃，
阿姨們舉棋不定在意料之中呀，
因為每種料我也都想吃＞＜




而阿姨們還再舉棋不定時，看著琳瑯滿目的菜單裡，
我則迅速確實的點了一碗＂綜合燒冷冰＂，
單價是＄３５，看來還算平實！




店內雖沒有華麗的裝潢，但也算整齊清潔，
最重要的是服務人員態度都非常良好！

因為我們其實不太熟，便詢問了炒板條哪一間好吃，
服務人員非常仔細的指著路說找一間阿婆炒板條，
吃完再過去，可惜當天沒開，實在有些飲恨＞＜
（當天不只炒板條沒開，連木瓜牛奶都沒開＞＜）

但仍市非常感謝服務人員們的細心指路呀！
（服務人員說阿婆炒板條說的口沫橫飛，不斷的說超好吃，
害我超想吃的，下次去一定要吃到！）




完成了，我的綜合燒冷冰！

「燒冷冰」起源於民國五十四年，當初店裡單純賣的就是熱湯圓及刨冰。
有位吃熱湯圓的顧客，覺得夏天吃熱湯圓實在太燙了，希望老闆加點刨冰；
就這樣無心插柳柳成蔭，如此衝突的組合反而創造出口感相當獨特的「燒冷冰」。




燒冷冰裡頭有花生仁、紅豆、芋頭、湯圓為底料、
然後蓋上清涼的銼冰、最後再淋上甜糯米粥。
加了甜糯米粥，但是看起來好像綠豆蒜呀！

吃燒冷冰的訣竅：由下往上吃。請勿攪動，
因為底料是熱的，一攪和冰很快就會化掉！
我一直謹記這個訣竅，但吃起來卻感覺下面的料沒有很熱．
其實也都被冰給蓋掉了，也感受不太到料的熱燙！




芋頭應該就是從剛剛那一大球一大球上挖下來的一角，
吃起來非常的綿密又鬆軟，口感其實很好～
但是對我來說實在有點爆甜，還是這是南部人的口味？
我不習慣吃太甜的東西，所以我吃一口就丟給螞蟻ｋｊ吃了．．．




我最喜歡的就是這個湯圓，
看起來白白胖胖，飽滿渾圓，看起來就令我期待～




可能湯圓是熱底，又加上剉冰的立即冰鎮，
這樣的反差，湯圓的外皮變得香Ｑ帶勁，
吃起來好Ｑ，是我好喜歡的口感！

燒冷冰就是熱料與剉冰結合的甜品，
但是我印象中有些挫冰吃到的料也是熱熱的，
所以這次在潮州燒冷冰吃起來沒有特別印象深刻～

熱品被冰鎮後變涼了些，挫冰也被熱品溫度中和，
其實熱品與挫冰變得上下溫度相差已不多，
也就沒有太多＂燒＂與＂冷＂的差別，
是頗好吃順口，但對我來說沒有特別驚豔呢！



潮州燒冷冰
屏東縣潮州鎮新生路149號(健銘藥局旁)
22.551879，120.539997
08-7892202
9:00~23:00

愛在．茉莉灣