睡前追劇難入睡 大腦易... 日系中古車銷售排行榜自然形成的神奇大樹拱門! 爭取男女同工同酬 瑞士...
2018-07-11 00:00:00 | 人氣(1,651) | 回應(0) | 上一篇 | 下一篇

食農教育18:社區支持型農業CSA-2

推薦 18 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

**  漁樵耕讀
 

智者沒沒無聞只求垂釣終老

賣柴郎抱讀的是心靈綠洲

喚醒舜在歷山耕種的古老傳說

苦讀的故事仍在懸錐刺股

 

農人承諾種出甜熟的瓜果

也有烏雲,

也有暴風雨!

天邊彩繪偶有美麗彩虹。

 

慶幸社群成為遮蔭的庇護

也能擋風,

也能擋暴雨!

社區農園的脈博砰然跳動。

 

協力,讓早已斷翼的青鳥再度飛翔

重新彩繪幽暗城市的綠色塗鴉 


------

按1:「漁樵耕讀」,即「漁夫、樵夫、農夫與書生」,是漢民族農耕社會四個比較重要的職業,不僅僅是代表了漢族基層勞動人民的基本農業生活方式,同時在中國古典文學中也是智者的化身:漁是東漢的嚴子陵,樵則是漢武帝時的大臣朱買臣,耕所指的是舜在歷山下教民眾耕種的場景,讀則是講述蘇秦埋頭苦讀的情景。《三國演義》的開篇詞:「白髮漁樵江渚上,慣看秋月春風,一壺濁酒喜相逢,古今多少事,都付笑談中。」

按2:美國永續農業運動主席伊莉莎白‧韓德森說現今工業化大量生產的方式,威脅小農生存,打破原本人和土地間的親密關係── 人們往往不知道手中的食物是從何而來社區支持型農業的出發點很簡單:認識你的農人,認識你的食物。認識幾位投入社區支持型農業的農友,從大學碩士博士學歷者皆有之,所以很感動。所以才有這一首詩的整合聯想,2018/07/05作..。

按3:友善聯結:完整 MV林文荪 Suen《农夫》https://youtu.be/vaLqHGBzDwc

**************


食農教育18:社區支持型農業CSA-2

                -----  Mann編輯剪輯、援引文字

 

三、 社區支持型農業的定義

 

1.  CSA=田地、農務、農產是農人(生產者)與食物消費者之間緊密關係的事情

 

    根據美國全國永續農業運動的共同主席伊麗莎白.韓德森(Elizabeth Henderson)女士的解釋,「社區支持型農業連結了最弱勢的生產和消費,不論社經地位為何,都有能力和管道享用好的食物。」美國永續農業運動主席伊莉莎白‧韓德森說。現今工業化大量生產的方式,不僅威脅小農的生存,更打破原本人和土地間的親密關係── 人們往往不知道手中的食物是從何而來。而社區支持型農業的出發點很簡單:認識你的農人,認識你的食物。人們出資入股支持農場,共同分擔農民生產時會面臨的潛在風險,確保農產品的銷路及農民的收入;讓農民可以無後顧之憂地種出最新鮮、美味、營養的食物,並在收成時將這些食物和人們共享。生產者與消費者之間的關係,建立在彼此的承諾之上,不僅幫助農民、改善環境,農業生產也得以持續。 

    ※「社區支持型農業本質是一群人與一塊土地或一片區域土地間的相互承諾。農地餵養人們,而人們支持農地作為回報,並共同承擔內在的風險與享有潛在的產品報酬。」講的更白話一點就是說,田地、農務、農產不再是農人(生產者)的事情,而是緊緊與消費食物的人聯繫在一起,豐收與欠收大家共享收穫與承擔風險。 

    「社區協力農業」就是社區居民直接購買在地的農產品,支持「力行有機栽培的小農」,分擔小農生活風險,讓他們不再為氣候、市場變化而影響生計。

 

 

