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2013-04-20 13:14:51 | 人氣(69) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

皮蛋大反擊

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自從皮蛋被CNN選為「全世界最噁心的食物」之後,引起社會上廣泛的討論,尤其華人社會的抗議不斷,最後CNN發表中英文聲明致歉,澄清無意冒犯,前幾天美國知名旅遊節目主持人珊曼莎布朗來台錄影,介紹台灣,特地在節目上安排吃皮蛋,吃完直誇好吃。

 

從事件的後續效應來看,皮蛋突然成為廣為報導的明星商品,連CNN與國外旅遊節目都加以報導,最近各種皮蛋相關報導:皮蛋料理、選購方法、製造過程等等皆被大眾關注。食物、食材皆屬於飲食文化的一環,CNN以負面的觀點評論一種在某些國家已經廣為食用的食物,自然會引起爭議。像美國人常吃的乳酪、甜得彷彿吃了馬上蛀牙的甜甜圈,很多亞洲人也吃不慣,如果也有一個排行榜將這些列在上面,相信美國人也不會服氣,但是與其淪為意氣之爭,其實有更好的作法。

 

皮蛋的製造過程十分符合時下歐美流行的「分子料理」,以此角度來包裝行銷一定會吸引外國人注意。姑且不論皮蛋受到矚目的起因帶有負面意含,能夠藉此機會大力行銷皮蛋,順道推廣台灣美食,就是一個絕佳的行銷機會,應該把握。

 

建議觀光局或相關單位用更積極的作為,可以舉辦「皮蛋創意料理競賽」或是邀請名廚示範皮蛋料理;或者找飯店業者合作推出「皮蛋美食展」之類活動,一舉將皮蛋推上國際,相信至少CNN會重視這個新聞,除了為台灣飲食文化平反之外,也讓外國人士知道食用方式錯在哪裡,讓他們藉此了解只以自身角度隨意批評不同文化,是多麼不智魯莽的行為。

台長: Joseph Chien
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