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2015-03-26 12:26:30| 人氣22,056| 回應16 | 上一篇 | 下一篇

[桃園]吃的到海鮮食材原味及鮮甜的澎豐日本原味料理

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下午參加完卡司蒂菈的行程，整群人依約來到位於桃園經國路上的澎豐，是家專賣新鮮海味的日本料理店，黃老闆本身是一位食品微生物專家擅長處理各種海味，調理方式以簡單的鹽巴為主，在這裡吃到的只有食材本身的鮮，也是食材最原本的味道，相當受到養生者的喜好。還是非凡大探索及三立電視台灣尚青所推薦的美食餐廳。

因為還沒到吃飯時間，五點多所以還沒有什麼人。


刺河肫風乾後做成的燈。



黃老闆拿了當天餐桌上會出現的漁貨給大家看。



特大尾的黃雞魚。


相當新鮮的台灣鯖魚，整個魚皮會發亮。




看起來有點可怕的怪魚，石狗公+中勾石斑。



店內多以6~10人圓桌為主及2~4人小桌，，另外二樓還有包廂可以使用。



等待的時候小孩出來串場愉樂大家XDD。

接著大家的目光很快轉到老闆那兒，因為好料在這裡XDD



刺身拼盤



澎湃出場的生魚片拼盤裡頭有鮭魚、胭脂蝦、竹夾魚和角蝦，每片魚生切片都很豪邁，又厚又大塊吃起來好過癮，重點是經過黃老闆的巧手處理後一點也不腥，只吃的到魚的甜味，同團的小孩連生的竹夾魚頭都拿起來啃了，你屬貓的呀！




好大隻的胭脂蝦喔！這個頭超大滴呀！怪嚇人滴！@@，不只蝦膏多、蝦肉也相當清甜。



長的好像龍蝦喔！


放到盤裡更像了吧！



原來它的名字叫角蝦和龍蝦長的超像，就連撥開的肉也很像吔！好特別！



鹽烤黃雞魚



剛剛黃老闆拿出來給大家看的黃雞魚，烤好後的模樣，簡單的鹽味燒烤，味道不夠可再沾點一旁的胡椒粉就是美味，食材鮮度夠就不需過多的調味料。


清蒸白蝦



因為要撥殼大家懶，吃了一尾後就懶的再動，後來是沙拉全包了XD，一旁有人服務專門撥蝦真好，我也想要啦！XDD

清燉當歸牛腱和牛筋


一上桌大家都喊好香，還沒等到裝碗口水都不知流了多少??XDD，雖然是清燉和以往吃到的紅燒不同，少了牛肉的獨特羶騷味吃起來較清爽，不過確更容易與其他食材一起搭配料理食用，很適合宅配回家給忙錄的上班族使用。



店內的菜感覺和黃老闆很像，每樣都是又厚又大塊，很少看到牛腱這麼大一塊滴！一旁的牛筋也是吃起來不黏牙，也不會像在咬橡皮一樣咬不斷，牙齒輕輕一咬筋就立馬斷裂，但奇的是他卻不軟爛還很彈，太神奇了！


栗子南瓜牛肉


剛剛的牛腱與牛筋加了栗子南瓜又成了另一道好吃的料理。不過不知是不是剛吃了太多的牛肉，到了這道反倒是大家都覺南瓜好好吃，因為和平常吃到的南瓜糊糊的口感不同，較像馬鈴薯紮實的口感，但又有南瓜的香氣，好愛這個南瓜下次找來料理看看。




烤鯖魚


一般餐廳很少會提供台灣鯖魚，因為鯖魚處理不好會有一股特殊的氣味，所以大多是選用日本或加拿大的鯖魚，但黃老闆說台灣鯖魚本身條件很好，只要會處理一樣很好吃，透過老闆的獨特方法處理後，一樣也是簡單的鹽烤味道就很棒！一點腥味也沒有。


干貝蛋炒飯


這盤看起來平淡無奇的炒飯，仔細一看上面可是滿滿的干貝絲喔！炒飯不油不膩！吃起來粒粒分明，還有滿口干貝絲的香甜味。


冰鎮台灣鯛



很少見餐廳會把吳郭魚當桌菜上，不過這料理手法也是了不得，整隻魚蒸到膠原蛋白都出現，湯汁都結涷！連要分食都很難切開，可那魚肉一入口卻是出奇的嫰~~啊！並且沒有一絲絲吳郭魚惱人的土味。太令人訝異了，追著老闆問答案只知道一點點兒，當然這是商業機密不方便說，想了解的人自個兒上老闆那討教去。




