橙酒薄餅＠巧克力音樂盒｜PChome Online 個人新聞台

2004-02-10 00:46:55| 人氣94| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

橙酒薄餅

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所需材料：
1.薄餅麵糊 ... 1份(基本法式)
2.柑香酒 ... 2大匙(Curace)
3.橘子 ... 2個(或柳橙)
4.白蘭地 ... 1/2杯

A 料
1.奶油 ... 1大匙
2.糖 ... 3大匙
3.柳橙汁 ... 3大匙
4.柳橙皮末 ... 1小匙

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作法步驟：
1.把基本法式薄餅麵糊加柑香酒調勻，煎成12張橙酒薄餅。
2.A料煮沸調勻，塗在餅的正反面上，四摺排在耐火的盤子裡。
3.橘子剝皮切片，夾在薄餅之間。
3.上桌時澆上溫熱的白蘭地，點火讓酒精燃燒，酒精燒完火熄滅後即可食用。

備註：
這是最著名的法式薄餅的吃法，是鶼宴後的高貴甜點，白蘭地燃起的火焰非南有氣氛。

資料來源：咕嚕食譜報

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台長： canongirl

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