2.  CSA=農民與鄰近食用其農產品的人們之間的連結=「食物生產者+食物消費者+每年的互相承諾=社區支持型農業和無限的契機」
 

    蘿賓.范恩(Robyn Van En)概括上述定義中,生產者與消費者之間關係的本質,建立在彼此的承諾之上:農場餵養人們,人們支持農場,並共同分擔潛在的風險和收成。

    蘿賓.范恩在短暫生命的最後十年,一心一意推廣社區支持型農業,她參加研討會和工作坊,發表演說,持續親身或透過電話為他人提供建議和幫助解決問題。她是「北美社區支持型農業協會」(CSANA)的創辦人與唯一的工作人員,該協會推廣散發她於1998年所寫的手冊《如何創造社區支持型農業(Basic Formula to Create Community Supported Agriculture)。「孜孜不倦」來形容像蘿賓這樣一個為了崇高志業而無私獻身的人。她對於一個公平而永續的社會,抱持著樂觀而熱情的願景,她樂於分享此一願景,給每一個願意傾聽的人。就在她去世之前不久,蘿賓聯絡分散於全美的各個「社區支持型農業」團體,請它們將宣傳手冊、新聞稿與通訊寄一份複本給她,隨著時光荏苒,「社區支持型農業」計劃已經滋長蔓延,其規模已經大到,沒有任何人能夠一次完整介紹的程度。

 

3.  CSA=「自由農地」=人類社群與土地共同建立一種全新的有機連結與友善關係

 

    崔葛· 果戎(TraugerGroh「自由農地」的觀念,尤其令人印象深刻!對多數台灣人而言,土地是最重要的保值財產,果戎卻認為人類根本無法像製造商品一樣生產土地,而是向大地母親借用有限而珍貴的資源,這些觀念也醞釀出美國風起雲湧的「土地信託運動」!另外,論及CSA並不僅僅是一種農耕制度,而是人類社群與土地共同建立一種全新的有機連結與友善關係;唯有從靈性、經濟與社會(法律)三個層面進行討論,才能夠建立一個穩定、和諧且充滿生命力的CSA社群。 

    蔡培慧解釋,CSA著重在地支持、食物里程,生產者與消費者共同「承擔風險、共享收成」;共同購買則是由理念相同的消費者發起,生產者依消費者需求計畫生產,雙方共同商議合理價格,並不強調地域性及風險承擔概念。

 

4.  CSA=消費者與農場的關係+社區與農業的互助

 

    具體來說,CSA是一群消費者共同支持農場運作的生產模式,消費者提前支付預訂款,農場向其供應安全的農產品,從而實現生產者和消費者風險共擔、利益共用的合作形式,即社區支持農業試圖在農民和消費者之間創立一個直接聯繫的紐帶。CSA更強調一種永續的理念,不僅僅是為了讓農民獲得更多的利潤,在這個過程中,消費者也能夠更多的瞭解到他們的食物從何而來,他們更多的支持了本地的食品,能夠確保這些食品是安全的,同時也拉近了生產者和消費者之間的距離。 

 CSA通常是由一群消費者發起的,這些消費者一般都以社區為單位,他們關心自己的食品、健康和環境,並承諾支持一個或一群農民生產有益健康的食品,食品的價格應該使農民能夠持續地經營自己的農場。同時消費者也是「股東」,也要承擔生產耕作的風險,比如可能遇到的自然災害等。農民會對生產做一個計劃和預算,所有的成本會分攤到每一個「股東(消費者)身上。每一個股東可以投入現金,也可以投入勞動——參與農場的勞動。而農產品,不管有多少,都會分給每一個股東。它是農場和社區密切合作的一種體系,CSA的重要原則是農民在具有生態安全的農業系統中生產能帶來健康的食物。 

