Cathy的世界 Cathy的世界裡有我喜愛的拼布、烹飪和旅遊的記錄，以此與散居世界各地的朋友們分享

449愛的鼓勵 2訂閱站台

                    蝦乾通菜梗

材料：蝦乾、通菜梗、大蒜、辣椒





蕹菜，又稱空心菜或通菜，為一年生草本植物，莖蔓性，中空，節上能生不定根；葉長心臟形，葉柄很長；夏秋季開白色或淡紫色喇叭狀花；種子淡褐 或黑色；蕹菜性喜溫暖濕潤，生長勢強，最大特點是耐澇耐炎熱。在15℃—40℃條件下均能生長，耐連作。對土壤要求不嚴，適應性廣，無論旱地水田，溝邊地 角都可栽植。
小時候家裡最常吃空心菜，有時媽媽會將葉子和梗分開，如此不但能吃到嫩葉外又可吃到脆脆的梗，一菜兩吃哦！



蝦乾--營養價值很高，合蛋白質、脂肪、維生素A和胡蘿蔔素等
蝦乾可做的料理很多，例如：蝦乾冬瓜湯、蝦乾肉末茄子盅、蝦乾炒雙菇等
蝦乾以水洗淨後略泡一下，為保留蝦乾的鮮味不可泡太久



大蒜可抗菌消炎還可幫助睡眠，辣椒中維生素C 的含量在蔬菜中佔第一位



大蒜爆香後加蝦乾炒到蝦的香味出來才加入通菜梗，辣椒可和大蒜一起炒或最後才放，起鍋前嗆少許醋