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2009-07-05 00:01:13| 人氣3,755| 回應16 | 上一篇 | 下一篇

奮起湖之旅(6/6):鄉土佳餚

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除了鐵路便當之外,奮起湖老街裡的特產形形色色,其中印象最讓人深刻難忘的,莫過於運用當地食材,並融入風土人情而製作的鄉土美食。

 

樹蕃茄

 

第一次見到樹蕃茄是前往緩慢民宿的路途上。阿婆將種植成熟的樹蕃茄採收成一籮筐,放在家門口的屋簷下販賣。乍看之下,以為是百香果,因為果實外表呈卵形或橢圓形,果皮暗紅色,撫摸觸感平滑,但比一般常見的蕃茄具有韌性。經詢問後,才訝異地知道這種蕃茄居然是生長在樹上。

 


 

次日清晨在林間鄉道散步時,在民居庭院的角落裡,常可看到一棵二至四公尺的樹上垂掛著累累的果實,原來樹蕃茄這麼受到阿里山居民的歡迎。據說樹蕃茄是外來植物,原產於南美秘魯安地斯山脈,種植於海拔一千公尺以上之山區,其生長環境猶如阿里山。

 

樹蕃茄的果實含有維他命A和C,除生食外,亦可做成果汁、沙拉,或用煮沸開水浸燙後將果皮剝除,或者製成果醬。那天晚上,在民宿裡用餐時,其中一道菜餚便是將樹蕃茄剖開,然後用湯匙直接挖食。樹蕃茄果肉橙黃,汁多且多籽,味道甜中帶酸,像是混合了蕃茄和奇異果的滋味。

 

山水豆腐

 

來到奮起湖,遊客不能錯過的,就是與深坑豆腐齊名的「山水豆腐」。光從其命名,即可想像山泉淙淙流來的畫面。然後,腦海裡迅速閃過日本美食節目常見的京都豆腐。果乎其名,這種豆腐特別選取山泉水,製作成品也較一般豆腐更為精緻和滑嫩。

 

在緩慢夜宿的那晚,很幸運的,晚餐其中一道菜有山水豆腐,菜盤右邊放著一枝山葵。若不沾芥末和醬油,僅品嚐豆腐的原味,在筷尖停留的剎那,撲鼻而來的是濃濃的大豆香,入口即化。可惜豆腐太小塊了,不到兩三口就吃完,讓人意猶未盡。

 

正因對豆腐的美味念念不忘,於是決定次日一定得拜訪老街的「豆腐專賣店」不可。當然,店裡販賣的皆是豆腐製成品。我們點了兩碗豆花和一盤豆渣餅,光看到豆花的細嫩程度,馬上便明瞭店家的功力了得。聽說,店家都是凌晨起床製作豆腐,雖然已經轉手三次,但是仍承得獨門功夫,風味至今未減。

 

高山愛玉

 

在炎炎夏日裡,如果能來上一碗冰涼的愛玉,相信立刻會暑氣全消。難得野生愛玉生長在阿里山區,切莫忘記美食清單列上一筆做為餐後點心或消暑聖品,「愛玉伯ㄟ厝」即是奮起湖一帶最具代表性的愛玉冰品店。

 

愛玉伯採收野生愛玉已有二十多年的歷史,別以為在阿里山區人人皆可採收,得持有證照才行。野生愛玉的生長地歸林務局管轄,每五年開放給民眾競標,權利金隨愛玉的市場行情波動而調整,由得標者取得採收的權利。然而隨著年紀的增長,尤其當愛玉伯夫婦開了這家店後,採收工作已交由其他親友處理。

 

 

特別的是,店裡真的種植著愛玉,愛玉樹上結著一串串綠色的果實,牆上的海報圖文並茂地介紹愛玉子的一生。老闆用心地研發多種口味,我們挑選了百香果愛玉,味道有別於平常的檸檬愛玉,手工搓揉凝結而成的天然愛玉滑嫩順口,不似摻雜洋菜凍般地堅硬。

 

結語

 

其他特產如「德銘餅舖」的傳統糕餅和草仔粿,以及「天美珍食品店」帶有阿里山茶香的火車餅,都是攜回招待親友的最佳伴手禮。最後買完特產後,我們終於心甘情願地拎著大包小包的行囊離開奮起湖。覺得比較可惜的是,就是沒喝到檜木咖啡,只能期望下次的舊地重遊了。

 

 

碎碎唸時間:

 

這次泡溫泉泡太久了,再不出來,救護車就要來了!

