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2015-12-14 00:32:50 | 人氣(4,386) | 回應(28) | 上一篇 | 下一篇

[市政府站美食] 鶿克米TSUKUMI以日式家庭料理幸福的「三菜一汁」為主的定食精神

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以「三菜一汁」定食精神為主的鶿克米TSUKUMI主推一夜干,其品牌理念為重現溫暖的家庭料理精神,希望可以在現今忙碌的都會生活依舊可以有家庭溫馨用 餐氛圍。鶿克米TSUKUMI由日本華僑楊文慶先生創立的BYO株式會社引進,於11月5號進駐信義微風四樓,除了招牌料理一夜干外還結合台灣人最愛的海 鮮丼與釜飯料理,皆以定食的型態呈現,共有五大系列,主餐價位大約300-800元之間。




鶿克米的一夜干作法與一般坊間不同,師傅會將預先鹽滷過的魚放置網架上,表面在放上不織布,最後再放上磨碎的備長碳粉粒除臭。重複以三明治方式一層一層往上疊,依據魚體大小和厚薄進行不同時間的乾燥熟成。



餐廳內部裝潢以木質的暖色系為主非常溫馨。





喜知次魚備長炭一夜干 $480元



每份餐點除了主食外,另外還有白飯、湯、三疊小菜、一份前菜、茶碗蒸。
米飯只用壓力斧鍋煮出來,鬆軟香甜相當好吃,食量大的來用餐,湯和白飯都可以免費續點。



喜知次一夜干  保有鮮魚的彈性口感,鮮甜好吃



竹筴魚一夜干  



蒲燒鰻魚釜飯御膳套餐 $530元
放在斧鍋內的蒲燒鳗感覺特別好吃,可以直接挖來吃或是加入茶湯內泡著一起吃味道都不同。



鶿克米的薄燒鰻和一般燒烤店吃到的不同,米飯加入牛蒡和香菇水一起蒸煮熟口味較清爽。




朋友加點的生魚片




因應國人愛吃鍋鶿克米也特別設計雙人份的涮涮鍋可以食用,份量不少。



生魚片、三道小菜、炸蔬菜每人一份。






富含膠質的雞湯



各式新鮮蔬菜(油豆腐、美生菜、蔥、筍、菇、水芹菜)




無油炸豆皮及加點的高原土雞腿肉肉質相當緊實



高檔的安格拉斯牛粉嫰的顏色很美,油花分怖也很均勻。



輕涮幾下就能吃肉質相當鮮嫰



最後工作人員會來幫忙煮雜炊,可以選擇白飯或烏龍麵。






從頭吃到尾想不飽都很難吧!哈!
最後當然還是要以甜點來結束這美味一餐。





『鶿克米TSUKUMI-微風信義店
粉絲頁:https://goo.gl/zH0eOe
地址:台北市忠孝東路五段68號4樓
捷運市政府站3號出口
電話:02-2720-3296
營業時間:週日-週三: 11:00 - 21:30 周四-六11:00-22:00


17124花 


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本文已同步發佈到「美食情報」

台長: Cevilla(大姐姐)

活力小太陽[Jim_Chen]
一夜干是日式居酒屋很常見的美食
喜之次魚非常好吃
這間店每道餐點看起來都很不錯呢
2015-12-14 09:06:52
灰煮婦
餐點看起來很精緻美味
2015-12-14 20:26:38
Samatha
我喜歡一夜干的鮮甜,
比老式傳統鹹魚健康
2015-12-15 07:23:19
版主回應
我也是不會那麼死鹹
肉質較細嫰有彈性
2015-12-15 13:36:51
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
  恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
2015-12-15 12:11:08
摩卡
最後的甜點超吸睛的
2015-12-25 23:25:39
彎打
想吃!!
2015-12-26 00:28:12
emily
連甜點都很誘人
超讚
2015-12-26 03:29:14
disnilove
感覺吃得很精緻耶
2015-12-26 15:08:03
加一
看起來好好吃喔
2015-12-26 15:12:03
游小熊
每一種都好好吃的樣子
好想吃哦~
2015-12-26 17:35:12
嗯飽
餐點看起來都好吃耶~
2015-12-26 18:27:24
vivian 巧芸
想吃~
2015-12-26 23:24:49
妞媽
口水已流~
2015-12-26 23:50:43
ctina2006
感覺好美味!
2015-12-27 13:35:24
Kate小姐
菜色真棒
2015-12-27 13:40:58
小靜
好棒的感覺
2015-12-27 23:57:00
michell51685168
看起來好好吃喔~~~
2015-12-28 00:18:50
VVN
看起來真棒
2015-12-28 01:22:21
whenwas
看起來好好吃!
2015-12-28 02:22:51
DannisAmy
好豐富呀
2015-12-28 09:41:37
Amber安柏兒
好棒耶!!!!!!!!
2015-12-28 10:04:53
Livia
好棒阿~
2015-12-28 10:30:08
Mia Model child
哇~真不錯耶!
2015-12-28 10:37:53
tomchun
好讚哦!!
2015-12-28 11:55:28
純真
哦嗚~想吃
2015-12-28 12:36:49
Yun黃芸
真不錯!
2015-12-28 13:02:25
suchen
這種時間看到這個文.....好餓)))))
2015-12-29 00:05:13
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
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2016-01-07 15:20:36
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