你八成會覺得有點奇怪：澳洲不是各大地方都有中國城，裡面應該有很多中國料理吧？就連澳洲人也喜歡上中國餐館。（因為比起澳洲或法國食物，Chinese food is cheaper!）不過這些食物因應當地人的口味，變得實在不怎麼道地。比方豆漿是沒有味道的，旁邊放著一個糖罐讓你自己加料；以及完全沒有牛肉味的牛肉麵。
所以，我在澳洲吃的食物，其實多半是在超市或市場檢便宜買的食物。然後把過去從媽媽那邊學到的食譜在餐桌上做實驗。我最常煮的便是：榨菜肉絲麵（榨菜和即將到期的豬肉加起來頂多澳幣四塊，可以煮三次）還有一整鍋的滷味（裡面充滿豆干、雞胗、小腸（外國人不吃內臟，所以這些也超級廉價，一斤不到兩元）。
那澳洲人到底吃些什麼呢？
他們喜歡牛排、馬鈴薯泥、花椰菜與鮮奶，基本上是標準肉食主義者。我曾經問過南澳旅遊局經理Michael，什麼是澳洲的傳統食物，他歪著頭想了很久：「BBQ! 」
澳洲的牛肉在世界上有名，牛肉味濃且質感好，是公認的優質牛肉。
不但如此，還有特別的袋鼠肉可以試試，吃起來比牛肉硬一些。
澳洲為了舒緩過度繁殖的袋鼠情況，還准許獵人在特定區域捕捉袋鼠。我有個朋友就是獵人。要拿到執照非常簡單：只要去看心理醫生，證明自己精神沒問題，不會濫殺無辜；再去買把合法的槍枝，就可以把打獵當成休閒娛樂。
除了新鮮的肉類之外，澳洲的海鮮算是人間美味，因著四面臨海的地理優勢，澳洲的魚類特別香甜可口。讓我這個一向不太喜歡海裡食物的人也忍不住多吃一些。
澳洲還有很棒的西洋梨，前幾天在台灣也發現這種綠色水果（Pyrus communis Linn）。西洋梨與一般梨子最大差別在於西洋梨吃軟，而東方梨是吃硬脆，因此品嚐西洋梨就是等它們成熟，等待梨頂端 感覺微軟時，即是西洋梨處於最好吃的時刻，此時的西洋梨又甜、又多汁，且散發出東方梨所沒有的果香味。這也是我在澳洲熱愛的食物。
所以下次你到澳洲的時候，應該知道要吃些什麼了吧？
相關連結
澳洲水果產期表
http://www.wretch.cc/blog/linjouthai&article_id=19969241
澳美客牛排
http://www.outback.com.tw/a.htm