    但是,史蒂夫·麥克費登(Steven McFaddenCSA眼前最大的危機,在於已然成為不斷擴張的有機食品市場覬覦的處女地!作者直言社群行銷決不能與CSA畫上等號!但是在人們渴望親近土地的潮流下,早已有精明的農場主人將外地批購的南瓜,讓工讀生刻意搬入自家的南瓜田隨意放置,藉以滿足都市人「親手摘南瓜」的心理需求,未來甚至可能出現全國性的CSA連鎖店。而這些困境的源頭,始於消費者與農場的疏離關係


 

5.  美國CSA組織結構的3種類型

 

    與日本不同的是,美國CSA雖發展較晚,但蓬勃發展,呈現小規模、多元化的趨勢,地塊規模較發展早期趨於減小、類型日趨多元化。這些CSA的運作模式,在日常生活中形式日益趨於靈活多樣,促進了CSA的多元化發展。分析表明其成員動機與過去那些完全根據經驗的工作相似,對食品質量的關註成為最強動因。社區建設和社會資本發展的重要性不是經過深思熟慮的重大動因去參加社區支持農業,也不是他們被認為是特別重要的利益成員。然而,社區依附的重要性提高了激勵因素,培養一個更強的社區意識的願望和支持當地種植者是更重要的。在美國,CSA組織結構主要分為3種類型:

    (1) 第一種是農場或者農民發起的CSA農產品生產者直接向消費者提供各式各樣的農產品,產品價格較理想。

    (2) 第二種是消費者發起的CSA通過選擇地方來生產特定的農產品,保護環境不以盈利為目的。

    (3) 第三種是農場或農民和消費者共同發起的CSA由雙方共同制定CSA計劃來實施CSA的日常管理。

 

6.  CSA=鼓勵食物的生產者、消費者攜手建立「在地的食物夥伴關係」

 

    世新大學學者蔡培慧認為,鼓勵食物的生產者、消費者攜手建立「在地的食物夥伴關係」,兩方共享豐收、共擔風險、相互提攜,其基本精神,就在於「合作找幸福」:

  ──在食物的生產端(agriculture):鼓勵農人採取友善土地的耕作,食物的生產和獲取體現了更多人與自然萬物和諧共生的關係;

  ──在食物的消費端(community):人們透過社區配菜、共同採購、認養契作等固定支持(support)方式,協助農人更有計畫地生產、降低進入市場的風險;也可積極參與協助農事,進一步認識農耕的生態與生產過程。


 

7.  CSA=支持在地、當令與小農;支持有機小農,就是保護環境

 

    臺灣的「合樸農學市集」致力推動「社群支持型農業」,就是要以小而美的在地生根方式,重新找回人與土地、人與人之間的親密的連結;也透過飲食的選擇,改變生活,改變環境。

    所謂「社群支持型農業」,就是指農民與鄰近地區人們之間的連結;農民與鄰近居民──即生產者與消費者之間,產生一種彼此的承諾與信任:農民以所生產的農產餵養消費者,消費者則以實際購買行動支持農民,甚至共同分擔潛在的耕作風險與收成
 

    透過「社群支持型農業」,也就是支持在地農民,可以重新建立起生產者與消費者之間的連結;讓農民與社群之間彼此合作、相互支持且信賴,消費者清楚自己吃進肚裡的食物在何處栽種、如何栽種,而農民在為消費者栽種並提供健康食物的同時,也扮演了大地看守者的角色,養人也養土,從而形成並實現永續的在地食物供應體系。 

    「社群支持型農業」,就是支持在地、當令與小農;支持有機小農,就是保護環境。想要擁有幸福,就從日常生活、從支持有機小農開始吧! 

