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【聯合新聞網／特約記者邱淑玲／報導．攝影】

秋天正是官田菱田採收季節。

秋風吹起，正是品嚐大閘蟹的季節，此時也是菱角採收季。一顆顆活像紫紅色元寶似的菱角，隨著採菱人推舟穿過菱田，滿船菱角也誘人駐足。而官田的公路和農路旁，到處可見撐陽傘售賣菱角的小攤，「官田菱角節」隨著秋收登場。

台灣當然不止台南縣官田鄉種菱角，但要論菱角規模，大概很難有那一個鄉鎮可以與它相比，官田鄉就這麼坐穩了「台灣菱角之鄉」的寶座。夏季到初冬來到官田，一方方相連的菱角田，總能聚引路人目光，不同的是，夏天初種菱苗的農田，大片水澤中僅見浮著幾片菱葉，到了秋涼時節，菱角孕育成熟，又是另一番景象。

官田會成為台灣的菱角之鄉，可是其來有自，這兒埤塘水池本來就多，就因為農田廣為種植菱角，使官田菱田面積得以稱冠全台。官田的菱角田，在全盛時期曾經達到400公頃，現雖沒這麼大的種植面積，規模依然不小，每到秋季菱角成熟季節，菱田間只見菱農推著小船和臉盆採菱忙。

兩頭尖翹的菱角就像紫元寶。

「採紅菱」童謠場景深植人心，讓人對菱角產業多了分好奇。菱角，屬於一年生草本水生植物，並非台灣原生植物，很早就被栽種來食用，夏到秋季開花，白花於傍晚開在水面，花謝後發育成果實，長出來的菱角浸泡在葉片下方的水中。吃過的人都知道，菱角吃起來口感很像花生，又有「水中落花生」的稱號。

提到官田，很多人不免疑惑，此地是不是官方農田？官田原稱「官佃」，乃是明鄭時期在此屯墾設營的官方田園，還真是官田呢！日據時期管這兒就叫「官田莊」。官田菱角很出名，也是前總統陳水扁的故鄉，有一度旅遊還很盛行，許多南部遊旅客總要到官田走一遭，如今盛況已不再。