總算將奮起湖遊記完成,感想是記錄生活需要有時間、耐心和毅力。

話說最近流行微型網誌,每天噗浪一兩句比生出一篇部落文確實容易得多。

突然發現,碎碎唸變得簡短了~~

圖一至六皆為自攝。

 

台長: 雀飛筆
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G
喔咿喔咿喔咿
救護車開走了.....
哈哈
2009-07-05 01:31:02
版主回應
謝謝救護車特別來巡視!
2009-07-05 21:03:41
海龜的假象
一顆一顆像芒果的東西
是愛玉的果實嗎??
2009-07-05 23:24:27
版主回應
是啊,不過殼很硬唷。
2009-07-05 23:59:25
gd
泡完溫泉吃美食
吃完美食碎碎唸
也算是幫助消化吧
2009-07-05 23:59:05
版主回應
那麼,碎碎唸代表一種想念還是排泄?
2009-07-06 00:02:42
eveno
圖文並茂真令人流口水啊!!!
愛玉看起來超好吃~~~
2009-07-06 02:46:25
版主回應
我也覺得很好吃。對了,那次買的愛玉子還有剩,看來得向阿母ㄋㄞ一下,看是否會有消暑的愛玉可吃~~
2009-07-06 12:20:28
Uncle
幸好還有一段碎碎唸時間
知錯願改善莫大焉啦哈哈
不然救護車就要衝進來了
會看到一雙小腳載浮載沉
哈哈哈~
2009-07-06 08:12:07
版主回應
呵呵,小池恐怕很難載浮載沈的。
2009-07-06 12:24:27
瑪曲
現在完全的愛玉不太多了,但口感真的有差,真的是古早味最棒呢。

一兩句的只能叫日記吧?每天都用一兩句交代過去,人會偷懶的哩。XD
2009-07-06 23:04:57
版主回應
如果不是流水帳,150字還是能記錄不少東西。有時候看電影,寫不出一篇心得文,但是有感觸的一兩句話倒是不少。

試試看吧,或許你會樂此不疲喔!
2009-07-07 01:01:29
史馬特奇奇
看完後我才發現...原來奮起湖也這麼多好吃的東西捏..怎麼之前去我都沒發現阿.....只好下次再去一次了 ^_^
2009-07-07 10:12:22
版主回應
暑假去阿里山避暑最好了!
2009-07-07 23:18:45
寒夏
這奮起湖之旅,終於寫到完結篇了,不容易、不容易!
2009-07-07 15:21:59
版主回應
真的很不容易。五月去高雄玩了一星期,不知道該不該寫哩?!
2009-07-07 23:20:22
Carol卡蘿
豆腐感覺好好吃喔~~~ 一整個香滑動人 @ @

高雄行萬一沒空寫, 至少給個照片讓人聞香一下 ^^
2009-07-08 10:31:19
版主回應
內行,豆腐確實不得不豎起大姆哥,那碗豆花好吃到不行。

至於高雄行,一定會讓大家聞香,只是篇幅多寡而已。
2009-07-08 22:16:33
餅乾
回頭看了一下,這奮起湖之旅長達十個月才寫完,算起來,時間也夠生一個孩子了!

哈哈!我是最沒資格說這風涼話的人了。

妳"泡溫泉"的時間,還沒我待在"教師休息室"待得久哩!

今天我也從休息室裏出來透透氣啦!

寫了篇"字數很少"的文章,不過圖片倒是"多而美"喲!

有空來"交關"一下唄!
2009-07-09 14:59:23
版主回應
真的耶,雖然是流水帳,也是自己的寶貝。
2009-07-10 02:34:27
我只有知道那間愛玉而已
不過倒是學了一課~長在樹上的蕃茄~
很仔細的介紹
謝謝板主的用心嚕~
2009-07-17 22:31:20
版主回應
樹蕃茄我也是第一次看到,所以特別記錄下來。
2009-07-18 22:49:17
moon
檜木咖啡~~
聽起來很特別喔~~~
2009-07-18 04:11:51
版主回應
希望下次能有機會喝到!
2009-07-18 22:49:46
寒夏
高雄行當然要寫啦!寫blog又不是寫論文,你輕鬆寫、我們愉快看囉~
2009-07-18 21:49:23
版主回應
大哥說的是,不會漏掉高雄行的!
2009-07-18 22:51:27
電視兒童
山水豆腐看起來好好吃啊!
2009-07-24 18:16:06
版主回應
Yummy~~^_^
2009-07-25 20:56:30
G
來湊第一千個!!!
2009-07-28 17:38:08
版主回應
我以為有大獎。*_^
2009-07-29 00:21:51
貝爾哥哥
愛玉真的很神奇
一次在東埔溫的路上遇見了
去回二程都各吃了一碗
好天然好棒!
妹子有在噗浪嗎?
我實在搞不懂為什麼那會這麼夯
2009-11-25 11:16:07
版主回應
炎熱的天氣裡,能來碗天然愛玉,真是人間難得的享受啊!

我有噗浪(舉手),已經玩一年了。微網誌兼具部落格和MSN的優點,每則噗在150字數內記錄生活並不難,親身體會就能瞭解夯的原因了。大哥可以加入試試看,很容易上手的。
2009-11-25 17:25:57
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