二、客房部的工作及其準備
酒店採用各種輪班制，下面擧一例來說明工作時間。
1.工作時間
⑴負責人員及正規員工
規定是八小時，贲際工作爲七小時（也有比規定時間延長三 十分鐘至一小時的酒店），用早班和晚班來彌補午間。
⑵正規員工和零工
基本時間㈧十點——十五點（贲際工作四小時三十分，休息 三十分）
基本時間⑻晚班十七點半——二十二點（贲際工作四小時， 休息三十分鐘）
夜班(C)十七點——翌日上午九點（實際工作十四小時，休息 二小時）
夜班(D)二十二點——翌日上午九點（實際工作九小時，休息 二小時）
2.根據各段時間的忙閑程度，適當編排人員
定時制大都有附加條件，即一般一個月內要有三分之二以上 的出勤時間，一個月內二個以上的星期天要出勤。有些稍爲嚴厲 的酒店，甚至限制一個星期以上的連休。交通費基本上由酒店全 額負擔（所以一般不錄用住得較遠的僱員）。新員工要接受三 ——五週的培訓敎育，之後才獲准投入工作。
作爲主要業務的淸潔工作，根據單人房、雙人房、套房等客
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