老鷹的天空 -

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自從約二年前，
我家換了一台P牌全自動製麵包機後，
做麵包這件工作一直就是我的職責，
因為我每天早餐幾乎都是吃麵包。

(↑這是我家的全自動製麵包機)

雖然說我是在做麵包，
其實是靠那台機器做吐司而已。
直到幾個月前，
看到了一位網友撰文，
分享用烤箱做單個的麵包後，
我才有學著試做的念頭。

到目前為止，
我已經做過很多單個的麵包了。
麵團部分我還是交給那台機器做，
只需半個小時就可以完成麵團。
接下來我把麵團分成三等份，
再把餡料包入麵團內後，
放入烤箱用200度C加溫2至3分鐘，
(我的烤箱時間設定需轉到五分鐘以上，
烤箱才能啟動，
我都是等烤箱啟動2至3分鐘後，
關掉插頭的電源來控制時間的)
讓麵包發酵一、二十分鐘。

麵包發酵完後，
麵包體積會變大一些。



我把麵包連烤盤拿出來，
讓烤箱用200度C預熱8至10分鐘，
再把麵包連烤盤放入烤箱靠底層，
繼續用200度C上下火烤15分鐘，
每一批就完成了三個香噴噴的麵包，
烤好的麵包體積會變得更大。

用麵包機搭配烤箱做麵包，
我感覺速度快多了。
因為完全用麵包機做吐司，
每批次大概需二個小時，
但因麵包機加熱管冷卻下來約需等半小時，
機器才會讓我啟動做下一批；
而且吐司做完後，
需先拿出來冷卻，
等十幾分鐘後再切片。
所以一個晚上只夠做一個批次吐司，
切好後也不過是三片(約五公分厚)而已。

但是單個的麵包用麵包機做麵團，
所需時間只需半個小時，
而且麵包機的加熱管溫度低很多，
冷卻得很快，
所以我一個晚上可以做三批次，
一批次三個所以可以有九個，
我就不需要經常要做麵包了。

(↑這是我烤好的其中一批次麵包)

(↑這是我今天的早餐，
蘋果咬了好幾口後才想起要拍照。
麵包裡有包肉鬆、起司條，
至於咖啡-我沒拍到，那是一定要喝的。)