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2006-09-23 01:00:25| 人氣172| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中秋節~~烤肉趣

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中秋節前後全家相聚烤肉已成為一種時尚....


讓老爹傳授調製一份適合您全家健康ㄉ烤肉醬..

烤肉醬調製秘訣


材料：

醬油膏3大匙、沙茶醬1大匙、蒜泥1大匙、1大匙的糖、五香粉1/2小匙

1.喜歡吃鹹一點的重口味也可以多放一匙醬油膏。

2.酌量添加蠔油增加一些鮮味。

3.蒜泥懶得切也可以用果汁機打碎

4.五香口味最適合台灣人口味，但是不要添加太多，避免搶掉肉的味道。

5.喜歡吃辣的朋友也可以添加一些黑胡椒粉


調好的醬汁比較濃稠可以直接當作烤肉醃醬使用，

肉類事先醃好再烤，可以免去烤肉時要刷醬的麻煩。

如果說偏好輕淡一點的口味，肉就不需要事先醃。

只要將先前調好的烤肉醬添加2大匙水拌勻，邊烤邊刷上適量的醬汁即可 。


ps

烤肉的秘訣在於”肉要烤到熟了”才塗上醬料，再略烤一毀讓醬料散發一些焦香味。


注意:如果肉還是生的時候就塗上烤肉醬，醬料很容易烤焦了，而出現苦味。

掌握了這個秘訣，你也可以烤出好吃的烤肉歐。

下次烤肉一定是要記ㄉ老爹這個簡易的調製烤肉醬秘方歐。

我要檢舉
#美食
台長： ★☺微笑老爹☺☆
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