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2015-03-05 22:23:27 | 人氣(6,979) | 回應(28) | 上一篇 | 下一篇

來!來!來!好吃的脆梅這麼醃 陶博館醃梅記

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梅花開完後,開始會結上厚厚滿滿的青梅,酸溜溜的梅子採收下來沒法吃,要加工過才有辦法食用,梅子的加工食品相當的多,其中脆梅要利用清明節前夕所採收的梅子來做最好吃,清明節後所採收的梅子就只能拿來醃普通的梅子囉!每年陶博館都會舉辦醃脆梅的活動,翻了一下之前的活動照片覺的很有趣就花了一點時間整理給大家參考,大家看完有興趣可以到官網報名活動喔!


活動開始前會發給每個報名者,一公斤的青梅因為活動遲遲未開始,LEO等的不待煩把青梅當積木玩~(PS.小孩在長真的很快啊!才2~3年的時間長像還差真多,雖然自己每天看沒感覺,但回頭看照片一比對就有差別了XD)




無聊到平面擺完換立體!




有沒有覺得青梅的數量怎麼瞬間變多啊!?因為打算讓LEO玩的過癮一點加
買一公斤的青梅~不過其實一公斤就夠了~原因在後面



活動開始了一公斤的青梅大約加一百公克的粗鹽,用力的搓揉直到出水,
這個動作叫殺青,不過勒大家本來都是坐著搓到後來都站起來使力,這個
動作大概要持續15分鐘左右,很吃的工作  到後來大家都唉唉叫~



殺青後取木槌把青梅敲裂~輕敲即可~可別太用力敲破果核~
不然可得自食惡果(梅子會變苦)
>0<




這傢伙敲的可開心的勒~結果因為太用力每顆果核都敲破~醃完後說會苦不想吃



敲完後的青梅再拌入少許粗鹽  放入活動單位準備的陶罐就可裝罐帶回家~



這樣就完成了嗎?並沒有  這只有前半段~
至於後半段就得回家自己做~後半段怎麼做呢?
拿回家的青梅要先放一天,隔天粗鹽溶解後將鹽水倒出
再用水持續漂洗4~8小時,但我並沒有這麼做,只用水清洗後,
再用大盆子裝水持續一段時間後再換水,中間要試試味道
覺得不會鹹即可也不能泡太久不然梅子會沒味道
漂洗後的青梅要脫水~師傅說放入洗衣機脫水一分鐘
啊~我家洗衣機又不是專門在醃泡菜脫水用
只好用放馬鈴薯的網袋吊著陰乾~
但不能放太久不能梅子會臭酸掉~
見沒什麼滴水即可加入糖300g,攪拌後放入冰箱冷藏一天
隔天再將溶解的糖水倒出再加入300g糖,攪拌後放入冰箱冷藏一天
第三天取600g砂糖加水煮溶放涼  將前一晚的梅子糖液倒出
煮過放涼的糖水倒入  放入冰箱冷藏三天即可



當然陶博館裡有豐富的陶瓷作品展覽  還有國寶級的老師~
當天展示古早的轆爐表演  要用腳的力量讓輪子轉動
才一舜間的時間老師就把壼身和壼蓋做好  而且剛剛好合身 
真是利害的好功夫




當然老師的功夫並非一朝一夕就可練成~
不過沒底子的我們可以玩這個~模型灌漿




只須將老師調好的水泥漿倒入想要的模型,等1小時後取出





取出後陰乾完可帶回家上顏色~
不能曬太陽  否則模型會裂開~




2015甕藏春之梅-醃脆梅DIY活動報名處

http://academy.ceramics.ntpc.gov.tw/…/Even…/C/1/1/1/9682.htm


【活動日期】
活動時間:3/25-5/3,每週二至週日。

活動地點
陶瓷藝術園區風廣場。
【活動場次】
每日四場
      第1場09:40-10:50        第2場:11:20-12:30    
        
第3場14:00-15:10        第4場:15:40-16:50

※ 每場次總長70分鐘,為醃製脆梅課程活動時間。
※ 每場次間隔30分鐘。


17124花

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台長: Cevilla(大姐姐)
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Mikey
感覺還蠻不錯玩, 改天我也去那玩玩看,
感謝分享囉~~
2015-03-05 23:22:10
版主回應
嗯~^^
2015-03-11 18:30:34
慕松
好友早安~
我家老妻年年醃梅~
脆梅綿梅紫蘇梅獲話梅樣樣有~
只因為我喜歡吃梅罷了~
謝謝溫馨之分享~
週五平安愉快~
^_^
2015-03-06 05:33:09
版主回應
梅子真的好吃又開胃啊!

