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2009-01-19 13:58:00| 人氣132| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

[廚房習作] 自己也能簡單輕鬆做好吃的醉雞～

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上次看到以前的好朋友綠茶先生，因為身在法國，
特愛吃東方菜，所以自己動手做了醉雞，
看著他留在ＭＳＮ的暱稱，自己也嘴饞了起來．．．




之前買了幾支雞腿，一直放在冷凍庫，
現在就派上用場囉．．．




ａｉｋｏ很懶惰，不喜歡吃東西有骨頭，
所以還是先苦後甘，先來去個骨吧．．．




去骨好像很難，其實一點都不會呢～
只要先用刀在骨處劃開，
見骨後，順勢拉出，最後再將尾部切開取出！




就這樣，雞腿變無骨腿排囉！




不一會，就全部完成囉！
將腿排先用鹽與胡椒稍加醃漬．．．




一般醉雞好像不夠好看，
上網看到小小米桶的做法，
用錫箔紙將腿排捲成圓桶狀，
再入電鍋蒸１０～１５分鐘至熟～




將錫箔拆除，加入紹興１５０ｃｃ，
再把剛剛蒸雞肉流出來的雞汁也加進去，
不能少的還有當歸與枸杞，再一同燴煮一番！




完成度已經８０％囉！
等涼後，就可以放到冰箱理送做堆囉！




冰個一兩天後，就可以拿出來切片囉！




很奇妙圓滾滾的醉雞




看看醬汁冰涼後變成凍，
配上可愛的雞肉真的超好吃，
但是ａｉｋｏ多放了一片當歸，
所以略苦了些，若是少放那片當歸，
可真的就是天下無敵拉^^

其實網路上作法有百百種，
但是ａｉｋｏ一直是個懶惰的人，
總希望用快最簡單的方法把菜餚做出來．
很多菜單，可以加以改良或簡化成自己最適合的方式，
作菜才不會變成一件苦差事，要讓作菜變的快樂又簡單唷^^

我要檢舉
台長： ａｉｋｏ

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我要回應
l21101
這個方法真的很好吃耶~~~

我媽前幾天也用一模一樣的方法做了一次

超美味的：）
2009-01-19 15:34:39
版主回應
真的，方式簡單卻不影響美味呢^^
2009-02-03 09:04:48
jasminelady
（潛水很久種算浮出水面的第一次留言）



其實我一直很愛吃醉雞

還以為很複雜難做勒～

加上也懶，沒有特別想去找作法

市場賣的醉雞一大支雞腿就要＄170

餐館的就更不用說了～

謝謝愛扣分享喔！



我好像看你的網誌也有1.2年了

是從FION的網誌連過來的

（對，就是跟你們一樣從迷戀甜美鄉村風開始）

而且我也愛自己下廚

AIKO教的方法都很簡單，甚至是偷吃步

整個很受用哪！

總而言之

很開心認識你喔！

以後還會常來留言～
2009-01-19 19:57:23
版主回應
ａｉｋｏ以前也是一直覺得醉雞很難，

但後來發現其實真的還好，

簡單輕鬆作，才能不討厭做菜呀^^



ａｉｋｏ剛剛也有去逛過你們家唷，

歡迎多來逛逛^^
2009-01-20 06:58:19
a900315
簡單又好吃耶~~^O^
2009-01-20 09:22:51
版主回應
真的，方式簡單卻不影響美味呢^^
2009-01-20 06:59:26
rudy1111
好棒~
2009-01-20 18:14:31
版主回應
非常感謝您的讚美^^
2009-01-21 15:19:06
rose0958
哈~

這道醉雞

我家老公肯定愛

這招學起來囉^^~

annie
2009-01-20 18:42:27
版主回應
很簡單又很好吃的菜，

你老公一定會愛的唷^^
2009-01-21 15:19:28
Rosenberry
這醉雞還去了骨耶～　好棒阿！！

MEI最近也一直肖想醉雞哩～～　好想吃好想吃！！
2009-01-20 21:02:26
版主回應
ＭＥＩ的手藝那麼棒，

一訂做的更美味啦^^
2009-01-21 15:20:03
c433s
醉雞腿也是我家飯桌上常見的菜,

非常好吃.
2009-02-03 09:36:25
版主回應
真的簡單又好吃，

想到就口水直流^^
2009-01-21 15:20:36
appletea0416
看起來就好好吃唷



我餓了=..=
2009-02-26 15:35:09
版主回應
真的很好吃唷，

最重要是很簡單^^
2009-02-03 09:39:39
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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