 *******************************

【資料文字援引出處】

羅萍.凡恩/伊利莎白.韓德森(Henderson, E. & Van-En R., 2007),李宜澤等[]2011年,《種好菜,過好生活》,台北市:商周文化事業股份有限公司。

http://sungod.pixnet.net/blog/post/51310332-%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%98%AFcsa%E7%A4%BE%E5%8D%80%E6%94%AF%E6%8C%81%E5%9E%8B%E8%BE%B2%E6%A5%AD%EF%BC%9F

台大綠色校園聯盟張貼,2011/4/29,農友雜誌, 2011-03,<什麼是社區支持型農業?>,

http://greencampusntu.blogspot.com/2011/04/blog-post_4105.html

嘉道理基金會,社區夥伴,社區支持型農業網站,

http://pcd.org.hk/csa/big5/aboutus01.html

賴青松,2017/4/16,<從西方的明日農場,探見台灣的未來農村>,環境資訊中心

http://e-info.org.tw/node/204248

台灣樸門永續設計學會,<社區支持農業 (Community Supported Agriculture)>,

http://www.permaculture.org.tw/node/20

全球專業中文經營百科,<社區支持型農業>,

http://wiki.mbalib.com/zh-tw/%E7%A4%BE%E5%8C%BA%E6%94%AF%E6%8C%81%E5%86%9C%E4%B8%9A

Ali2010/7/29,<社群支持型農業CSA (Community Supported Agriculture) 簡介>,日和教育基金會網站,

http://www.sunfund.org.tw/articles/109

吳東傑,2011/04/22 ,<伊麗莎白與社區支持型農業>,公視公民新聞網站,

https://www.peopo.org/news/75255

李容2015/08/28,<社區支持型農業 表現在地食材特色人與環境雙贏>,基督教論壇報,

 https://www.ct.org.tw/1262825#ixzz5KPCMe58H

舒詩偉,2009/09/18 a,<美國社區協力農業(CSA)運動-入門篇>。文化部,台灣社區通網址,

https://communitytaiwan.moc.gov.tw/Item/Detail/%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E7%9A%84%E3%80%8C%E7%A4%BE%E5%8D%80%E5%8D%94%E5%8A%9B%E8%BE%B2%E6%A5%AD-(CSA)-%E3%80%8D%E9%81%8B%E5%8B%95-1

舒詩偉,2009/09/18 b,<美國的「社區協力農業 (CSA) 」運動 ─ 案例篇>。文化部,台灣社區通網址,

https://communitytaiwan.moc.gov.tw/Item/Detail/%E7%BE%8E%E5%9C%8B%E7%9A%84%E3%80%8C%E7%A4%BE%E5%8D%80%E5%8D%94%E5%8A%9B%E8%BE%B2%E6%A5%AD-(CSA)-%E3%80%8D%E9%81%8B%E5%8B%95

林凱雄 2015 /5/15,<馬賽籃友會(1)法國「社區支持型農業」一例>,公民寫手,上下游網站,

https://www.newsmarket.com.tw/blog/69610/

天蠍浪子的咖啡杯,2011/08/02,<社區支持型農業,不是英國獨創的>,udn部落格,

http://blog.udn.com/blues1112a/5494351

生命力新聞記者,2010/11/26,《生命力新聞》,<社區支持型農業 重建人土新關係>。

http://old.ohmygod.org.tw/goodtohaveyou/good177.htm

合樸農學市集,2010,<永續農業,從支持小農開始>,合樸農學市集網站。

https://www.hopemarket.net/page/418

鍾麗華,2013/3/18,<菜籃裡的小革命//看見CSA的力量 有機小農新活路>,《新趨勢》,自由時報電子報。

http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/662628

白仁德、吳貞儀,2010/9,<永續性農業運動社區支持型農業與土地倫理的對話>,《城市學學刊》,第一卷:第二期,頁1-35

蔡培慧台灣農村陣線香港社區夥伴2015/07/09,《巷仔口的農藝復興!:社區協力農業,開創以農為本的美好生活》,果力文化。

台長: Mann
人氣(1,651) | 回應(0)| 推薦 (18)| 收藏 (0)
全站分類: 教育學習(進修、留學、學術研究、教育概況) | 個人分類: 新農業 |
此分類下一篇:食農教育19:社區支持型農業CSA-3
此分類上一篇:食農教育17:社區支持型農業CSA-1

我要回應 本篇僅限會員/好友回應,請先 登入
TOP
詳全文