晚安~^^
2015-03-11 18:33:16
Samatha
我也喜歡吃梅子
這樣的醃製DIY活動很好玩
我也要去官網了
謝謝分享
2015-03-06 06:55:27
版主回應
對啊!
一群人一起做真的很有趣~^^
2015-03-11 18:34:18
霙霙
好好噢,醃的梅子好好吃
2015-03-06 14:38:06
版主回應
自己醃的衛生安全又好吃~
2015-03-11 18:42:58
旅人
口齒酸酸的
但好吃

午安安
2015-03-06 16:18:25
版主回應
開胃的好物~
晚安~
2015-03-11 19:02:19
灰煮婦
喜歡吃脆梅人+1
2015-03-06 19:50:23
版主回應
脆梅和奶梅都好愛~
2015-03-11 19:05:52
菟米
好棒的體驗
我也愛吃梅子^^
2015-03-06 20:55:16
版主回應
好玩又好吃~
2015-03-11 19:18:14
瑄瑄和宸宸
我家的脆梅,
也曾用洗衣機脫水,
自己醃的只有糖和鹽,
比較健康
2015-03-08 00:03:04
版主回應
自己醃的較健康又衛生~
2015-03-11 19:24:07
紅帽雪人
做梅子真新鮮,很好吃梅子鹹酸甜!! :)
2015-03-09 21:36:20
版主回應
好玩的體驗~
做完還有的吃~
2015-03-11 19:25:53
lin9720
看到了好可愛的LEO^^
2015-03-25 17:19:49
版主回應
哈哈~謝謝!
現在看小時候真的很可愛~^^
愈大愈不可愛~超可恨QQ
2015-03-26 14:01:36
新聞台Blog小天使
親愛的台長Cevilla(大姐姐):
恭喜您!您此篇文章投稿本週徵文「【活動】2015 ITF第十屆旅展公民記者徵選」,文筆極佳、切合主題,已通過小天使的審核了,您可至 http://mypaper.pchome.com.tw/index/solicit-weekly/193 瀏覽。也別忘了請親朋好友推薦您的文章,活動小組將從通過審核的文章當中,評選出優秀文章,評選標準文章內容70%、文章推薦數及人氣30%,將於投稿截止日後的七天內公佈喔。
2015-08-20 10:43:30
游小熊
好棒哦~
竟有這樣的活動
謝謝分享
2016-01-15 23:37:36
加一
真好玩耶~
2016-01-16 07:50:07
disnilove
好好玩喔~~~
2016-01-16 10:09:44
彎打
感覺很好玩!
2016-01-16 12:49:08
妞媽
感覺好玩~
2016-01-16 21:38:09
摩卡
很讚ㄟ
2016-01-17 00:32:12
vivian 巧芸
改天帶小孩去玩,一定很不錯~
2016-01-17 00:45:55
emily
自己醃的感覺很不錯耶
2016-01-17 00:55:45
suchen
好好玩!!
2016-01-17 01:20:10
Livia
想吃啊!!
2016-01-17 12:10:10
DannisAmy
我愛脆梅
2016-01-17 16:45:25
小靜
謝謝分享XD
2016-01-17 21:29:25
ctina2006
看得我都流口水了!
2016-01-17 23:39:33
Michell
謝謝分享~~
2016-01-18 01:03:53
嗯飽
DIY的經驗很特別~
2016-01-18 01:13:42
yun761007
感覺很好玩
2016-01-18 06:30:03
純真
感覺不錯^^
2016-01-18 13:04:36
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