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2009-07-16 21:59:45 | 人氣(15,416) | 回應(14) | 上一篇 | 下一篇

簡單黃金蛋做法~

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先將蛋的比較圓胖那一頭用新的乾淨的圖釘刺開一個像相片中的小孔

這一個步驟我覺得很重要,

如果忘了用待會兒蛋殼會很難剝喔~





刺完小孔就放入冷水裡開火去煮

水一滾馬上計時....

水滾後調至中火再滾六分熄火,

馬上將蛋沖冷水

邊沖冷水時邊敲碎蛋殼,

之後泡冷水等冷卻後邊沖冷水邊剝蛋殼...

有自信可以剝的好的人也可以不沖冷水直接剝~




剝完後要小心翼翼的放進碗裡 或者乾淨的小塑膠袋裡







倒進這一瓶柴魚醬油之後就剩下等待

只要是柴魚醬油什麼牌子都ok





要翻一下翻一下







約一個小時就蠻入味了,

也可以用別的牌子的柴魚醬油

不鹹又好吃^^



用筷子分成兩半,

還蠻成功的^^





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台長: 葡萄
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畈子
哇...
看起來棒呆了
下次我也來作作看...
2009-07-17 16:59:03
版主回應
真的很好吃^^有機會就試試看喔^^
2009-09-02 07:56:52
好攝客-------小煌
me too~
2009-07-19 22:41:45
版主回應
^^
2009-09-02 07:57:12
小朱媽媽
我也做過很多
有一陣子女兒因為好吃
推薦給學校老師
還賣了不少的數量呢!
不過我沒用高級的柴魚醬油
味道也很不錯喔!
2009-07-21 11:38:33
版主回應
^^做法真的是活的^^只要好吃怎麼都ok的^^
2009-09-02 07:58:15
Little^o^sylvia
倒入醬油後靜置一小時就可以不用再加熱煮了嗎
2009-07-22 00:30:22
版主回應
嗯!不用再加熱煮了,
靜置入味上色就可以享用了^^
2009-09-02 07:59:54
月海
原來是這樣子做的阿
很簡單的樣子
我也想來試看看
2009-07-22 10:29:41
版主回應
嗯^^試試看喔^^
2009-09-02 08:00:29
榮勻媽媽
謝謝你的詳細說明!!
回家試做看看!!
不過,要先去買柴魚醬油
謝啦!!
2009-07-22 11:48:47
版主回應
不客氣^^試試看吧^^
2009-09-02 08:01:05
X96
呵呵
我來試試 ^^
2009-07-22 20:00:09
版主回應
^^ok^^
2009-09-02 08:03:32
♡Sonia
這陣子我老公才在做的
原來蛋殼要先這樣處理
難怪他的蛋殼剝不掉~^^
2009-08-21 07:44:31
版主回應
是啊!少了圖釘刺一個洞前我剝爛了三十顆以上的蛋呢><;
所以我建議一定要記得刺一個洞再煮蛋^^
2009-09-02 08:05:27
茹鷁
沒吃過這樣的哩
蛋黃部分應該很好吃~
2009-08-30 19:22:55
版主回應
真的很好吃~
尤其是咖哩飯,或者焗飯上加一粒黃金蛋....好吃加倍喔^^
當然是對喜愛的人而言啦^^
2009-09-02 08:08:10
Q媽
看起來真的很美味的樣子
今天剛好請朋友去好市多買了一盒蛋
現學現賣一下嘍
謝^^
2009-10-19 23:34:52
版主回應
成功了嗎^^
2010-05-08 22:54:32
小君
很好吃ㄉ感覺,不過有一個方法可以不用一直翻蛋喔!!就是在上面鋪一張廚房紙巾...這樣惠方便很多。
2010-04-16 11:10:06
版主回應
謝謝妳的意見喔^^
我下次一定要試試看^^
2010-05-08 22:56:23
草綠色
跟我的作法有些不同...我做的還多了煙燻的步驟...也很好吃唷...下次也可以來試試你這樣的作法...
2010-04-27 03:32:09
版主回應
煙燻的一定更好吃喔^^
我也要找時間來試試看^^
謝謝分享喔~
2010-05-08 22:57:24
琪琪
用圖釘的話蛋白不會流出來嗎?
2010-05-06 11:55:30
版主回應
只用圖釘刺一個洞而已蛋白不會流出來^^
有機會試試看喔^^~
2010-05-08 22:58:35
wtfdg
台灣硬起來! 抵制菲律賓!!
2013-05-20 10:48:21
我要回應
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