化工動力學
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底下是 化工動力學 的內容簡介
作者依多年教學及實務經驗，編撰本書。按照反應器、基礎化學反應、複雜反應與反應數據分析四大段落介紹每一種系統，其架構分明、解題邏輯清楚，觀念連貫性強，並以電腦輔助數據處理，圖表豐富！於各章學理之後，並輔以歷年研究所及高考必考題型印證，讀者按題循序演練，即可提升解題實力，輕鬆應付考試。堪為坊間最完整之參考用書！
本書特色一、內容鋪陳詳盡，由淺入深
由基礎的「普通化學」至進階的「物理化學」再深入到「反應工程」，架構分明、解題邏輯清楚，觀念連貫性強，並以電腦輔助數據處理，圖表豐富！
二、適時「反向提問」，加強核心觀念
特以提問方式，適時提醒同學考點所在，加深學習印象！
三、獨創「表格解題」及「流程分析」方法，輕鬆解題
以固定思考模式的解題方法，搭配合思緒流程圖、星象邏輯圖逐步解題，幫助讀者輕鬆上手，無往不利。
四、經典試題，掌握各類考試焦點
於各章學理之後，輔以歷年研究所及高考必考題型印證，即時掌握命題焦點。
作者： 陳金鋒
新功能介紹- 出版社：高點
新功能介紹 - 出版日期：2012/04/02
- 語言：繁體中文
天天五蔬果為何還便祕？
好醫師新聞網記者張本篤／台南報導
癌腸發生率年年排第一，而便祕與腸癌的關係密不可分，許多民眾都知道多吃蔬果可以預防便祕，可是一旦吃錯了卻可能適得其反。奇美醫院營養師朱恩琪表示，許多民眾了解蔬果有膳食纖維，相信多吃就可以減緩便秘，殊不知吃錯方法，反而讓便秘更嚴重。
便便除了纖維還需”水”助攻
朱恩琪表示，人體就像是一個大型工廠，需要水在全身運作，舉凡酸鹼平衡、消化及養分輸送等等，當人體攝取大量的纖維時，需要有水分幫助膨脹，這時腸道會接受到訊號，產生便意。若是人體水分攝取不足，纖維無法藉由水來膨脹，糞便體積會變得又小又密實，而讓在腸道運送過程更加緩慢，此時腸道會自動再吸收食物中水份，來補充身體缺水的情形，當糞便到了腸道的最末端時，就會變得乾硬且難解，這就是所謂便秘的症狀。
一天該喝多少水？
人體每天的基礎補水量，依照體重來計算，每1公斤需補充35c.c.的水分，換句話說，若您的體重為60公斤，則每日至少要喝2,100c.c.以上的水分，才有達到足量的標準。
找出隱藏在食物中的”纖維'
膳食纖維可以分為水溶性纖維及非水溶性的粗纖維，功能及常見食物如下：
水溶性纖維：可以延緩醣類消化吸收，控制血糖，並可以結合膽酸促其排出來降低血膽固醇，對於想要體重控制的愛美女性，水溶性纖維更可以延緩胃排空，增加飽足感，主要存在於蔬菜、水果、全穀類、豆類、蒟蒻等食物中。
非水溶性纖維：可以縮短糞便通過腸道的時間，減少毒素與腸道的接觸，降低大腸直腸癌的風險，並可促使腸道有規律性的蠕動、維持腸壁肌肉張力，改善便秘和憩室症，非水溶性纖維主要存在於植物表皮質和未加工的麩質、全麥、穀物、豆類、根莖類、果皮等食物中。
其實除了蔬菜水果，以下3點可以迅速掌握技巧
1. 以全榖根莖類(如:薏仁、燕麥、蕃薯、芋頭等)代替部分白米飯。
2. 增加豆類(如:紅豆、黃豆、綠豆、莢豆類等)的攝取。
3. 菜色加入菇菌類(如:木耳、香菇等)及海藻類(如:海帶、紫菜、洋菜等)，添加風味及食材變化性。
朱恩琪提醒民眾，若平日不習慣攝取纖維質，建議逐次增加攝取量，避免一次攝取大量，產生腹脹、排氣、腹瀉等情形，高纖飲食需配合攝取足夠的水份、適度的運動及規律的生活才能有效緩解便秘。
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