嘿嘿嘿嘿～～幸福的滋味...甜酒釀唷！！^^
在這之前要先說一下什麼叫"甜酒釀"ㄋㄟ？？他是一種由糯米和酒麴放置一段時間發酵釀製而成的。呵呵，不是我有省籍情結唷，而是據我多年觀察的經驗而言，所謂的"本省人"是真的吃不慣這種由糯米和酒麴釀成的東西，我想大概是因為大陸的北方比較冷，這種吃起來甜甜的有濃濃酒味的酒釀，在冷冷的冬天裡吃起來最是有一番暖暖的滋味。或許因為如此，在我周遭的朋友中，只有一些所謂"外省"家庭長大的朋友才知道他是什麼咚咚。
酒釀性溫味甘，具有滋補虛弱身體、補氣養血、助脾運化、降血脂、減膽固醇、增加免疫力、抗衰老的等多重功用。對女孩子補氣血特別好，據說，天心32F的好身材，酒釀就是大功臣呢！！
祺丫雖然沒有吃酒釀吃到天心那樣，（大概因為工廠不同，嘿嘿^^）從小時候起，尤其一到冬天，最期待外婆自製的甜酒釀，每次都跟在外婆屁股後面偷偷看他把酒釀"藏"在哪裡，然後把這個已經不是秘密的秘密當成大秘密跟姊姊舅舅或是媽媽說，還自以為一副很了不起的樣子^^
尤其一到過年的時候，外婆的做甜酒釀的數量，是以"桶"計的唷!!呵呵，暖暖的甜酒釀加蛋和湯圓一喝下肚，臉蛋馬上紅通通，大人們都愛開我們玩笑說我們吃甜酒釀吃到醉了～～
不過說來慚愧，跟在外婆屁屁後面那麼多年，我向來只知道偷看他把東西藏在哪裡，卻從也沒用心去看過他是怎麼做酒釀的？老以為酒釀很簡單，我睡個覺起來就有了，在等個時多二十天，我就有酒釀可以吃勒！！^^
可是外婆年紀漸漸大了，有一年外婆說不想做了，因為太累，要不是我一直跟外婆撒嬌耍賴，那年全家又有酒釀可吃，只是數量不若以往，於是媽媽終於在前年開始學做甜酒釀。今年過年，是我生平第一次沒在家過年，打電話回家跟大家拜年的時候，照例在跟外婆撒嬌完後故意嘟嘴說，今年吃不到家裡的甜酒釀，害我冬天好冷唷！！（因為據說冬天吃了酒釀就不怕冷了唷）外婆聽了忍不住笑，知道我貪嘴家裡的甜酒釀，外面做的怎麼樣都吃不慣，他笑說等我回去了，他再親自做給我吃....
前天在Flushing的香港超市看到酒釀特價，狠心給他買了一罐，雖然冬天已經過去，卻是我今年第一次吃到甜酒釀了。想想以往在家只"吃過"甜酒釀，從沒用心去看一下，或是幫家人煮一晚熱熱甜甜的酒釀，老實說我都不是很確定煮的手續是怎樣？只是硬著頭皮照著直覺和映象中媽媽"好像跟姊姊說怎麼煮"的時候"偷聽"到的方法去煮...
冬天過去了，酒釀煮好了，但是家裡味道不再，淡淡的甜酒味只有依稀腦海想像出來的味道，暖暖的只有心裡的回憶...
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