070804令人驚豔好味道之「干鍋居」+父親節快樂！＠咖啡海的天堂

2007-08-07 10:27:50| 人氣4,079| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

070804令人驚豔好味道之「干鍋居」+父親節快樂！

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上圖：缽缽魚
（應該是因為香茅的緣故，所以吃下去一瞬間口腔理有涼涼的感覺，但隨後確有濃郁的香味在口中四溢，很難形容的好味道！）

這兩年因為工作的關係，比較有點能力帶著爸媽到處吃點不一樣的東西，漸漸地也演變成以吃美食來幫父母過節、過生日的習慣。

對我及家人來說，這未嘗不是一種記憶的方式，用不同的未到記錄不同年份、不同原因的聚會。未來，只要一想起某道菜，也跟著想起那是為了什麼大家聚在一起，是為了父親節？還是媽媽的生日？

算著，今年已經跑了三個有趣的地方。「秦味館」、「花雕雞」與這一家「干鍋居」！

上圖：酸菜扣鴨
（燜至熟爛的鴨肉，滲著酸菜香味！）

第一次注意到這一家店，是在母親節吃完花雕雞後逛市民大道時
那時就已經注意到這家的裝潢很特別，有著濃濃中國風。
接著上上禮拜非凡新聞台專題報導了這一家餐廳，讓我下了決心要來試試。
專訪中提到老闆特別遠赴中國貴州學了一年，把道地的貴州菜帶回來台灣，就是要讓台灣民眾也有機會享用這特殊的風味。
事實上，老闆也的確做到了這一點，每一道菜真的都風味十足，也讓這個父親節充滿了很多口味上的驚喜。

上圖，貴州口味燒餅
（類似京醬燒餅，但肉味不同）

雖然自認對於中國菜不算陌生，但貴州菜還真是第一次吃到。
整體風味感覺起來與雲南菜有一丁點類似，帶有些南洋風味，卻又多了類似港式料理的精緻感。
吃起來，真不知道蓋怎麼分類嘴巴裡的味道。
既然無法分類，那就自成一類吧！
這真是特色十足的貴州菜！

上圖，老皮菜。
（萵苣加上皮蛋，保留了萵苣的爽翠口感，又因為皮蛋增添了風味）

來「干鍋居」吃飯，因為現在是收費398吃到飽的緣故，可真得多先餓自己一點，然後多找朋友一起前往，才能完全享受菜單上的佳餚。

數一數，主鍋類大概就有八種，主菜類有十種以上、配菜類也有二十種以上，還有七八種甜點，胃不夠大、人不夠多，真的會讓人帶著遺憾走出餐廳。

無奈這次同行的只有爸媽，老弟因為錄音室工作不克前來，還我們到最後只能撐著肚子望著菜單與別桌巴巴望著

所以，記得多帶點人去，這樣不僅可以多享用一些主鍋，更可以點各種菜色！