江西婺源茶＠和光樂府音樂台｜PChome Online 個人新聞台

2013-04-18 00:09:51| 人氣2,175| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

江西婺源茶

婺源茶史

婺源茶(17張)

婺源產茶歷史悠久，早在唐代就已成為著名茶區。唐朝陸羽所著《茶經》，就有“歙州茶生婺源山谷”的記載。《宋史*食貨》載：婺源之謝源茶為全國六大絕品之一。明清時，號稱婺源“四大名家”的溪頭梨園茶、硯山桂花樹底茶、大畈靈山茶和濟溪上坦源茶被列為貢品。濟溪上坦源茶葉脈潔白，香馥味醇，曾獲嘉靖皇帝賞賜匾額。

婺源境內群山高聳，山澗汩流，氣候溫潤，雨量充沛，四季雲霧繚繞，

寒署溫度分明，加上土層較厚，土壤肥沃，特別適合

茶樹生長喜溫、耐濕、好霧的氣候環境和土壤條件。

早在唐代以前，人們就利用得天獨厚的自然條件，發展茶葉生產。

婺源茶樹大多生長在高山深谷中，飽受霧露的滋潤，

萌發的芽葉厚嫩柔軟，含有豐富的維生素、氨基酸等營養成分，

製成的綠茶香氣馥郁，滋味醇厚，具有“葉綠、湯清、香濃、味醇”等優點。

江西婺源茶

宋朝，婺源產製的茶葉已出類拔萃。《宋史*食貨》中對茶葉有毗陵之陽羨，紹興之日鑄，婺源之謝源，隆興之黃龍、雙井，皆絕品也“的記載。明朝，婺源茶葉受到朝廷讚賞，被列為貢品。至清乾隆間，婺源茶葉被列為中國外貿出口的主要物資之一，並開始精製外銷獲得了國際茶界的讚譽。美國威廉*烏克斯在所著《茶葉全書》中，稱讚”婺源茶不獨為路莊綠茶中之上品，且為中國綠茶品質之最優者。其特徵在於葉質柔軟細嫩而光滑，水色澄清而滋潤。”

清代中葉，是婺源綠茶外銷盛期，茶葉產量較高。據民國史料記載：“在昔茶葉繁榮時期，每年產茶約五萬擔。清朝末年至民國期間，因“洋茶生產日多，華茶不能直接運銷，而由洋商購去摻以洋茶，以偽亂真，使華茶聲譽不振，......”，婺源綠茶生產由此而逐漸衰落。清乾隆年間，婺源綠茶開始大量出口外銷，成為英國貴族中不可缺少的飲料。宣統二年，龍騰人俞傑然建“祥馨實業花園”，種珠蘭、茉莉花數千盆為窨花之用，其花茶獲農工部金獎。後俞仰清精製“珠蘭龍井”，在1915年的美國“巴拿馬萬國和平博覽會”上獲金獎。