傳愛 收集網路資訊,分享 若有版權問題,請提醒,必馬上撤下

1愛的鼓勵 0訂閱站台

冰皮香蕉湯　潤腸通便一級棒 華人健康網／圖文提供／時報文化-2014年03月20日 上午08:00 字級： 小 中 大 特 列印 轉寄 分享 冰皮香蕉湯　潤腸通便一級棒 arrow-left 1/1 arrow_right 點選放大 香蕉幾乎含有所有人體所需的維生素和礦物質，更是潤腸通便、潤肺止咳的佳果良藥。傳說佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而智慧倍增，最終得道成佛，因此香蕉被稱為「智慧之果」；香蕉還是歐洲人眼中的「快樂之果」，其能安撫神經、安神助眠、使人心情愉快。 對喜歡水果的人來說，香蕉的滋味和益處總是可以舉出個十百種，而不喜歡水果的人卻怎麼也不肯吃上一口。。就拿我的朋友梁先生來說，從前他就不喜歡吃香蕉。但他有個毛病，每次到秋冬時節就容易便秘，在便秘的同時還會不斷的咳嗽。 從中醫角度來看，秋冬季節本身就是燥邪橫行之際，再加上梁先生平時不愛吃水果，不吃蔬菜，出汗少，水也喝的少，胃腸相對的就比較燥熱，自然而然免不了出現便秘的狀況。中醫認為「肺與大腸相表裡」，大腸燥熱，與之相表裡的肺臟自然也隨之燥熱，而且腸腑不暢會導致肺氣不順，進而就會發生咳嗽的情況。當梁先生告訴我他的煩惱，我馬上就想到了吃香蕉這個方法，同時一箭雙雕的把這兩個問題一次解決。基於他對香蕉的「薄情」，我趕緊又補充：「我們可以換個吃法。」 冰皮香蕉湯 作法：1.取五根香蕉，剝皮後切小段；取兩小片陳皮，用溫水浸泡，清水洗淨後切絲；在砂煲內加適量清水，放入陳皮絲，旺火煲開；放入香蕉段，再煲沸，轉慢火煲十五分鐘，放入適量冰糖，煲至冰糖溶化即可食用。 功效：潤腸通便，潤肺理氣，適用於大便燥結、便硬難排及燥熱咳嗽等症，對產後便秘也有一定療效。 很多老中醫師都很知道冰皮香蕉湯這道食方。香蕉味甘性寒，潤腸潤肺，最適合燥熱體質的人食用。也正因香蕉性寒，對體質偏虛寒的朋友就不太合適。，不過香蕉如果也像香蕉湯一樣經過蒸煮的這道程序，那麼體質偏虛寒的朋友就大可以放心食用了。此外，冰糖也是甘潤之物，佐以少量陳皮行氣健胃，讓甜湯滋而不膩。三者合而為湯，滋潤腸燥、通便瀉熱、滋養肺燥、生津止咳，確實是老少咸宜的潤燥佳品。 香蕉潤腸通便的功效，這是所有人都知道的常識，不過也我也曾遇過患者吃了香蕉不但沒有「蕉到便通」，反而出現排便不爽的怪現象。大抵是吃到未成熟的香蕉的緣故，香蕉若未長熟，它的肉質裡就含有大量的鞣酸（單寧酸） 成分，而鞣酸恰好具有收斂止瀉、抑制腸蠕動的功效。一旦香蕉成熟，表皮就會由青變黃，硬韌的肉質就會變成柔軟，味道由澀味變為完全的甘甜之時，肉質裡的鞣酸成分也會逐漸減少，此時香蕉的通便之效才能發揮出來。 因此若要發揮香蕉的通便效果，務必要吃成熟的。反之若你持續腹瀉不止，就可以試著吃些表皮色青、肉質較硬、帶有些微澀味的青香蕉止瀉。孟加拉當地的醫生，他們就經常使用青香蕉來治療小孩子的腹瀉。香蕉可以說是水果中的「平民」，香甜可口、價格便宜，是一般家庭水果盤中的「常客」。 可是各位知道嗎？在歐洲，香蕉還有「快樂水果」的封號哦！每當你心情不好、失眠、情緒緊張、精神壓力大、憂鬱時不妨多吃點快樂水果吧！將會讓你有意想不到的功效哦！如果覺得直接吃太單調了，可以試試下面這道香蕉蘋果汁。 香蕉蘋果汁 作法：取兩根香蕉、一個蘋果，分別去皮切小塊，再與適量優酪乳一起放入攪拌機，攪拌均勻，倒入杯中即可飲用。 功效：鎮靜解鬱，安神助眠，舒緩緊張情緒。 心情不好的時候，很多人會「化悲憤為食欲」，用大吃一頓的方法來舒緩心情，在醫學上這是種「宣洩、轉移」的好方法。不過在選擇食物的時候，建議各位可以將香蕉放進你的大吃清單中，以上面這道果汁來說，它解鬱鎮靜、緩解壞心情的效果極佳。現代研究發現，食用香蕉能夠提升大腦裡的5-羥色胺的含量，而5-羥色胺正好具有抗憂鬱、促進睡眠、鎮痛等功能。上面所用的優酪乳也可替換成牛奶。演員上臺表演前如果來不及準備果汁，吃幾根香蕉或者喝一杯香蕉汁，也能起到「壓驚」的效果。 香蕉本身含有鉀和鎂元素，能快速補充人體的能量，消除疲勞。夏日，出汗比多，有時甚至會感到疲倦、四肢無力、食欲缺乏等，外出前不妨來根香蕉，可緩解或避免夏日疲乏的現象。運動員上場前或者中間休息時也可以吃上一兩根香蕉，補充因大量出汗而流失的鉀離子。香蕉中的糖含量高，所含的單糖吃下去後可以迅速被人體吸收，迅速補充體力，雙糖和多聚糖則會逐漸被人體吸收，持續維持體力。 當然，食用香蕉也還是有些顧忌的。除了上述的體質虛寒之人不適宜多吃，腎炎、腎功能不全患者也不適合吃。因為香蕉鉀含量高，帶給腎臟負擔；另外香蕉糖分較高，糖尿病患者、有肥胖困擾的朋友也要注意。除了食用價值外，香蕉還有其他用途。比如將香蕉肉搗成糊狀，調入適量的橄欖油或者牛奶，就成為一種絕佳的保濕滋潤面膜；在秋冬季節時皮膚時常乾燥的人，吃完香蕉後，可以用香蕉皮塗抹患處就能解決瘙癢、皺裂等問題。