魯豬腳

皮Q肉彈的豬腳，吃起來清爽不油膩。

蛤蜊雞湯


雞湯配上蛤蜊湯頭超鮮美。




石狗公+中勾石斑豆腐湯
剛剛的二種怪魚加了豆腐煮成的清湯，也是湯鮮味美。不過吃了太多魚已經有點搞不清誰是誰了??XDD



麻辣彩椒臘肉


換了個重口味的臘肉清醒一下味覺，搭配的青蔥和臘肉一起吃好甜喔！




清燙生蚵


整盤只有清燙的鮮蚵，老闆說先吃原味，果然是沒有什麼腥味，加上一旁的柚子醬一起吃鮮度又更增加了不少。


炒青菜



最後多加的炒青菜，簡單爆炒也是爽脆好吃。

店內消費形態為無菜單料理六百元起跳，依人數搭配菜色，所以現場會吃到的食材以每天的漁貨為主，當天二桌吃到的菜色大約是每人八百元。


17124花


澎豐日本原味料理

地址：桃園縣桃園市經國路860號

營業時間：上午11:30~晚上21:30

電話：03-3256222(周一店休；請先預約)

我要檢舉
#澎豐#澎豐日本原味料理#桃園#經國路#三立#台灣尚青#非凡大探索#新鮮海味#日本料理
台長： Cevilla(大姐姐)

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我要回應
陳麒鈞
我喜歡那炒飯!
南瓜也真的不錯吃!!!
是說你放我幹嘛啦XXD
2015-03-26 12:30:10
版主回應
沒人知道是你啊！
自己不打自招XD
2015-03-26 14:02:37
旅人
原味料理
吸引人哪

午安安
2015-03-26 14:59:00
版主回應
吃美食又養生~
2015-03-30 16:52:22
Samatha
目不轉睛直直拉滑鼠
那些魚的名字除了鯖魚，都沒聽過
真是大開眼界了
2015-03-26 15:55:32
版主回應
對啊！當天也開了眼見
好多魚種~
2015-03-30 16:53:38
瑄瑄和宸宸
那幾尾怪魚都是石狗公,
跟石斑是親戚,
煮起來的魚湯非常鮮美
2015-03-26 22:43:08
版主回應
對啊！不用什麼調味就很鮮甜~
2015-03-30 16:54:45
mi ya ko
海產看起好新鮮喔
真有口福
2015-03-26 23:47:30
版主回應
對啊！夠鮮外師父也調理得宜~
2015-03-30 17:05:26
口愛的伊
推推21
好吸引人的日本料理耶 ^^
2015-03-27 11:51:43
版主回應
^^
2015-03-30 17:08:47
霙霙
哇~~我喜歡海鮮!!
2015-03-27 13:23:37
版主回應
me too~
2015-03-30 17:09:20
活力小太陽[Jim_Chen]
好澎湃喔
真讓人羨慕哩
2015-03-27 14:56:44
版主回應
在地人介紹的果然不一樣~
2015-03-30 17:12:57
賈 斯
這日本原味料理還真豐富耶 看到垂涎三尺 生蚵跟刺身感覺都不錯
2015-03-27 16:11:41
版主回應
每樣都很不錯吃~
2015-03-30 17:14:01
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2015-03-27 16:31:38
版主回應
謝謝~
2015-03-30 17:14:37
灰煮婦
干貝蛋炒飯看起來很好吃)))))
2015-03-27 19:43:18
版主回應
料很多~好吃~
2015-03-30 17:22:19
紅帽雪人
食材看起來真的很新鮮
而且價格也還算合理，因為無菜單料理通常不是都要一千多 :)
2015-03-27 21:14:34
版主回應
老闆佛心六百到1200都可以客制化料理~
2015-03-30 17:23:36
王沐沐 miss
吃完海鮮，也不忘了要運動喔
2015-03-28 02:20:53
版主回應
確實啊！>"<
2015-03-30 17:25:37
joyce
有機會也要來去吃看看^^
2015-04-02 09:17:07
版主回應
很養生又健康可去試試~^^
2015-04-02 14:54:50
Pen Knight
海鮮大大餐!!

還有豬腳

是幾人在吃滴?

安安!!
2015-04-18 15:05:05
版主回應
當天15人用喔！ XD
2015-04-21 16:21:17
新聞台Blog小天使
親愛的台長Cevilla(大姐姐)：
恭喜您！您此篇文章投稿本週徵文「【活動】2015 TCE第一屆美食展公民記者徵選」，文筆極佳、切合主題，已通過小天使的審核了，您可至 http://mypaper.pchome.com.tw/index/solicit-weekly/190 瀏覽。也別忘了請親朋好友推薦您的文章，活動小組將從通過審核的文章當中，評選出優秀文章，評選標準文章內容70%、文章推薦數及人氣30%，將於投稿截止日後的七天內公佈喔。
2015-06-10 11:48:08
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